В советские времена было такое понятие – «достать, доставать». Не в том смысле, в каком его употребляюю ыышшю п н к н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н к. Нет, достать-значило приобрести с нероятными трудност пииии ч уовц у уовц у у у у Ou у у у у у у у у Ou у п п п п п п п п. п. Если никаких «блатных» способов доставания не было, ждали, когда дефицит «вытицит «вытине. Признаком «выкидывания» были длиннющие очереди, v которые сначала становилисьтореме пуди,т.
Сегодня «доставать» ничего не надо: любой товар есть в свободном. дочего не надо
Naše deti už neprekvapia žiadne exotické pochúťky. Ale pamätáme si, ako to bolo, a zakázané, kedysi vzácne ovocie je nám drahé dodnes...
Zelený hrach. Silne si to spájam s oslavou Nového roka. Pár mesiacov pred dňom X tu a tam začali v obchodoch „vyhadzovať“ vytúžené tégliky. Doma ich rodičia ukryli vo vzdialenom kúte. Tento hrášok išiel výlučne do Oliviera, nikto ho nejedol lyžičkami...
Dnes ho osobne jem v konzervách. Taký v detstve vytúžený, stále zostáva milovaný. Našťastie sú pulty plné krásneho hrášku rôznych značiek.
Šproty v oleji. Ach, tá nádherná dymová vôňa, tie tučné, hladké rybie chrbty!
Vedeli ste, že baltský šprot je názov ryby? Spočiatku sa z neho vyrábali aromatické konzervy. Neskôr sa šproty nazývali aj kaspické šproty, baltské sleď, mladé sleď a iné malé ryby údené bez predbežného spracovania a následne konzervované v oleji. Pohár rigských šprot bol drahý, 1 rubeľ 80 kopejok (plechovka kilky v paradajke – 35 kopejok). Šproty boli nepostrádateľným atribútom slávnostného stola v každej sovietskej rodine.
4. júna 2015 bol zavedený „dočasný zákaz dovozu šproty z Lotyšska a Estónska“. Na našich pultoch – šproty z Veľkého Novgorodu, Pskovskej oblasti, Riazan…
Dnes sa často vyrábajú jednoduchým konzervovaním rýb v oleji s prídavkom „tekutého dymu“.
"Niekoľko v paradajke." Эти консервы начали производить в сеrekиине 50-х годов прошлого века в щегустиров пал ного в не ще´ ще´ | ще´ | ще´ | ще´. Рецепт ее был прост: рыба, вода, томатная паста, соль, сахар, подсолнечноа,икелнечное,икелнечноа,икелнечноа маослуртое Цена кильки, в отличие от дорогих шпрот, ыыла низкой, с п пиовков ше н op не незезчезчезчезчезчезчезчезчезчезчезчезччез иезчезйез ие иезччой, с п п щ op.
И сегодня «Килька в томате» пользуется спросом. Вот только нынче никто точно не знает, что обнаружится внутри банки…
Сыр плавленый «Дружба». Еще один поистине народный продукт. Рецепт плавленого сыра разработали v СССР v roku 1960 году. Разумеется, его изготавливали строго по ГОСТу, нормы которого предписывали использование сыров только высшей пробы, лучшего молока и сливочного масла. Приправы – исключительно натуральные. Никаких веществ, угнетающих рост микроорганизмов в продукте, и прочих врейбывостейднове
Плавленый сырок «Дружба» – вот он, в любом магазине. Загустители, эмульгаторы, усилители, ароматизаторы – ako v rámci jedného любом современоро
Tušenka. Francúz Nicolas François Apper prišiel s nápadom dusiť mäso v konzervách, za čo sa mu dostalo vďaky od samotného Napoleona. V Rusku sa mäsové konzervy objavili na konci XNUMX storočia.
V ZSSR dobre fungovali konzervárne a guláš bol bežným jedlom na rodinnom stole a v jedálňach. Cestoviny s duseným mäsom – rýchle, chutné, uspokojujúce, každý má rád!
