Táto krémová pochúťka s plesňou je vyrobená z kravského a kozieho mlieka. Môže sa konzumovať ako samostatné jedlo alebo sa môže pridávať do iných potravín ako prísada.
Výhody a poškodenia syra Dor Blue spočívajú v jeho zložení. Je vysoký obsah kalórií, tučný, obsahuje výrazne viac sacharidov ako tvrdé syry. Prítomnosť histidínu a valínu vo výrobku je zrejmým prínosom modrého syra dor pre získanie dostatočného množstva energie pre osobu, urýchlenie regenerácie tkaniva v tele, hojenie poškodenia pokožky a normalizáciu tvorby krviniek.
Navyše, plesňový syr dor je prospešný vďaka vápniku a fosforu, ktoré potrebujeme pre silné zuby, kosti, zdravé srdce a normálnu zrážanlivosť krvi. Draslík, ktorý je súčasťou kompozície, je najdôležitejším prvkom, ktorý je zodpovedný za funkciu trávenia, svalové kontrakcie a činnosť srdca.
Dôležitý zdroj vitamínu B12 pomáha v boji proti stresu, normalizuje činnosť nadobličiek. Výhody syra Dor Blue v dôsledku prítomnosti kyseliny pantoténovej v ňom spočívajú v zvýšení schopnosti tela absorbovať železo a stráviť jedlo. Vitamín A prítomný v pamlsku má navyše veľký význam pre imunitný systém, je to prírodný antioxidant, ktorý chráni telo pred poškodením spôsobeným toxickými zlúčeninami a karcinogénmi. Dodáva našej koži zdravý vzhľad a čistí ju od akné.
Napriek všetkým užitočným vlastnostiam existuje tiež poškodenie modrého syra dor pre ľudské zdravie. Vo veľkom množstve narušuje črevnú mikroflóru, môže dokonca vyvolať rozvoj dysbiózy. Okrem toho musí byť konzumovaný v obmedzených dávkach pre ľudí s nadváhou, pretože výrobok má veľmi vysoký obsah kalórií. Modrý syr Dor môže byť škodlivý pre tých, ktorí trpia kŕčovými žilami a tromboflebitídou.
Rozšírené presvedčenie, že škoda plesňového syra dor spočíva v baktériách použitých pri jeho výrobe, ktoré dodávajú lahôdkam plesnivý vzhľad, nie je pravdivé. Huby obsiahnuté vo výrobku sú prírodný penicilín a dodávajú syru antibiotickú kvalitu, ktorá môže inhibovať vývoj škodlivých baktérií.
Vedci dnes aktívne skúmajú výhody a škody na modrom syre dor. Nedávny výskum viedol k objavu nádhernej novej vlastnosti produktu. Je schopný chrániť našu pokožku pred slnečnými lúčmi a je schopný znížiť riziko popálenia.