Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V nasledujúcej tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) v 100 gramov jedlej porcie.
Živný | číslo | Pravidlo ** | % normálu v 100 g | % normálu v 100 kcal | 100% normy |
kalórie | 469 kcal | 1684 kcal | 27.9% | 5.9% | 359 g |
Proteíny | 38.55 g | 76 g | 50.7% | 10.8% | 197 g |
Tuky | 25.4 g | 56 g | 45.4% | 9.7% | 220 g |
Sacharidy | 12.52 g | 219 g | 5.7% | 1.2% | 1749 g |
Vláknina | 17.7 g | 20 g | 88.5% | 18.9% | 113 g |
voda | 1.95 g | 2273 g | 0.1% | 116564 g | |
Šedá | 3.88 g | ~ | |||
vitamíny | |||||
Vitamín B1, tiamín | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 1.4% | 1500 g |
Vitamín B2, riboflavín | 0.145 mg | 1.8 mg | 8.1% | 1.7% | 1241 g |
Vitamín B5, pantoténový | 0.453 mg | 5 mg | 9.1% | 1.9% | 1104 g |
Vitamín B6, pyridoxín | 0.208 mg | 2 mg | 10.4% | 2.2% | 962 g |
Vitamín B9, folát | 211 μg | 400 mcg | 52.8% | 11.3% | 190 g |
Vitamín C, askorbový | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 0.5% | 4091 g |
Vitamín PP, č | 1.41 mg | 20 mg | 7.1% | 1.5% | 1418 g |
macronutrients | |||||
Draslík, K. | 1470 mg | 2500 mg | 58.8% | 12.5% | 170 g |
Vápnik, Ca | 138 mg | 1000 mg | 13.8% | 2.9% | 725 g |
Horčík, mg | 145 mg | 400 mg | 36.3% | 7.7% | 276 g |
Sodík, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.1% | 32500 g |
Síra, S | 385.5 mg | 1000 mg | 38.6% | 8.2% | 259 g |
Fosfor, P | 363 mg | 800 mg | 45.4% | 9.7% | 220 g |
Minerály | |||||
Železo, Fe | 3.9 mg | 18 mg | 21.7% | 4.6% | 462 g |
Mangán, Mn | 2.158 mg | 2 mg | 107.9% | 23% | 93 g |
Meď, Cu | 828 μg | 1000 mcg | 82.8% | 17.7% | 121 g |
Selén, Se | 19.1 μg | 55 mcg | 34.7% | 7.4% | 288 g |
Zinok, Zn | 3.14 mg | 12 mg | 26.2% | 5.6% | 382 g |
Esenciálne aminokyseliny | |||||
Arginín * | 2.732 g | ~ | |||
Valín | 1.758 g | ~ | |||
Histidín * | 0.95 g | ~ | |||
Izoleucín | 1.709 g | ~ | |||
Leucín | 2.868 g | ~ | |||
Lyzín | 2.344 g | ~ | |||
metionín | 0.475 g | ~ | |||
treonín | 1.53 g | ~ | |||
Tryptofán | 0.512 g | ~ | |||
fenylalanín | 1.838 g | ~ | |||
Aminokyselina | |||||
alanín | 1.659 g | ~ | |||
Kyselina asparágová | 4.429 g | ~ | |||
Glycín | 1.628 g | ~ | |||
Kyselina glutámová | 6.822 g | ~ | |||
Proline | 2.06 g | ~ | |||
serine | 2.042 g | ~ | |||
Tyrozín | 1.332 g | ~ | |||
cysteín | 0.567 g | ~ | |||
Nasýtené mastné kyseliny | |||||
Nasadenie mastných kyselín | 3.674 g | max 18.7 g | |||
14: 0 Myristika | 0.071 g | ~ | |||
16: 0 Palmitic | 2.696 g | ~ | |||
18: 0 Stearic | 0.907 g | ~ | |||
Mononenasýtené mastné kyseliny | 5.61 g | min. 16.8 g | 33.4% | 7.1% | |
16: 1 palmitolejový | 0.071 g | ~ | |||
18: 1 olejový (omega-9) | 5.539 g | ~ | |||
Polynenasýtené mastné kyseliny | 14.339 g | od 11.2-20.6 g | 100% | 21.3% | |
18: 2 linolová | 12.644 g | ~ | |||
18: 3 linolénová | 1.694 g | ~ | |||
Omega-3 mastné kyseliny | 1.694 g | od 0.9 do 3.7 g | 100% | 21.3% | |
Omega-6 mastné kyseliny | 12.644 g | od 4.7 do 16.8 g | 100% | 21.3% |
Energetická hodnota je 469 kcal.
- šálka = 172 g (806.7 kcal)
Sója, vyzretá, varená, bez EXT. soľ je bohatý na vitamíny a minerály ako vitamín B9 a 52.8 %, draslík - 58,8 %, vápnik - 13,8 %, horčík - 36,3 %, fosfor 45.4 %, železo - 21,7 %, mangán - 107,9 , 82,8 %, meď - 34.7 %, selén alebo 26,2 %, zinok - XNUMX %
- Vitamín B9 ako koenzým zapojený do metabolizmu nukleových a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo vedie k inhibícii rastu a bunkového delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel, atď. Jednou z príčin nedonosenia je nedostatočný príjem folátu počas tehotenstva. , podvýživa, vrodené vývojové chyby a poruchy vývoja dieťaťa. Ukázalo sa silné spojenie medzi hladinami folátu, homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, elektrolytov a kyselín, podieľa sa na vedení nervových impulzov, regulácii krvného tlaku.
- Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na kontrakcii svalov. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvy a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme a syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvyšuje riziko vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín potrebných na mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je obsiahnutý v rôznych funkciách proteínov vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, umožňuje tok redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočný príjem vedie k hypochrómnej anémii, myoglobinémii, atónii kostrových svalov, únave, kardiomyopatii, chronickej atrofickej gastritíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; potrebné na syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostí, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje zhoršenou tvorbou kardiovaskulárneho systému a vývojom kostry dysplázie spojivového tkaniva.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačné účinky, podieľa sa na regulácii účinku hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k ochoreniu Kashin-Bek (osteoartróza s mnohonásobnou deformáciou kĺbov, chrbtice a končatín), ochoreniu Kesan (endemická kardiomyopatia), dedičnej trombasténii.
- zinok je obsiahnutý vo viac ako 300 enzýmoch zapojených do procesov syntézy a odbúravania sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a do regulácie expresie niekoľkých génov. Nedostatočný príjem vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii, prítomnosti malformácií plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a prispieť tak k rozvoju anémie.
Kompletný adresár najužitočnejších produktov, ktoré môžete vidieť v aplikácii.
Tagy: kalórie 469 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály ako sója, vyzreté, varené, bez EXT. soľ, kalórie, živiny, prospešné vlastnosti sóje, vyzreté, varené, bez EXT. soľ