Tento rok American Heart Association (AHA) vyzvala na zníženie príjmu soli spolu s prísnejšími priemyselnými predpismi týkajúcimi sa hladín chloridu sodného v každodenných potravinách.
Predchádzajúci návrh asociácie z roku 2005 bol stanoviť maximálny denný príjem soli na 2300 mg. V súčasnosti sa väčšina odborníkov domnieva, že toto číslo je pre priemerného človeka príliš vysoké a navrhuje znížiť odporúčaný limit na 1500 mg denne.
Odhady ukazujú, že väčšina ľudí prekračuje toto množstvo dvakrát (asi jeden a pol čajovej lyžičky čistej soli denne). Hlavnú časť kuchynskej soli tvoria polotovary a reštauračné výrobky. Tieto čísla vyvolávajú veľké obavy.
Vedľajšie účinky nadmerného príjmu soli
Vysoký krvný tlak, riziko srdcového infarktu, mŕtvice a zlyhanie obličiek sú dobre známe vedľajšie účinky vysokého denného príjmu soli. Zdravotné náklady na liečbu týchto a iných chorôb súvisiacich so soľou zasiahli verejné aj súkromné vrecká.
Štúdie ukazujú, že zníženie denného príjmu soli na nových 1500 20 mg môže znížiť úmrtia na mŕtvicu a kardiovaskulárne ochorenia až o 24 % a ušetriť XNUMX miliárd dolárov na výdavkoch na zdravotnú starostlivosť v USA.
Skryté toxíny prítomné v chloride sodnom, či bežnej kuchynskej soli, často prehliadajú aj tí najusilovnejší konzumenti. Alternatívy morskej soli, takzvané prírodné formy sodíka, sú prospešné, ale môžu byť získané z kontaminovaných zdrojov. Často obsahujú nečisté formy jódu, ako aj ferokyanid sodný a uhličitan horečnatý. Ten potláča funkciu centrálneho nervového systému a spôsobuje poruchy srdca.
Najlepším spôsobom, ako sa vyhnúť týmto nebezpečenstvám, je vyhýbať sa reštauračným a iným „pohodlným“ jedlám, ktoré sú hlavným zdrojom sodíka. Dobrou alternatívou je varenie doma s použitím vysoko kvalitnej soli. Zároveň však stále musíte sledovať úroveň denného príjmu soli.
Alternatíva: Himalájska kryštálová soľ
Táto soľ je považovaná za jednu z najčistejších na svete. Zberá sa mimo zdrojov kontaminácie, spracováva a balí sa ručne a bezpečne sa dostane na jedálenský stôl.
Na rozdiel od iných druhov soli obsahuje himalájska kryštálová soľ 84 minerálov a vzácnych stopových prvkov, ktoré sú mimoriadne prospešné pre zdravie.