Obsah
Neznámy spôsobený jedlom v školách, nemocniciach a rezidenciách
Dnes každý vie, prinajmenšom v krajinách ako Španielsko, dôležitosť dodržiavania zdravej výživy.
V tomto ohľade máme prístup k nezmernému množstvu informácií, lekári ich neprestávajú zdôrazňovať, to isté sa stane, keď sa dostaneme k časopisom alebo článkom o zdraví, a dokonca aj potraviny ovplyvňujúce osoby sa prostredníctvom sociálnych sietí začali dostávať k miliónom ľudí.
Toto sú však znepokojujúce údaje španielskej populácie o obezite a nadváhe:
- Dospelá populácia (25 až 60 rokov) - Pokiaľ ide o ostatné európske krajiny, Španielsko je na strednej pozícii
- Prevalencia obezity: 14,5%
- Nadváha: 38,5%
- Detská a mládežnícka populácia (2 až 24 rokov) - Pokiaľ ide o ostatné európske krajiny, Španielsko predstavuje jednu z najznepokojujúcejších osôb
- Prevalencia obezity: 13,9%
- Nadváha: 12,4%
A to isté platí pre ďalšie údaje, ako napríklad riziko podvýživy u starších ľudí na začiatku hospitalizácie alebo údaje, ktoré odrážajú plytvanie jedlom.
Teraz, berúc do úvahy veľké množstvo dostupných informácií, Prečo toľko ľudí nemôže jesť zdravo? oPrečo obezita stále napreduje?
Niektorí profesionáli vysvetľujú dvojitý dôvod, prečo sa to deje: na jednej strane (negatívne) dôsledky, ktoré zložky nášho jedla vytvárajú v našom mozgu. A za druhé, systém rýchleho odmeňovania vytvorený prostredníctvom zlých návykov, ktoré je ťažké odstrániť.
A vzhľadom na túto perspektívu existuje niekoľko neznámych, ktoré predstavuje jedlo v školách, nemocniciach a rezidenciách, ktoré, ako sme videli, nie sú z tohto problému vyňaté (naopak). Skontrolujeme ich nižšie:
1. Jedlo v školách
Podľa dietologičky a výživovej poradkyne Laury Rojasovej školské menu by malo poskytnúť asi 35% z celkovej dennej energie. Na tento účel poskytuje nasledujúce usmernenie: „Pestrý jedálny lístok, menej rýb a skutočne“, menej spracovaného mäsa, strukoviny vždy, to nové, nové potraviny a propagácia celých potravín a rozlúčenie sa s vyprážanými potravinami. ” Pamätajme si, že štyri z desiatich detí vo veku od 3 do 6 rokov jedia v škole.
2. Diéta pre starších ľudí a riziko podvýživy
Druhou obavou je riziko podvýživy u starších ľudí. Rôzne štúdie uvádzajú, ako sú štyria z desiatich starších ľudí na začiatku hospitalizácie v nemocnici podvýživou.
A to logicky negatívne ovplyvňuje pacienta, pričom okrem iného spôsobuje horší vývoj rán alebo väčšie komplikácie.
3. Problém generalizovaných diét
Tretia otázka, ktorú si kladie jedlo, v tomto prípade aj v nemocniciach, je nedostatok personalizácie v strave pacientov. Ako upozorňujú doktorka Fernándezová a Suarezová, na jedálniček dohliadajú odborníci na výživu a navyše sú výživné a vyvážené. Neexistuje však žiadna personalizácia týkajúca sa vkusu a presvedčenia pacientov.
Z mnohých problémov, ktoré by sme mohli analyzovať, zdôrazňujeme, aby sme dokončili ten, na ktorý poukázal generálny tajomník Codinucat, ktorý poukázal na to, ako si služba poskytovaná starším ľuďom v opatrovateľských domovoch zaslúži dôkladné preskúmanie, pretože je voči tomuto problému skeptický. používanie aróm a aróm používa sa na povzbudenie chuti nevkusných ľudí.
Ako zdôrazňuje, „predtým, ako sa dostaneme k aromatizácii a aromatizácii, si myslím, že by bolo potrebné dobre preskúmať, čo sa im ponúka.“
Okrem toho sú otvorené diskusii o otázkach, akými sú dôležitosť odborníkov na výživu vo firmách, potreba znovuobjaviť a prispôsobiť sa reštauráciám alebo boj proti plytvaniu potravinami, o ktorých sme diskutovali len pred niekoľkými mesiacmi na našom blogu.
V každom prípade nie je pochýb o mnohých neznámych, ktoré jedlo vyvoláva, najmä po Covid-19.