Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V nasledujúcej tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) v 100 gramov jedlej porcie.
| Živný | číslo | Pravidlo ** | % normálu v 100 g | % normálu v 100 kcal | 100% normy |
| kalórie | 328 kcal | 1684 kcal | 19.5% | 5.9% | 513 g |
| Proteíny | 63.63 g | 76 g | 83.7% | 25.5% | 119 g |
| Tuky | 0.46 g | 56 g | 0.8% | 0.2% | 12174 g |
| Sacharidy | 19.91 g | 219 g | 9.1% | 2.8% | 1100 g |
| Vláknina | 5.5 g | 20 g | 27.5% | 8.4% | 364 g |
| voda | 5.8 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 39190 g |
| Šedá | 4.7 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín B1, tiamín | 0.316 mg | 1.5 mg | 21.1% | 6.4% | 475 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.142 mg | 1.8 mg | 7.9% | 2.4% | 1268 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.057 mg | 5 mg | 1.1% | 0.3% | 8772 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.134 mg | 2 mg | 6.7% | 2% | 1493 g |
| Vitamín B9, folát | 340 mcg | 400 mcg | 85% | 25.9% | 118 g |
| Vitamín PP, č | 0.716 mg | 20 mg | 3.6% | 1.1% | 2793 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 2202 mg | 2500 mg | 88.1% | 26.9% | 114 g |
| Vápnik, Ca | 363 mg | 1000 mg | 36.3% | 11.1% | 275 g |
| Horčík, mg | 315 mg | 400 mg | 78.8% | 24% | 127 g |
| Sodík, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 43333 g |
| Síra, S | 636.3 mg | 1000 mg | 63.6% | 19.4% | 157 g |
| Fosfor, P | 839 mg | 800 mg | 104.9% | 32% | 95 g |
| Minerály | |||||
| Železo, Fe | 10.78 mg | 18 mg | 59.9% | 18.3% | 167 g |
| Mangán, Mn | 4.19 mg | 2 mg | 209.5% | 63.9% | 48 g |
| Meď, Cu | 976 μg | 1000 mcg | 97.6% | 29.8% | 102 g |
| Selén, Se | 0.8 μg | 55 mcg | 1.5% | 0.5% | 6875 g |
| Zinok, Zn | 4.4 mg | 12 mg | 36.7% | 11.2% | 273 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono a disacharidy (cukry) | 20 g | max 100 g | |||
| Esenciálne aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 4.642 g | ~ | |||
| Valín | 3.064 g | ~ | |||
| Histidín * | 1.578 g | ~ | |||
| Izoleucín | 2.942 g | ~ | |||
| Leucín | 4.917 g | ~ | |||
| Lyzín | 3.929 g | ~ | |||
| metionín | 0.814 g | ~ | |||
| treonín | 2.474 g | ~ | |||
| Tryptofán | 0.835 g | ~ | |||
| fenylalanín | 3.278 g | ~ | |||
| Aminokyselina | |||||
| alanín | 2.677 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 7.249 g | ~ | |||
| Glycín | 2.688 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 12.013 g | ~ | |||
| Proline | 3.298 g | ~ | |||
| serine | 3.369 g | ~ | |||
| Tyrozín | 2.301 g | ~ | |||
| cysteín | 0.886 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasadenie mastných kyselín | 0.052 g | max 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristika | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.038 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.013 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 0.079 g | min. 16.8 g | 0.5% | 0.2% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 olejový (omega-9) | 0.078 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 0.201 g | od 11.2-20.6 g | 1.8% | 0.5% | |
| 18: 2 linolová | 0.177 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.024 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.024 g | od 0.9 do 3.7 g | 2.7% | 0.8% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.177 g | od 4.7 do 16.8 g | 3.8% | 1.2% |
Energetická hodnota je 328 kcal.
- oz = 28.35 g (93 kcal)
Koncentrát sójových bielkovín, technológia extrakcie alkoholu je bohatý na také vitamíny a minerály ako vitamín B1 - 21,1%, vitamín B9 - 85%, draslík - 88,1%, vápnik - 36,3%, horčík - 78,8%, fosfor - 104,9%, železo - 59.9%, mangán - 209,5%, meď - 97,6%, zinok - 36,7%
- Vitamín B1 je súčasťou kľúčových enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, poskytuje telu energiu a zlúčeniny plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B9 ako koenzým zapojený do metabolizmu nukleových a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo vedie k inhibícii rastu a bunkového delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel, atď. Jednou z príčin nedonosenia je nedostatočný príjem folátu počas tehotenstva. , podvýživa, vrodené vývojové chyby a poruchy vývoja dieťaťa. Ukázalo sa silné spojenie medzi hladinami folátu, homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, elektrolytov a kyselín, podieľa sa na vedení nervových impulzov, regulácii krvného tlaku.
- Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na kontrakcii svalov. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvy a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme a syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvyšuje riziko vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín potrebných na mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je obsiahnutý v rôznych funkciách proteínov vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, umožňuje tok redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočný príjem vedie k hypochrómnej anémii, myoglobinémii, atónii kostrových svalov, únave, kardiomyopatii, chronickej atrofickej gastritíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; potrebné na syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostí, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje zhoršenou tvorbou kardiovaskulárneho systému a vývojom kostry dysplázie spojivového tkaniva.
- zinok je obsiahnutý vo viac ako 300 enzýmoch zapojených do procesov syntézy a odbúravania sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a do regulácie expresie niekoľkých génov. Nedostatočný príjem vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii, prítomnosti malformácií plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a prispieť tak k rozvoju anémie.
Kompletný adresár najužitočnejších produktov, ktoré môžete vidieť v aplikácii.
Tagy: kalórie 328 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály ako užitočné sójový proteínový koncentrát, technológia extrakcie alkoholu, kalórie, živiny a užitočné vlastnosti sójového proteínového koncentrátu, technológia extrakcie alkoholu