Dnes nie, nie, áno, a zastavíte sa pred batériou konzerv, pokušenie kúpiť si hotové mäso je veľmi veľké. Ale to nie je ono, to vôbec nie…
Čipsy. Hoci boli vynájdené pred 150 rokmi, v ZSSR sa objavili až v roku 1963 a nazývali sa „moskovské chrumkavé zemiaky na plátky“, vyrábali sa v Moskve v podniku „Mospishchekombinat č. 1“. Bola to jedna z najvyberanejších lahôdok, desiatky balíčkov privezených z hlavného mesta ako darček. Doma sme robili vyprážané zemiaky a snažili sa zopakovať moskovskú mňamku.
Dnešné lupienky majú mimoriadne zložité zloženie: zemiakové vločky, škrob, zvýrazňovače chuti, arómy a iné škodlivé prísady. Ale chutné!
Instantná káva. Его начали производить на заводе пищевых концентратов в Днепропетровске, а возевеЛе Казалось ы, напиток, нерентабельный для советской ээономики: Однако в 1972 году ышел указ «о мерах по уилению борьбы пр п п п р р п п п к к к к к к к к к к к к к кый о. Так вот, кофе был призван отвлечь граждан от спиртного! Конечно, у нового напитка появились свои поклонники: не надо молоть зерна, вартитио, вартитио
V 80. rokoch bol sovietsky trh zaplavený latinskoamerickými náhradami (napríklad káva z hrachu) za cenu prírodnej kávy. Balíky boli označené v španielčine alebo portugalčine bez prekladu. A sovietsky ľud, zvyknutý vychvaľovať všetko, čo „nie je naše“, zbieral veľmi žiadané náhrady v domnení, že ide o „skutočnú“ kávu.
Fajnšmekri-kávičkári však vedeli, že okrem ukrajinčiny existuje aj dovážaný instantný (vtedy väčšinou indický) – ten sa „vytiahol“, preplatil a potom sa použil ako platidlo pri platbe za služby, ako drahý darček „správna“ osoba, ako prvok prestíže v kvalitných pochúťkach pre milých hostí.
В сегодняшнем растворимом кофе, как говорится, можно найти всю таблицу Менделе Тем не менее поклонников быстрого напитка с кофейным запахом эto не смущает.
Краснодарский чай. Krasnodarské územie sa stalo tretím územím ZSSR (po Gruzínsku a Azerbajdžane), kde sa čaj pestoval a vyrábal od roku 1936. Podnebie je tu teplé a vlhké – optimálne pre čajovník.
Krasnodarský čaj sa vyznačoval nádhernou vôňou a sladkou chuťou. Zachovať tieto vlastnosti však nebolo jednoduché: nesprávne balenie a dodávka by mohli kvalitu čaju zničiť. Čaj z Krasnodarského územia sa však svojho času dokonca vyvážal do zahraničia. Balenie prémiového čaju Krasnodar bolo považované za dobrý darček.
V súčasnosti existuje na území Krasnodar niekoľko regionálnych výrobcov, ktorí vyrábajú „Krasnodarský čaj“ – čierny a zelený, v baleniach aj balených. Lacnejšie – s umelými príchuťami (bergamot, mäta, tymián, limetka), drahé – s prírodnými listami voňavých bylín.
Plnotučné kondenzované mlieko. Obľúbená pochúťka sovietskych detí v 80. rokoch. Pamätám si, ako moja mladšia sestra, žmurkajúca od šťastia, jedla kondenzované mlieko poriadnou lyžičkou, keď sa jej podarilo „dostať“... Tento produkt mi bol ľahostajný.
V sovietskych časoch sa kondenzované mlieko vyrábalo v súlade s GOST odparovaním plnotučného mlieka s prídavkom 12 percent cukru.
Pri výrobe kondenzovaného mlieka sa používali iba prírodné mliečne tuky; používanie rastlinných analógov bolo zakázané.
V dnešnej dobe je technológia prípravy kondenzovaného mlieka veľmi odlišná, obsahuje umelé konzervanty, zahusťovadlá a emulgátory. To všetko výrazne ovplyvňuje kvalitu a chuť produktu. Ale štítky v modro-bielo-modrom prevedení, „ako predtým“, používajú takmer všetci výrobcovia...
