Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V nasledujúcej tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) v 100 gramov jedlej porcie.
Živný | číslo | Pravidlo ** | % normálu v 100 g | % normálu v 100 kcal | 100% normy |
kalórie | 147 kcal | 1684 kcal | 8.7% | 5.9% | 1146 g |
Proteíny | 12.95 g | 76 g | 17% | 11.6% | 587 g |
Tuky | 6.8 g | 56 g | 12.1% | 8.2% | 824 g |
Sacharidy | 6.85 g | 219 g | 3.1% | 2.1% | 3197 g |
Vláknina | 4.2 g | 20 g | 21% | 14.3% | 476 g |
voda | 67.5 g | 2273 g | 3% | 2% | 3367 g |
Šedá | 1.7 g | ~ | |||
vitamíny | |||||
Vitamín A, RAE | 9 μg | 900 mcg | 1% | 0.7% | 10000 g |
Vitamín B1, tiamín | 0.435 mg | 1.5 mg | 29% | 19.7% | 345 g |
Vitamín B2, riboflavín | 0.175 mg | 1.8 mg | 9.7% | 6.6% | 1029 g |
Vitamín B5, pantoténový | 0.147 mg | 5 mg | 2.9% | 2% | 3401 g |
Vitamín B6, pyridoxín | 0.065 mg | 2 mg | 3.3% | 2.2% | 3077 g |
Vitamín B9, folát | 165 μg | 400 mcg | 41.3% | 28.1% | 242 g |
Vitamín C, askorbový | 29 mg | 90 mg | 32.2% | 21.9% | 310 g |
Vitamín PP, č | 1.65 mg | 20 mg | 8.3% | 5.6% | 1212 g |
macronutrients | |||||
Draslík, K. | 620 mg | 2500 mg | 24.8% | 16.9% | 403 g |
Vápnik, Ca | 197 mg | 1000 mg | 19.7% | 13.4% | 508 g |
Horčík, mg | 65 mg | 400 mg | 16.3% | 11.1% | 615 g |
Sodík, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.8% | 8667 g |
Síra, S | 129.5 mg | 1000 mg | 13% | 8.8% | 772 g |
Fosfor, P | 194 mg | 800 mg | 24.3% | 16.5% | 412 g |
Minerály | |||||
Železo, Fe | 3.55 mg | 18 mg | 19.7% | 13.4% | 507 g |
Mangán, Mn | 0.547 mg | 2 mg | 27.4% | 18.6% | 366 g |
Meď, Cu | 128 μg | 1000 mcg | 12.8% | 8.7% | 781 g |
Selén, Se | 1.5 μg | 55 mcg | 2.7% | 1.8% | 3667 g |
Zinok, Zn | 0.99 mg | 12 mg | 8.3% | 5.6% | 1212 g |
Esenciálne aminokyseliny | |||||
Arginín * | 1.042 g | ~ | |||
Valín | 0.576 g | ~ | |||
Histidín * | 0.348 g | ~ | |||
Izoleucín | 0.57 g | ~ | |||
Leucín | 0.926 g | ~ | |||
Lyzín | 0.775 g | ~ | |||
metionín | 0.157 g | ~ | |||
treonín | 0.516 g | ~ | |||
Tryptofán | 0.157 g | ~ | |||
fenylalanín | 0.586 g | ~ | |||
Aminokyselina | |||||
alanín | 0.582 g | ~ | |||
Kyselina asparágová | 1.508 g | ~ | |||
Glycín | 0.539 g | ~ | |||
Kyselina glutámová | 2.433 g | ~ | |||
Proline | 0.607 g | ~ | |||
serine | 0.721 g | ~ | |||
Tyrozín | 0.464 g | ~ | |||
cysteín | 0.118 g | ~ | |||
Sterol (steroly) | |||||
fytosteroly | 50 mg | ~ | |||
Nasýtené mastné kyseliny | |||||
Nasadenie mastných kyselín | 0.786 g | max 18.7 g | |||
14: 0 Myristika | 0.006 g | ~ | |||
16: 0 Palmitic | 0.57 g | ~ | |||
18: 0 Stearic | 0.21 g | ~ | |||
Mononenasýtené mastné kyseliny | 1.284 g | min. 16.8 g | 7.6% | 5.2% | |
16: 1 palmitolejový | 0.011 g | ~ | |||
18: 1 olejový (omega-9) | 1.262 g | ~ | |||
Gadolinia 20: 1 (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
Polynenasýtené mastné kyseliny | 3.2 g | od 11.2-20.6 g | 28.6% | 19.5% | |
18: 2 linolová | 2.823 g | ~ | |||
18: 3 linolénová | 0.376 g | ~ | |||
Omega-3 mastné kyseliny | 0.376 g | od 0.9 do 3.7 g | 41.8% | 28.4% | |
Omega-6 mastné kyseliny | 2.823 g | od 4.7 do 16.8 g | 60.1% | 40.9% |
Energetická hodnota je 147 kcal.
- šálka = 256 g (376.3 kcal)
Sójové bôby, zelené je bohatý na také vitamíny a minerály ako vitamín B1 - 29%, vitamín B9 - 41,3%, vitamín C - 32,2%, draslík - 24,8%, vápnik - 19,7%, horčík - 16,3% , fosfor - 24,3%, železo - 19,7%, mangán - 27,4%, meď - 12,8%
- Vitamín B1 je súčasťou kľúčových enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, poskytuje telu energiu a zlúčeniny plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B9 ako koenzým zapojený do metabolizmu nukleových a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo vedie k inhibícii rastu a bunkového delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel, atď. Jednou z príčin nedonosenia je nedostatočný príjem folátu počas tehotenstva. , podvýživa, vrodené vývojové chyby a poruchy vývoja dieťaťa. Ukázalo sa silné spojenie medzi hladinami folátu, homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, imunitnom systéme, pomáha telu vstrebávať železo. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, nazálnemu krvácaniu v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- Draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, elektrolytov a kyselín, podieľa sa na vedení nervových impulzov, regulácii krvného tlaku.
- Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na kontrakcii svalov. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvy a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme a syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvyšuje riziko vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín potrebných na mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je obsiahnutý v rôznych funkciách proteínov vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, umožňuje tok redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočný príjem vedie k hypochrómnej anémii, myoglobinémii, atónii kostrových svalov, únave, kardiomyopatii, chronickej atrofickej gastritíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; potrebné na syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostí, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje zhoršenou tvorbou kardiovaskulárneho systému a vývojom kostry dysplázie spojivového tkaniva.
Kompletný adresár najužitočnejších produktov, ktoré môžete vidieť v aplikácii.
Tagy: kalórie 147 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerálne látky ako sója, zelená, kalórie, živiny, prospešné vlastnosti sóje, zelená