Obsah
Na jeseň sa chcem nakrátko vrátiť do pokojných letných dní. Ak to chcete urobiť, môžete si doma usporiadať zábavnú taliansku párty. Taliansko je predsa stelesnením leta, večnej dovolenky a bezstarostného šťastia. Stačí pozvať priateľov na návštevu a vymyslieť zaujímavú pochúťku pre veľkú spoločnosť. Značka Tomato, líder vo výrobe paradajkových produktov v Rusku, nám pomôže vytvoriť menu talianskeho občerstvenia.
Jednohubky s hádankou
Taliani milujú kukuričnú kašu z polenty. Radi ho zjedia namiesto chleba, nakrájajú na plátky a doplnia ho hľuzovkovým olejom alebo parmezánom.
Na taliansku párty si môžete vyrobiť originálne jednohubky s polentou. Pridajte k tomu jeden vynikajúci dotyk - nakladané cherry paradajky „paradajka“. Harmonická kytica korení s voňavými horčicovými semienkami dodáva sladkým paradajkám vynikajúce chuťové odtiene.
Nalejte 100 g polenty do hrnca so 400 ml vriaceho kuracieho alebo zeleninového vývaru a varte 5 minút na miernom ohni. Pridajte 20 g masla a nastrúhaný parmezán, dobre premiešajte. Hmotu rozotrieme na plech s pergamenovým papierom v hrubej rovnomernej vrstve a necháme zamraziť, potom vrstvu nakrájame na kolieska a na panvici na olivovom oleji opražíme dozlatista. Cuketu nakrájame na plátky, orestujeme na panvici alebo na grile.
Teraz môžete zbierať naše jednohubky. Na špajľu navlečieme guľôčku mozzarelly, potom cherry paradajku a chrumkavý kruh polenty vo forme základu. Výslednú jednohubku obalíme v opraženej cukete. Ozdobte misku lístkami mäty alebo bazalkou, podávajte na veľkom okrúhlom tanieri.
Paradajková kráľovná Margot
Domáca talianska pizza „Margarita“ je občerstvením pre veľké spoločnosti. Paradajková pasta „Tomato“ pomôže dosiahnuť klasickú chuťovú kombináciu. Koniec koncov, je vyrobený z prírodných paradajok najvyššej kvality, ktoré vytvárajú jemnú zamatovú textúru.
Začneme s cestom variť pizzu. 5 g suchého droždia a 1 ČL cukru zriedime v 100 ml teplej vody, necháme 10 - 15 minút v teple. 280 g múky preosejeme so šmýkačkou, urobíme priehlbinu, vložíme do nej štipku soli a vložíme spenené kysnuté cesto. Cesto intenzívne premiesime a prilejeme k tomu 30 ml olivového oleja. Z cesta vyvaľkáme hrudku a necháme ju hodinu, aby asi dvakrát narástla.
Medzitým si urobíme omáčku. Na panvici na olivovom oleji orestujte 2 prelisované strúčiky cesnaku a malú cibuľu nakrájanú na kocky. Pridajte 70-80 g paradajkovej pasty, podľa chuti pridajte soľ a bylinky Provence. Omáčku dusíme na miernom ohni, kým nezhustne.
Cesto vypracujeme rukami a vyvaľkáme tenký okrúhly základ s priemerom 30-35 cm. Husto ho potrieme paradajkovou omáčkou, ustupujeme od okrajov o 2 cm. Mozzarellu nakrájame na tenké plátky, cherry paradajky prekrojíme na polovicu a natrieme na cesto. Pizzu pečieme v rúre 20 - 25 minút pri teplote 200 ° C. Pred podávaním ozdobte margaritu lístkami bazalky alebo inými bylinkami.
Pravá Talianka
Najchutnejším sendvičom je podľa Talianov chrumkavá bruschetta s paradajkami a bazalkou. Paradajky s plátkami Polpa z produktovej rady „Tomato“ dodajú občerstveniu jedinečnú príchuť. Vybrané dužinaté paradajky už boli z tenkej šupky olúpané a nakrájané na chutné kúsky. A vďaka hustej plnke sú ešte chutnejšie a voňavejšie. Musíte len scediť šťavu a dať ich na toastový chlieb.