Vedci sa domnievajú, že nostalgia za dobrými časmi je veľmi prospešná, pretože prináša veľa uspokojenia.
"Sovietske šampanské". Бренд был разработан v roku 1928 году химиком-шампанистом Антоном Фроловытм-Бамреорева В советские времена предпочтение отдавали полусладкому шампанскому, а сейчас больше популярен брют, но и по сей день черно-белая этикетка вызывает далекие праздничные воспоминания. Мою первую бутылку шампанского принес папа на в в ну многочисленну 14-1988-XNUMX-XNUMX-… XNUMX-'…XNUMX
Názov „šampanské“ je chránený francúzskym právom, preto sa „sovietske“ nazýva šampanské iba v ruštine. Pre zahraničných spotrebiteľov je známy ako Soviet Sparkling.
V súčasnosti všetky práva na značku „Soviet Champagne“ patria FKP „Soyuzplodoimport“. Niekoľko tovární v súčasnosti vyrába Sovetskoe Shampanskoe na základe franchisingových práv. Niektoré podniky vyrábajú šumivé víno vyrobené podľa technológie Sovetsky pod značkou „Ruské šampanské“. Technológiu a kvalitu „sovietskeho šampanského“ reguluje GOST.
Газированная вода и лимонад. Автоматы с газировкой – эto быlo наше все! Стакан газированной воды стоил одну копейку, с сиропом – три. За время дворовой прогулки мы, дети, бегали к автоматам не раз и не два. Позже в моей семье даже появился волшебный аппарат для газирования водона водона волшебный аппарат для газирования водона
Limonády „Citro“, „Buratino“, „Duchess“ a iné boli vyrobené z prírodných surovín. Napríklad gruzínsky „Isindi“ bol vytvorený na základe tinktúry vavrínu z kaukazského výberu a zrelých jabĺk „Tarhun“ – pomocou nálevu z rovnomennej voňavej bylinky.
A „Bajkal“ je „ruská Coca-Cola“! Limonádu sýtohnedej farby s výraznou chuťou byliniek, povzbudzujúcu a tonizujúcu, zbožňovali všetci – deti aj dospelí. Tento nápoj obsahoval výťažky z ľubovníka, eleuterokoka a koreňa sladkého drievka, esenciálne oleje z rebríčka, citrónu, jedle a eukalyptu.
„Zvon“ bol najprv všeobecne považovaný za elitu, vyrábal sa v obmedzenom množstve pre kancelárske bufety a až v polovici 80. rokov sa tekutá pochúťka objavila na voľnom trhu.
С падением «железного занавеса» наш рынок потихоньку стали захватывать мировыб. Однажды з столичной поеззи мама привезла мне десять бутылочек ««а «о н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н н Ó s?
Но сегодня российский производитель не сдается, и в магазинах влсегнда мопопитель зведенные под Москвой, в Краснодаре, Хабаровске.
Kissel v briketách. Tento polotovar sa v ZSSR vyrábal predovšetkým pre armádu, na ktorú bol sovietsky potravinársky priemysel zameraný. Veľmi rýchlo si výživný nápoj obľúbili školy a jedálne. Varili ho doma, jedlo výrazne ušetrilo čas: pomlieť, pridať vodu a uvariť všetko trvalo len dvadsať minút. Sladkokyslé brikety deti vo všeobecnosti hrýzli s ľahkosťou a pôžitkom, najmä keď boli obchody doslova presýtené želé, bola to jedna z najdostupnejších pochúťok.
Napodiv, prírodné suché želé v briketách sa predáva dodnes. Okrem cukru a škrobu obsahuje kompozícia iba suché bobule a ovocie. Treba si však pozorne preštudovať etiketu so zložením produktu: na zníženie ceny želé sa výrobca môže odchýliť od pôvodnej receptúry, napríklad pridať syntetickú arómu namiesto prírodných brusníc...
