Asociácia pohostinstva a cestovného ruchu Soria (ASOHTUR) opäť organizuje gastronomickú referenčnú akciu týchto prvých jesenných dní.
Týždeň mykologickej tapa, ktoré sa budú konať v kastílskom meste Soria, od 23. októbra do 2. novembra za účasti päťdesiatich pohostinských zariadení.
V septembri 16, “Workshop na výrobu tapas” pod vedením šéfkuchára zo Sorie Juana Carlosa Benita, ktorý iste slúžil ako zdroj inšpirácie pre mnohých výrobcov týchto dní, ktoré spolu s tým z 19. „Vyhľadávanie a identifikácia húb“, Majú pridanú hodnotu k zberu a identifikácii rôznych druhov pôvodných húb a húb v provincii Soria.
Na konci dní sa traja finalisti, ktorým sa podarí odlíšiť sa od ostatných, vďaka hlasom verejnosti, ktoré sa zúčastnia zúčastnených miest, zúčastnia štartu na Dni majstrov tretieho novembrového týždňa.
Tam ukážu svoje výhody, vďaka ktorým vynikli v každom z kategórie súťaže Mykologický týždeň Tapa:
- Najlepšie mykologické viečko
- Najlepšie stredomorské mykologické viečko
- Najlepšia barová služba
Tabuľky Sorianas sa pripájajú k Mykologickému rýchlemu dobru
Pri znížených cenách kulinárskych prípravkov Mykologického týždňa Tapa sa kreativita a vynaliezavosť spoja a vytvoria lahodné sústa len za 1,80 EUR.
Kombinácie textúr a chutí nenechajú nikoho ľahostajným, pretože s touto novou výzvou rýchleho občerstvenia, kuchári Soria, prinášajú do všetkých chutí, vynikajúce návrhy, ako napríklad Mico Hot-Dog al Sarmiento s lišajovou horčicou a kečupom Níscalos, Mc Boletus, Yakitori s príchuťou Soria, mykologická klobása, les na podnebí alebo energetický mikrobar, okrem iných až do dokončenia päťdesiatich prekvapivých tapas.
Jedenie v bare bolo vždy výzvou a s touto emuláciou rýchle občerstvenie v najčistejšom štýle Soria, Cieľom je priblížiť všetky typy spotrebiteľov k pohostinským zariadeniam, ktoré sa na nich zúčastňujú Mykologický týždeň Tapa a zároveň poskytnúť výstup a obsah produktu, ktorý počas 8 dní osláv bude potrebovať pomalé vypracovanie, ale rýchlu službu klientovi.
Nebude chýbať klasika Cisársky rez Amanitas, Čierna trúbka alebo Huby bodliak, ktoré spolu s liškové háje a lahodné textúry hríb obyčajný, budú oslavovať čierny diamant súčasnej gastronómie, ktorý má tiež svoj osobitný moment osláv a párovania, ako napríklad ten, ktorý sa minulý rok konal v týchto krajinách Alcarria na počesť Čierneho hľuzovky
Aktivity týždňa sú doplnené rôznymi udalosťami a vývojmi, ako napr Sezónne huby a hríbový trh, Mercasetas„formatívne prechádzky po cestách seter a konferencie pre poter, ktoré ich vyškolia v oblasti tradičnej gastronómie, a najmä predbežné opatrenia v čase zberu.