Pre bežného mäsožravca môže takéto vyhlásenie vyvolať u rodičov záchvat paniky. Kde dieťa získa všetky potrebné živiny? Bude vždy potrebné variť niekoľko jedál súčasne? Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu, ak sa vaše dieťa chce stať vegetariánom.
Plánovanie
Odborníčka na výživu Kate Dee Prima, spoluautorka knihy More Peas Please: Solutions for Picky Eaters (Allen & Unwin), súhlasí s tým, že vegetariánstvo môže byť pre deti dobré.
Ľudí, ktorí nie sú zvyknutí variť vegetariánske jedlá, však varuje: „Ak všetci vo vašej rodine jedia mäso a dieťa hovorí, že sa chce stať vegetariánom, nemôžete im dať to isté jedlo, iba bez mäsa, pretože nedostane dostatok živín, potrebných pre rast."
Do vášho výskumu
Je to nevyhnutné: mamičky a otcovia, ktorí jedia mäso, budú musieť urobiť výskum, čím kŕmiť dieťa bez mäsa, hovorí Di Prima.
„Zinok, železo a bielkoviny sú nevyhnutné pre rast a vývoj a živočíšne produkty sú skvelým spôsobom, ako ich dostať k vášmu dieťaťu,“ vysvetľuje.
„Ak im dáte tanier zeleniny alebo im dáte raňajkové cereálie trikrát denne, nedostanú dostatok živín. Rodičia budú musieť premýšľať o tom, čím nakŕmia svoje deti.“
Vo vzťahu k dieťaťu, ktoré sa rozhodlo stať sa vegetariánom, je aj emocionálny aspekt, hovorí Di Prima.
„Za 22 rokov praxe som sa stretla s mnohými úzkostlivými rodičmi, pre ktorých je ťažké akceptovať rozhodnutia svojich detí,“ hovorí. "Je však tiež dôležité, aby rodičia boli hlavnými zárobkovými činiteľmi v rodine, takže mamy a otcovia by nemali brániť výberu svojho dieťaťa, ale mali by nájsť spôsoby, ako ho akceptovať a rešpektovať."
„Porozprávajte sa so svojím dieťaťom, prečo si zvolilo vegetariánsku stravu, a tiež mu vysvetlite, že tento výber si vyžaduje určitú zodpovednosť, pretože dieťa musí dostávať kompletné živiny. Navrhujte jedálny lístok pomocou online zdrojov alebo kuchárskych kníh, aby ste našli chutné vegetariánske recepty, ktorých je veľa.“
Základné živiny
Mäso je vysoko stráviteľným zdrojom bielkovín, ale iné potraviny, ktoré sú dobrými náhradami mäsa, zahŕňajú mliečne výrobky, obilniny, strukoviny a rôzne druhy sójových produktov, ako je tofu a tempeh (fermentovaná sója).
Železo je ďalšou živinou, o ktorú sa treba správne starať, pretože železo z rastlín sa nevstrebáva tak dobre ako z mäsa. Medzi dobré vegetariánske zdroje železa patria raňajkové cereálie obohatené železom, celozrnné výrobky, strukoviny, tofu, zelená listová zelenina a sušené ovocie. Ich kombinácia s potravinami obsahujúcimi vitamín C podporuje vstrebávanie železa.
Aby ste mali dostatok zinku, Di Prima odporúča jesť veľa orechov, tofu, strukovín, pšeničných klíčkov a celých zŕn.