Obsah
Parná ryža: ako variť? Video
Ryža varená v dvojitom kotli je ideálna na diétne jedlo. Zachováva všetky vitamíny a ukazuje sa, že je jemný, drobivý. Je pravda, že ryžové krúpy obsahujú veľmi málo vlákniny, ale tento nedostatok je možné ľahko doplniť parou ryže so zeleninou alebo sušeným ovocím. Získate rýchle, zdravé a chutné jedlo.
Budete potrebovať: - 1 pohár guľatozrnnej ryže; - 2 poháre vody; - 1 cibuľa; -1 stredne veľká mrkva; - 1 sladká paprika; - soľ, korenie podľa chuti; - čerstvé bylinky (kôpor, petržlen); -1-2 polievkové lyžice lyžice masla alebo rastlinného oleja.
V tomto recepte môžete namiesto okrúhlej ryže použiť ryžu s dlhými zrnami. Varenie zvyčajne trvá niekoľko minút dlhšie a je drobivejšie.
Ryžu opláchnite, kým z nej nevytečie voda. Zeleninu umyte a ošúpte. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu a papriku nakrájame na malé kocky.
Naplňte parník vodou, položte naň misku s otvormi. Nalejte ryžu do cereálnej vložky, dochuťte soľou a korením a premiešajte. Navrch nasekanú zeleninu. Podlejeme vriacou vodou. Vložte vložku do misy, zatvorte veko a zapnite parník na 40-50 minút.
Keď sa parník vypne, pridajte k ryži olej, nadrobno nakrájané čerstvé bylinky a premiešajte. Zatvorte veko na niekoľko minút, aby ryža mohla sedieť.
Delikátna ryža so sušeným ovocím a orechmi
Budete potrebovať: - 1 pohár ryže; - 2 poháre vody; - 4 sušené marhule; - 4 bobule sušených sliviek; - 2 polievkové lyžice hrozienok; -3-4 vlašské orechy; -1-2 polievkové lyžice medu; - trochu masla; - soľ na špičke noža.
Ryžu a sušené ovocie opláchneme. Sušené marhule a sušené slivky nakrájajte na malé kocky. Nasekajte orechy.
Nalejte vodu do základne parníka. Položte na ňu misku. Nalejte ryžu do vložky na varenie obilnín, soľ, nalejte dve poháre vriacej vody. Vložte vložku do misy. Na parník položte veko a zapnite ho 20-25 minút. Počas tejto doby bude ryža varená do polovice.
Do ryže vložte orechy a sušené ovocie. Zapnite parník na ďalších 20-30 minút. Potom pridajte maslo a med, premiešajte. Zatvorte veko a nechajte niekoľko minút variť.
Ozdoba z hnedej a divokej ryže
Budete potrebovať: - 1 šálku zmesi hnedej a divokej ryže; -1-2 polievkové lyžice olivového oleja; -2-2,5 šálky vody; - soľ a korenie podľa chuti.
Hnedá neleštená ryža a divoká ryža (semená vodnej tsitsanie) majú jedinečnú výživovú hodnotu. Vzhľadom na nedostatok predbežnej úpravy sú však ich zrná veľmi húževnaté. Varenie trvá oveľa dlhšie ako biela ryža.
Ryžu dôkladne opláchnite, zalejte studenou vodou a nechajte cez noc. Vypustite vodu.
Pripravte si parník. Nalejte ryžu do cereálnej vložky, ochutte soľou a korením a premiešajte. Podlejeme vriacou vodou. Zatvorte veko a zapnite parný hrniec.
Chrumkavá príloha z hnedej a divokej ryže sa varí v pare najmenej hodinu. Môžete ho variť dlhšie 10-20 minút, ak chcete, aby zrná zmäkli, pridajte do uvarenej ryže olivový olej.