Zloženie Komi-Perm šalát (z kyslej kapusty s mäsom)
| hovädzie mäso, 1 kategória | 403.0 (gram) |
| biela kapusta, kyslá kapusta | 610.0 (gram) |
| cibule | 100.0 (gram) |
| slnečnicový olej | 50.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Mäso sa varí, potom sa nakrájava na kocky 8X8 mm. Kyslá kapusta je roztriedená (umytá v studenej vode, ak je veľmi kyslá), vytlačená a nadrobno nakrájaná. Pripravená cibuľa je nakrájaná nadrobno. Spojte mäso, kapustu a cibuľu, ochuťte ich rastlinným olejom a premiešajte.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 143 kCal | 1684 kCal | 8.5% | 5.9% | 1178 g |
| Proteíny | 10.5 g | 76 g | 13.8% | 9.7% | 724 g |
| Tuky | 10.1 g | 56 g | 18% | 12.6% | 554 g |
| Sacharidy | 2.8 g | 219 g | 1.3% | 0.9% | 7821 g |
| organické kyseliny | 0.7 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 1.6 g | 20 g | 8% | 5.6% | 1250 g |
| voda | 101.1 g | 2273 g | 4.4% | 3.1% | 2248 g |
| Šedá | 2.5 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín B1, tiamín | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.9% | 3750 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.3% | 3000 g |
| Vitamín B4, cholín | 24.6 mg | 500 mg | 4.9% | 3.4% | 2033 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.8% | 2500 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.5% | 2000 g |
| Vitamín B9, folát | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.9 μg | 3 μg | 30% | 21% | 333 g |
| Vitamín C, askorbový | 19.5 mg | 90 mg | 21.7% | 15.2% | 462 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 2.3 mg | 15 mg | 15.3% | 10.7% | 652 g |
| Vitamín H, biotín | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1.7% | 4167 g |
| Vitamín PP, NIE | 3.243 mg | 20 mg | 16.2% | 11.3% | 617 g |
| niacín | 1.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 297.5 mg | 2500 mg | 11.9% | 8.3% | 840 g |
| Vápnik, Ca | 36.8 mg | 1000 mg | 3.7% | 2.6% | 2717 g |
| Horčík, mg | 19.9 mg | 400 mg | 5% | 3.5% | 2010 g |
| Sodík, Na | 587.4 mg | 1300 mg | 45.2% | 31.6% | 221 g |
| Síra, S | 94.9 mg | 1000 mg | 9.5% | 6.6% | 1054 g |
| Fosfor, P | 100.8 mg | 800 mg | 12.6% | 8.8% | 794 g |
| Chlór, Cl | 25.3 mg | 2300 mg | 1.1% | 0.8% | 9091 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 47.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 23.6 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 6.2% | 1125 g |
| Jód, ja | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 1.5% | 4839 g |
| Cobalt, Co. | 3.2 μg | 10 μg | 32% | 22.4% | 313 g |
| Mangán, Mn | 0.0404 mg | 2 mg | 2% | 1.4% | 4950 g |
| Meď, Cu | 79 μg | 1000 μg | 7.9% | 5.5% | 1266 g |
| Molybdén, Mo. | 4.4 μg | 70 μg | 6.3% | 4.4% | 1591 g |
| Nikel, Ni | 3.6 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 28.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 56.1 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 27.5 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.5% | 14545 g |
| Chrome, Cr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 4.6% | 1515 g |
| Zinok, Zn | 1.3286 mg | 12 mg | 11.1% | 7.8% | 903 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 0.07 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2.7 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 143 kcal.
Permian Komi šalát (z kyslej kapusty s mäsom) bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B12 - 30%, vitamín C - 21,7%, vitamín E - 15,3%, vitamín PP - 16,2%, draslík - 11,9%, fosfor - 12,6 %, kobalt - 32%, zinok - 11,1%
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie mnohých génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Šalát Komi-Perm (z kyslej kapusty s mäsom) NA 100 g
- 218 kCal
- 23 kCal
- 41 kCal
- 899 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 143 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Permian Komi šalát (z kyslej kapusty s mäsom), recept, kalórie, živiny