Zloženie Dedinový šalát
| zemiaky | 75.0 (gram) |
| porcini | 25.0 (gram) |
| cibule | 20.0 (gram) |
| biela kapusta, kyslá kapusta | 20.0 (gram) |
| Zálievka | 20.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Uvádza sa hmotnosť varených olúpaných zemiakov a hmotnosť varených húb. Varené očistené zemiaky nakrájame na plátky, pripravená kyslá kapusta sa poseká. Uvaríme čerstvé šampiňóny nakrájané na plátky. Spojte nakrájané zemiaky, šampiňóny a kapustu, dochuťte dresingom. Na dovolenke môžete ozdobiť bylinkami.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 113.7 kCal | 1684 kCal | 6.8% | 6% | 1481 g |
| Proteíny | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 3% | 2923 g |
| Tuky | 7.2 g | 56 g | 12.9% | 11.3% | 778 g |
| Sacharidy | 10.1 g | 219 g | 4.6% | 4% | 2168 g |
| organické kyseliny | 10.4 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 2.8 g | 20 g | 14% | 12.3% | 714 g |
| voda | 109.3 g | 2273 g | 4.8% | 4.2% | 2080 g |
| Šedá | 1.6 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 5.3% | 1667 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.9% | 1800 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 10.6% | 833 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.8% | 1000 g |
| Vitamín B9, folát | 12.8 μg | 400 μg | 3.2% | 2.8% | 3125 g |
| Vitamín C, askorbový | 15.8 mg | 90 mg | 17.6% | 15.5% | 570 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 2.9 mg | 15 mg | 19.3% | 17% | 517 g |
| Vitamín H, biotín | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
| Vitamín PP, NIE | 2.0316 mg | 20 mg | 10.2% | 9% | 984 g |
| niacín | 1.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 480.5 mg | 2500 mg | 19.2% | 16.9% | 520 g |
| Vápnik, Ca | 21.7 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.9% | 4608 g |
| Horčík, mg | 21.3 mg | 400 mg | 5.3% | 4.7% | 1878 g |
| Sodík, Na | 133.1 mg | 1300 mg | 10.2% | 9% | 977 g |
| Síra, S | 37.7 mg | 1000 mg | 3.8% | 3.3% | 2653 g |
| Fosfor, P | 69.2 mg | 800 mg | 8.7% | 7.7% | 1156 g |
| Chlór, Cl | 196.5 mg | 2300 mg | 8.5% | 7.5% | 1170 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 535.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 95.7 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 81.5 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 4.4% | 2000 g |
| Jód, ja | 3.2 μg | 150 μg | 2.1% | 1.8% | 4688 g |
| Cobalt, Co. | 4.8 μg | 10 μg | 48% | 42.2% | 208 g |
| Lítium, Li | 42.1 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.1757 mg | 2 mg | 8.8% | 7.7% | 1138 g |
| Meď, Cu | 91.2 μg | 1000 μg | 9.1% | 8% | 1096 g |
| Molybdén, Mo. | 4.7 μg | 70 μg | 6.7% | 5.9% | 1489 g |
| Nikel, Ni | 3.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 356.4 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 33.1 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.7% | 12085 g |
| Chrome, Cr | 7 μg | 50 μg | 14% | 12.3% | 714 g |
| Zinok, Zn | 0.4015 mg | 12 mg | 3.3% | 2.9% | 2989 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 6.9 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2.5 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 113,7 kcal.
Rustikálny šalát bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B5 - 12%, vitamín C - 17,6%, vitamín E - 19,3%, draslík - 19,2%, kobalt - 48%, chróm - 14%
- Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- chróm podieľa sa na regulácii hladín glukózy v krvi, čím zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu glukózovej tolerancie.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Dedinský šalát NA 100 g
- 77 kCal
- 34 kCal
- 41 kCal
- 23 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 113,7 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Šalát v dedinskom štýle, recept, kalórie, živiny