Konzumácia paradajok chráni ženy pred rakovinou prsníka v postmenopauzálnom období – takto sa vyjadrili vedci z Rutgers University (USA).
Skupina lekárov pod vedením Dr. Adany Lanosovej zistila, že zelenina a ovocie, ktoré obsahujú lykopén – predovšetkým paradajky, ako aj guava a vodný melón – môžu výrazne znížiť riziko rakoviny prsníka u žien po menopauze a navyše im pomôcť kontrolovať prírastok hmotnosti a dokonca aj hladina cukru v krvi.
„Výhody konzumácie čerstvých paradajok a jedál z nich pripravených, dokonca aj v malých množstvách, sú vďaka našej štúdii celkom zrejmé,“ povedala Adana Lanosová. „Preto jedzte viac ovocia a zeleniny, ktoré sú bohaté na prospešné živiny, vitamíny, minerály a fytochemikálie, ako je lykopén, aby ste dosiahli merateľné zdravotné výhody. Podľa výsledkov štúdie môžeme povedať, že už len jedenie odporúčanej dennej dávky ovocia a zeleniny poskytuje ochranu pred rakovinou prsníka v rizikových skupinách.
Vedecký tím doktora Lanosa uskutočnil sériu výživových experimentov, na ktorých sa zúčastnilo 70 žien vo veku nad 45 rokov. Boli požiadaní, aby počas 10 týždňov konzumovali denné množstvo potravy obsahujúcej paradajky, čo zodpovedá dennej norme lykopénu 25 mg. V inom časovom období boli respondenti povinní konzumovať sójové výrobky s obsahom 40 g sójového proteínu každý deň opäť 10 týždňov. Pred vykonaním testov sa ženy 2 týždne zdržali užívania odporúčaného jedla.
Ukázalo sa, že v tele žien, ktoré konzumovali paradajky, sa hladina adiponektínu – hormónu zodpovedného za chudnutie a hladinu cukru v krvi – zvýšila o 9 %. Zároveň u žien, ktoré v čase štúdie netrpeli nadváhou, sa hladina adiponektínu zvýšila o niečo viac.
"Tento posledný fakt ukazuje, aké dôležité je vyhýbať sa nadmernej hmotnosti," povedal Dr. Lanos. "Konzumácia paradajok poskytla výraznejšiu hormonálnu reakciu u žien, ktoré si udržiavali normálnu váhu."
Zároveň sa nepreukázalo, že konzumácia sóje má priaznivé účinky na prognózu rakoviny prsníka, obezity a cukrovky. Predtým sa predpokladalo, že ako preventívne opatrenie proti rakovine prsníka, obezite a vysokej hladine cukru v krvi by ženy nad 45 rokov mali prijímať značné množstvo produktov obsahujúcich sóju.
Takéto predpoklady boli vytvorené na základe štatistických údajov získaných v ázijských krajinách: vedci si všimli, že ženy na východe ochorejú na rakovinu prsníka oveľa menej často ako napríklad Američanky. Lanos však povedal, že je pravdepodobné, že výhody konzumácie sójových bielkovín sú obmedzené na určité (ázijské) etnické skupiny a nevzťahujú sa na európske ženy. Na rozdiel od sóje sa ukázalo, že konzumácia paradajok je pre západné ženy vysoko účinná, a preto Lanos odporúča zahrnúť aspoň malé množstvo paradajok do vašej každodennej stravy, čerstvé alebo v akomkoľvek inom produkte.