Dlhý zoznam superpotravín sa každým rokom rozrastá. Odborníci na výživu hľadajú výstredné potraviny, aby ich využili čo najlepšie. Američania už označili chayote za veľký trend jedla v roku 2019, ktorý si podmanil popredné sociálne siete.
Chayote alebo mexická uhorka je zelenina z tekvicovej rodiny s hustou a maslovou dužinou. Vďaka svojej hladkej textúre a ľahkej chuti je chayote vhodný na prípravu najrozmanitejších jedál.
Chayote je schopný regulovať hladinu cholesterolu, zlepšovať krvný obeh a znižovať hladinu cukru v krvi. Chayote sa dá jesť surový, pridať do šalátov, smoothies, polievok, cereálií a dokonca aj do dezertov.
Táto „mexická uhorka“ sa hodí k rôznej zelenine, najmä k baklažánom a paradajkám. Zelenina je chutná na konzumáciu a len tak s rôznymi koreninami a omáčkami. Pretože hľuzy koreňa joty obsahujú škrob, dá sa z neho vyrobiť múka. Mexická zelenina môže byť tiež nakladaná.
Na Ukrajine sa exotický chayote už dá kúpiť v internetových obchodoch.