Ľudia sú zvyknutí veriť, že zubný kaz provokujú nápoje s obsahom cukru. Odborníci z Austrálie tento mýtus vyvrátili. Vedci dokázali, že cukríky bez cukru a nealkoholické nápoje škodia zubom viac ako sladké náprotivky. Štúdia sa uskutočnila v Melbourne. Vedci počas neho testovali viac ako dvadsať nápojov.
V ich zložení nebol cukor ani alkohol, ale boli prítomné kyseliny fosforečné a citrónové. Obaja predstavovali riziko pre zdravie zubov. Navyše v oveľa väčšej miere ako cukor, ktorý je obviňovaný z kazu. Ľuďom sa stále častejšie hovorí, že zubné choroby sú zvyčajne spôsobené sladkosťami, hovoria lekári. V skutočnosti to zďaleka nie je tak. Kyslé prostredie oveľa viac poškodzuje sklovinu. Baktérie, ktoré spôsobujú choroby, používajú na jedlo cukor. A iba vtedy, keď nasýtené nebezpečné patogény produkujú kyselinu, čo vedie k nezdravému smaltu. Neprítomnosť cukru v nápojoch eliminuje prvý článok v reťazci. Baktérie spôsobujúce choroby negenerujú kyselinu. Je už prítomný v nápojoch, „kúpajú sa“ v ňom zuby.
Výsledkom je, že vysoká koncentrácia kyselín a mikroorganizmov stimuluje vznik zubného kazu. V najťažších prípadoch je schopný odhaliť citlivú zubnú dreň a preniknúť hlboko do skloviny, čím sa zub úplne zničí. Aby sa zabránilo takýmto dôsledkom na zdravie zubov, vedci neodporúčajú konzumovať nápoje bez cukru alebo s vysokou kyslosťou.