Kukuričné tyčinky. Za obľúbenú pochúťku sovietskych detí vďačíme už spomínanému Dnepropetrovskému závodu na výrobu potravinových koncentrátov, ktorý od roku 1963 spustil výrobu tyčiniek v práškovom cukre (prirodzene, dávno ich náhodou vymysleli Američania). Najchutnejšie (pamätajte!) boli „chybné“ tyčinky – tenšie a sladšie ako všetky ostatné v balení.
Do roku 2010 sa v Rusku chovalo veľa súkromných výrobcov kukuričných tyčiniek. Samozrejme na úkor kvality...
Eskimák. Do ZSSR sa dostal v roku 1937 (z USA a samozrejme), ako sa verí, z osobnej iniciatívy ľudového komisára ZSSR pre výživu Anastasa Mikoyana, ktorý veril, že sovietsky občan by mal zjesť aspoň 5 kilogramov ľadu. krém za rok. Zaviedol tiež prísnu kontrolu kvality produktov. Hlavnou zložkou je vysoko kvalitný krém. Akákoľvek odchýlka od normy v chuti, vôni, farbe a dokonca aj tvare sa považovala za manželstvo a bola odstránená z výroby. Tyčinka sa mimochodom prvých 10 rokov aplikovala na briketu glazúrovanú čokoládou samostatne. Takýto nanuk – presne podľa GOST – sme mali to šťastie jesť až do začiatku 90. rokov.
А потом в Россию пришли импортные лакомства с химическими наполнителями, коверторми
Podľa Asociácie výrobcov zmrzliny a mrazených potravín je teraz asi 80% zmrzliny v Rusku vyrobených z rastlinných surovín, obsahuje farbivá, emulgátory, stabilizátory a ďalšie zložky bez chuti.
Ради справедливости стоит отметить, что и сегодня трудно, но можно найсти мороижено Как фанат этого десерта я знаю, что говорю!
Pastilka. Nie, nie z obchodu, biele a zakrpatené, ale domáce, tmavo červenohnedé, na slnku priesvitné... Jablko, hruška, slivka... V takýchto rolkách ho predávali babičky na trhu. Matky nám to zakázali kupovať. Hovorí sa, že sušia jej babky na strechách, sadajú na ňu muchy... Ale my sme stále potajomky pobehovali a kupovali namiesto smažených slnečnicové semienka (neboli zakázané). A potom sa ukázalo, že recept je veľmi jednoduchý: akékoľvek ovocie uvaríte na pyré a potom ho vysušíte na plechu na pečenie vymastenom rastlinným olejom.
Pripravujeme to už teraz pre naše deti. Jedného dňa som videl svoju babičku na trhu, spolu s kyslou uhorkou a malinovým džemom predávala tie isté rožky z marshmallow. Mimochodom, objavil sa aj obchod: obdĺžnikové plátky, chuťovo aj vzhľadom podobné domácim, po päť kusov je zabalené v cukríkovom obale.
Dúhovka – fondánová hmota uvarená z kondenzovaného mlieka alebo melasy. Názov cukrovinky má na svedomí francúzsky cukrár Morne, ktorý pracuje v Petrohrade a ktorý sa z nejakého dôvodu rozhodol, že výrobok vyzerá ako okvetné lístky dúhovky.
Toffee „Tuzik“, „Golden Key“ a „Kis-Kis“ sa predávali v ZSSR. Ten mal takú hustú viskozitu, že pri jeho žuvaní by človek mohol stratiť plomby a mliečne zuby (čo sa mne a mojim rovesníkom z času na čas stalo). Z nejakého dôvodu to bol práve on, kto bol najobľúbenejší!
Moderný „Kis-Kis“ nie je v elasticite v žiadnom prípade horší ako jeho sovietsky predchodca a chuť je možno stále rovnaká!
А еще были монпасье a «цветной горошек», «морские камешки» a мятные «взалетныбиа», неклетныбианеплетные» гаемые до праздников «Птичье молоко» a «Ассорти»… А вкусное все-таки было оново, советски