O prospešných vlastnostiach čajovej hubovej infúzie (alebo, ako sa tiež nazýva - čajový kvas) pozná takmer každý dospelý. Takmer všetky jeho užitočné vlastnosti sú spojené s vysokým obsahom organických kyselín, ktoré majú na ľudský organizmus čistiace, antibakteriálne, tonizujúce a hojivé účinky.
Milovníci tohto nápoja by však nemali zabúdať, že okrem prospešných vlastností, ktoré má kombucha, má aj niektoré kontraindikácie.
Nálev z kombuchy sa neodporúča používať čerstvú pre ľudí, ktorí trpia plesňovými ochoreniami. Keďže cukor obsiahnutý v infúzii poškodzuje zdravie pacientov s plesňou a komplikuje liečbu choroby. Dostatočne fermentovaný nálev z kombuchy (asi 8-12 dní) je však absolútne bezpečný, pretože sa v ňom mieša cukor s metabolickými produktmi. V tejto forme kombucha naopak zvyšuje obranyschopnosť organizmu a úspešne pôsobí proti plesňovým ochoreniam.
Vysoký obsah cukru a kyselín zhoršuje stav chorých zubov. Kyselina obsiahnutá v náleve má škodlivý vplyv na zubnú sklovinu, čo môže v dôsledku toho viesť k vzniku kazu.
Kombucha sa neodporúča diabetikom.
Neodporúča sa konzumovať kombuchu vo veľkých množstvách (viac ako jeden liter denne) a nemali by ste piť neriedený fermentovaný nálev. Dá sa to urobiť až vtedy, keď kombucha stojí viac ako tri dni a výsledný nálev je ešte veľmi slabý.
So zvýšenou kyslosťou ich netreba zneužívať.
Pri užívaní huby sa odporúča každé dva mesiace dodržiavať malé prestávky, aby nedošlo k podráždeniu žalúdka.
Pred cestou by motorista nemal používať silnú infúziu, pretože tento výrobok obsahuje alkohol.
Pri príprave nálevu nie je dovolené nahrádzať cukor medom, pretože nebolo zistené, ako sa mení zloženie nápoja, a preto nie je známe, aký môže byť výsledok po užití takéhoto nálevu.
Pri vredoch, gastritíde či nízkom krvnom tlaku si treba dávať veľký pozor na kombuchu zalievanú zeleným čajom, pretože obsahuje pomerne veľa kofeínu, ktorý výrazne tonizuje a pôsobí na gastrointestinálny trakt.
Mnohí lekári odporúčajú nepoužívať infúziu tesne pred jedlom, počas jedla a po ňom. Ak túto radu zanedbáte, potom pocítite hlad takmer okamžite. Preto, aby sa to nestalo, vypite nápoj hodinu po jedle.