Ciabattu nakrájame na tenké plátky, vymastíme olivovým olejom, potrieme strúčikom cesnaku a na suchej panvici opečieme z oboch strán do zlatista. Zväzok bazalky nakrájajte nadrobno, cuketu nakrájajte, pretlačte cez lis 3-4 strúčiky cesnaku a všetko zmiešajte so 400 g paradajok na kúsky. Harmónia chuti pomôže vytvoriť 1 polievkovú lyžičku. l. balzamikový ocot, štipka morskej soli a čierneho korenia.
Paradajkovú plnku rozotrieme na zlaté plátky ciabatty. Ak je to žiaduce, môžete ich ozdobiť listami rukoly alebo jemne strúhaným syrom. Pred podávaním nezabudnite bruschetty mierne zahriať.
Každý z nich má frittatu
Talianska frittata je príbuznou našej omelety. Pečieme ho iba v rúre, aby sa ukázal ako bujný a červený. Trochu fantázie a dá sa z toho urobiť vynikajúce slávnostné občerstvenie. Ošúpané paradajky Pelati z produktovej rady „Tomato“ nám s tým pomôžu vo vlastnej šťave. Dodajú frittatám výraznú paradajkovú chuť.
Plochou stranou noža premiešajte 2 strúčiky cesnaku, vložte ho do panvice s 2 lyžicami olivového oleja, pár minút opekajte a ihneď vyberte. Na cesnakovom oleji opražte 200 g nadrobno nakrájanej šunky. V tejto dobe porazte 5-6 vajec so štipkou soli a 100 ml smotany. Pridajte nadrobno nakrájané paradajky a šunku, pridajte 2 lyžice. l. múka, dobre premiešajte.
Formy na muffiny vymažeme olejom, výslednú hmotu naplníme do dvoch tretín a vložíme na 180-15 minút do rúry na 20 ° C. Na samom konci môžete vdolky posypať strúhaným syrom. Frittatu podávajte teplú, aby si hostia mohli vychutnať úžasnú arómu.
Šumivý baklažán
Ak do paradajok a syra pridáte baklažány, získate ďalšie obľúbené občerstvenie v Taliansku-baklažán „alla parmeggiano“. Paradajky vo vlastnej šťave „Paradajka“ sa stane jej hlavným vrcholom. Vybrané kalibrované paradajky v hustej prírodnej plnke sú ideálne na výrobu paradajkovej omáčky, bez ktorej si Taliani nevedia predstaviť svoj život.
Odstráňte šupku z 2 baklažánov, nakrájajte na taniere, posypte hrubou soľou a nechajte pôsobiť 10 minút, potom prebytočnú tekutinu odstráňte papierovými utierkami. Pláty vyvaľkáme v múke, ponoríme do rozšľahaného vajca a opečieme ich z oboch strán do zlatista. Teraz je na rade omáčka. 150 g paradajok dáme do vlastnej šťavy, pretlačený strúčik cesnaku, štipku sušenej bazalky, soľ a čierne korenie podľa chuti do misy mixéra. Všetky ingrediencie rozšľahajte na homogénnu hmotu.
Zapekaciu misu potrieme olejom, natrieme polovicu baklažánov. Spodnú vrstvu rovnomerne naplňte paradajkovou omáčkou a posypte 80 g strúhaného parmezánu a 120 g strúhanej mozzarelly. Formu vložíme do rúry vyhriatej na 180 ° C na 35 - 40 minút. Hotové občerstvenie je možné nakrájať na štvorce a podávať hosťom.
Takto jednoducho a prirodzene s pár občerstvením usporiadate pravú taliansku párty. Samozrejme, nie je to obmedzené na toto, pretože z paradajkových produktov „Tomato“ môžete variť oveľa viac chutných a zaujímavých vecí v talianskom štýle. Značková rada obsahuje výhradne prírodné produkty najvyššej kvality, ktoré užitočne oživia rodinnú stravu a urobia potešenie domácim labužníkom.