Z hľadiska toho, čo potrebujeme na udržanie života, je voda jedným z prvých miest. Táto životodarná látka predstavuje 60 % z celkového objemu ľudského tela, bez ktorej naše telo prechádza dehydratáciou a v priebehu niekoľkých dní odumiera. Aj keď máme veľké šťastie na neustály prístup k pitnej vode, je to bezpečné? V porovnaní s tým, čo pili naši predkovia pred tisíckami rokov, je moderná voda z kohútika či fliaš z obchodu nepochybne prepadákom. Podľa teórie štruktúrovanej vody, nefiltrovaná, mechanicky nečistená a nijako neupravovaná, voda v sebe obsahuje viac energie. Štruktúrované molekuly vody v našich bunkách majú vyššiu úroveň elektrického náboja, čo pomáha bunke fungovať. Keď sú naše bunky optimálne nabité, naše svaly a tkanivá fungujú správne. Chemicky upravená voda z vodovodu s rôznymi toxínmi a abnormálnymi hladinami estrogénu má však pozmenenú štruktúru, čím stráca väčšinu svojich prospešných vlastností.
Podľa Dr. Geralda Pollacka z Washingtonskej univerzity: . Štruktúrovaná voda má podľa mnohých výskumníkov optimálnu rovnováhu pH. Vlastná štruktúra bunky je druh matrice, ktorá sa skladá z rôznych kyselín (z ktorých niektoré sú proteíny). Priestor medzi kyselinami je vyplnený vodou, ktorá má kladný alebo záporný elektrický náboj. Štandardné procesy čistenia vody deštruujú molekuly v procese. Keď voda nemá svoju pôvodnú štruktúru, ľudská bunka „trpí“. Najmä molekuly bielkovín nefungujú správne. To negatívne ovplyvňuje prácu svalov a tkanív, čo vytvára predispozíciu k zraneniu. Predpokladá sa, že voda v bunkách a celom tele je schopná prestavby, pričom je vystavená určitým zdrojom energie. Takýmito zdrojmi môže byť slnko, zem, infračervené svetlo a dokonca aj ľudský dotyk. Ultrafialové svetlo môže ovplyvniť štruktúru vody v bunkách, a preto sa používa ako prírodná liečba svalových a kožných problémov. „Uzemnenie“ – prax priameho kontaktu so zemským povrchom pri chôdzi naboso alebo ležaní vonku – tiež pozitívne ovplyvňuje štruktúru vody v bunkách. Vedecká teória uzemnenia hovorí, že telo absorbuje negatívne elektróny zo zeme cez chodidlá chodidiel, čo mení „chémiu“ tela. V niektorých častiach sveta je stále dostupná štruktúrovaná voda. Zahŕňa pramene, termálne vody, čisté horské rieky. Existuje niekoľko spôsobov, ako štruktúrovať vodu doma. V predaji sú šungitové kamene používané na štruktúrovanie vody. Pitie štruktúrovanej vody pomáha: