Zdravotné výhody zeleru presahujú znižovanie krvného tlaku. Obsahuje tiež najmenej osem protirakovinových zlúčenín. Popis
Zeler, rovnako ako petržlen a kôpor, patrí do rodiny dáždnikov. Môže dorásť do výšky až 16 palcov. Biely zeler sa pestuje na mieste chránenom pred priamym slnečným žiarením, preto obsahuje menej chlorofylu ako jeho zelený náprotivok.
Zelerová zelenina sa často používa na prípravu polievky alebo šalátu. Zeler má slanú chuť, takže zelerová šťava sa dobre spája so sladkými ovocnými šťavami. Nutričná hodnota
Listy zeleru sú bohaté na vitamín A, zatiaľ čo stonky sú vynikajúcim zdrojom vitamínov B1, B2, B6 a C, ako aj draslíka, kyseliny listovej, vápnika, horčíka, železa, fosforu, sodíka a množstva esenciálnych aminokyselín. .
Prírodný organický sodík (soľ), ktorý sa nachádza v zeleri, je bezpečný na konzumáciu, v skutočnosti má pre telo veľký význam. Dokonca aj ľudia citliví na soľ môžu bezpečne získať sodík zo zeleru, na rozdiel od kuchynskej soli, ktorá je zlá pre ľudí s vysokým krvným tlakom.
Hoci mnohé potraviny strácajú pri varení svoje nutričné vlastnosti, väčšina živín v zeleri je tepelnou úpravou dobre znášaná. Prínos pre zdravie
Zeler bol vždy spájaný so znižovaním krvného tlaku. Nedávne štúdie ukázali, že zeler môže byť účinný aj v boji proti rakovine. Niektoré zo zdravotných výhod zelerovej šťavy
Kyslosť. Minerály obsiahnuté v tejto magickej šťave účinne neutralizujú kyslosť.
Športovci. Zelerová šťava slúži ako vynikajúce tonikum, ktoré sa hodí najmä po tréningu, pretože dopĺňa stratené elektrolyty a hydratuje telo.
Raky. Je známe, že zeler obsahuje najmenej osem typov zlúčenín na boj proti rakovine. Medzi nimi sú také, ktoré sú schopné zastaviť rast nádorových buniek. Fenolové kyseliny blokujú pôsobenie prostaglandínov, ktoré podporujú rast rakovinových buniek. Kumaríny neutralizujú voľné radikály, ktoré poškodzujú bunky. Cholesterol. Táto skromná bledá šťava účinne znižuje zlý cholesterol. Rakovina hrubého čreva a rakovina žalúdka. Fytochemické kumaríny zabraňujú vzniku rakoviny hrubého čreva a žalúdka.
Zápcha. Prirodzený laxatívny účinok zeleru pomáha zmierniť zápchu. Pomáha tiež uvoľniť nervy, ktoré boli preťažené umelými preháňadlami. Chladenie. Počas suchého a horúceho počasia vypite pohár zelerovej šťavy dvakrát alebo trikrát denne medzi jedlami. Úžasne pomáha normalizovať telesnú teplotu.
Diuretikum. Draslík a sodík nachádzajúce sa v zelerovej šťave pomáhajú regulovať hladinu tekutín v tele a stimulujú tvorbu moču, vďaka čomu je zeler dôležitým pomocníkom pri odstraňovaní nadbytočných tekutín z tela.
Zápal. Polyacetylén nachádzajúci sa v zeleri má priaznivé účinky na všetky typy zápalov, ako je reumatoidná artritída, osteoartritída, dna, astma a bronchitída.
Funkcia obličiek. Zeler podporuje zdravú a normálnu funkciu obličiek tým, že pomáha odstraňovať toxíny z tela. Zeler tiež zabraňuje tvorbe obličkových kameňov.
Zníženie krvného tlaku. Niekoľko šálok zelerovej šťavy každý deň počas týždňa môže výrazne pomôcť znížiť krvný tlak. Šťava pomáha uvoľniť svaly okolo tepien, rozširuje cievy a umožňuje normálne prúdenie krvi. Aby ste dosiahli maximálny účinok, musíte šťavu piť jeden týždeň, tri týždne si dať pauzu a začať odznova.
Nervový systém. Organické zásadité minerály nachádzajúce sa v zelerovej šťave majú upokojujúci účinok na nervový systém, vďaka čomu je táto šťava výborným nápojom pre nespavcov.
Strata váhy. Zelerovú šťavu pite po celý deň. Pomáha potlačiť chuť na sladké a mastné jedlá.
Obličkové kamene. Diuretický účinok zelerovej šťavy tiež pomáha odstraňovať kamene z obličiek a žlčníka. Tipy
Vyberte si zelený zeler, má viac chlorofylu. Uistite sa, že je čerstvý a nie letargický. Keď skladujete zeler v chladničke, uchovávajte ho vo vzduchotesnej nádobe alebo ho zabaľte do plastového vrecka.
Nenechávajte ho počas dňa pri izbovej teplote, pretože má tendenciu rýchlo vädnúť. Ak je váš zeler zvädnutý, pokropte ho trochou vody a dajte na pár hodín do chladničky. To mu vráti sviežosť. pozor
Zeler produkuje svoj vlastný „pesticíd“ na ochranu pred plesňami. Ochrannú vrstvu tvoria psoraleny, ktoré zeler chránia, no niektorí ľudia ich zle vnímajú.
Ak po konzumácii zeleru spozorujete kožné problémy, môže to znamenať, že máte zvýšenú citlivosť na psoraleny. Niektorí ľudia s nízkym krvným tlakom sa sťažujú, že zeler im krvný tlak ešte znižuje. Počúvajte svoje telo, keď jete zeler.