Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V nasledujúcej tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) v 100 gramov jedlej porcie.
| Živný | číslo | Pravidlo ** | % normálu v 100 g | % normálu v 100 kcal | 100% normy |
| kalórie | 141 kcal | 1684 kcal | 8.4% | 6% | 1194 g |
| Proteíny | 12.35 g | 76 g | 16.3% | 11.6% | 615 g |
| Tuky | 6.4 g | 56 g | 11.4% | 8.1% | 875 g |
| Sacharidy | 6.85 g | 219 g | 3.1% | 2.2% | 3197 g |
| Vláknina | 4.2 g | 20 g | 21% | 14.9% | 476 g |
| voda | 68.6 g | 2273 g | 3% | 2.1% | 3313 g |
| Šedá | 1.6 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RAE | 8 μg | 900 mcg | 0.9% | 0.6% | 11250 g |
| Vitamín B1, tiamín | 0.26 mg | 1.5 mg | 17.3% | 12.3% | 577 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.155 mg | 1.8 mg | 8.6% | 6.1% | 1161 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.128 mg | 5 mg | 2.6% | 1.8% | 3906 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 2.1% | 3333 g |
| Vitamín B9, folát | 111 μg | 400 mcg | 27.8% | 19.7% | 360 g |
| Vitamín C, askorbový | 17 mg | 90 mg | 18.9% | 13.4% | 529 g |
| Vitamín PP, č | 1.25 mg | 20 mg | 6.3% | 4.5% | 1600 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 539 mg | 2500 mg | 21.6% | 15.3% | 464 g |
| Vápnik, Ca | 145 mg | 1000 mg | 14.5% | 10.3% | 690 g |
| Horčík, mg | 60 mg | 400 mg | 15% | 10.6% | 667 g |
| Sodík, Na | 14 mg | 1300 mg | 1.1% | 0.8% | 9286 g |
| Síra, S | 123.5 mg | 1000 mg | 12.4% | 8.8% | 810 g |
| Fosfor, P | 158 mg | 800 mg | 19.8% | 14% | 506 g |
| Minerály | |||||
| Železo, Fe | 2.5 mg | 18 mg | 13.9% | 9.9% | 720 g |
| Mangán, Mn | 0.502 mg | 2 mg | 25.1% | 17.8% | 398 g |
| Meď, Cu | 117 μg | 1000 mcg | 11.7% | 8.3% | 855 g |
| Selén, Se | 1.4 μg | 55 mcg | 2.5% | 1.8% | 3929 g |
| Zinok, Zn | 0.91 mg | 12 mg | 7.6% | 5.4% | 1319 g |
| Esenciálne aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.994 g | ~ | |||
| Valín | 0.549 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.332 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.543 g | ~ | |||
| Leucín | 0.883 g | ~ | |||
| Lyzín | 0.739 g | ~ | |||
| metionín | 0.15 g | ~ | |||
| treonín | 0.492 g | ~ | |||
| Tryptofán | 0.15 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.559 g | ~ | |||
| Aminokyselina | |||||
| alanín | 0.555 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 1.439 g | ~ | |||
| Glycín | 0.514 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 2.32 g | ~ | |||
| Proline | 0.579 g | ~ | |||
| serine | 0.688 g | ~ | |||
| Tyrozín | 0.443 g | ~ | |||
| cysteín | 0.113 g | ~ | |||
| Sterol (steroly) | |||||
| fytosteroly | 50 mg | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasadenie mastných kyselín | 0.74 g | max 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristika | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.537 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.198 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 1.209 g | min. 16.8 g | 7.2% | 5.1% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 olejový (omega-9) | 1.188 g | ~ | |||
| Gadolinia 20: 1 (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 3.011 g | od 11.2-20.6 g | 26.9% | 19.1% | |
| 18: 2 linolová | 2.657 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.354 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.354 g | od 0.9 do 3.7 g | 39.3% | 27.9% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 2.657 g | od 4.7 do 16.8 g | 56.5% | 40.1% |
Energetická hodnota je 141 kalórií.
- pohár = 180 gr (253.8 kcal)
Sója, zelená, varená, bez soli je bohatý na také vitamíny a minerály ako vitamín B1 - 17,3%, vitamín B9 - 27,8%, vitamín C - 18,9%, draslík - 21,6%, vápnik - 14,5%, horčík - 15% , fosfor - 19,8%, železo - 13,9%, mangán - 25,1%, meď - 11,7%
- Vitamín B1 je súčasťou kľúčových enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, poskytuje telu energiu a zlúčeniny plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B9 ako koenzým zapojený do metabolizmu nukleových a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo vedie k inhibícii rastu a bunkového delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel, atď. Jednou z príčin nedonosenia je nedostatočný príjem folátu počas tehotenstva. , podvýživa, vrodené vývojové chyby a poruchy vývoja dieťaťa. Ukázalo sa silné spojenie medzi hladinami folátu, homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, imunitnom systéme, pomáha telu vstrebávať železo. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, nazálnemu krvácaniu v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- Draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, elektrolytov a kyselín, podieľa sa na vedení nervových impulzov, regulácii krvného tlaku.
- Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na kontrakcii svalov. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvy a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme a syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvyšuje riziko vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín potrebných na mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je obsiahnutý v rôznych funkciách proteínov vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, umožňuje tok redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočný príjem vedie k hypochrómnej anémii, myoglobinémii, atónii kostrových svalov, únave, kardiomyopatii, chronickej atrofickej gastritíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; potrebné na syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostí, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje zhoršenou tvorbou kardiovaskulárneho systému a vývojom kostry dysplázie spojivového tkaniva.
Kompletný adresár najužitočnejších produktov, ktoré môžete vidieť v aplikácii.
Tagy: kalórie 141 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály ako užitočné sója, zelená, varená, bez soli, kalórie, živiny, prospešné vlastnosti sóje, zelená, varená, bez soli