Poruchy príjmu potravy (alebo poruchy) zahŕňajú anorexiu, bulímiu, ortorexiu, nutkavé prejedanie sa a všetky možné kombinácie týchto problémov. Povedzme si však jasno: rastlinná strava nespôsobuje poruchy príjmu potravy. Problémy duševného zdravia spôsobujú neusporiadané stravovanie, nie etický postoj k živočíšnym produktom. Mnohí vegáni jedia o nič menej nezdravé jedlá ako všežravci. Teraz existuje obrovské množstvo čipsov, občerstvenia, dezertov a polotovarov na rastlinnej báze.
Ale nie je pravda, že tí, ktorí trpeli alebo trpia poruchami príjmu potravy, sa neobracajú na vegánstvo, aby sa zotavili. V tomto prípade je ťažké posúdiť morálnu stránku ľudí, pretože pre nich je väčšinou dôležitejší zdravotný stav, aj keď existujú výnimky. Nie je však nezvyčajné, že ľudia trpiaci poruchami príjmu potravy časom objavia morálnu hodnotu výberu vegánskeho jedla.
Zatiaľ čo rôzni vegánski blogeri tvrdia, že vegánstvo je čistý trend, zdá sa oveľa jasnejšie, že tí, ktorí sú odhodlaní dodržiavať reštriktívnu diétu na chudnutie/priberanie/stabilizáciu, zneužívajú vegánske hnutie na ospravedlnenie svojich návykov. Môže však mať proces liečenia cez vegánstvo aj väčšiu súvislosť s etickou zložkou a prebudením záujmu o práva zvierat? Poďme na Instagram a sledujme vegánskych blogerov, ktorí sa vyliečili z porúch príjmu potravy.
je učiteľ jogy s viac ako 15 sledovateľmi. V puberte trpela anorexiou a hypomániou.
V rámci záväzku k vegánstvu medzi smoothie bowls a vegánskymi šalátmi nájdete fotky dievčaťa počas choroby, vedľa ktorých si dáva fotky zo súčasnosti. Vegánstvo Serene jednoznačne prinieslo šťastie a liek na neduhy, dievča vedie skutočne zdravý životný štýl, dáva si pozor na stravu a venuje sa športu.
No medzi vegánmi je aj veľa bývalých ortorexikov (porucha príjmu potravy, pri ktorej má človek nutkavú túžbu po „zdravej a správnej výžive“, čo vedie k veľkým obmedzeniam pri výbere produktov) a anorektikov, pre ktorých je morálne jednoduchšie odstrániť zo svojho jedálnička celú skupinu potravín, aby ste pocítili zlepšenie svojej choroby.
Henia Perez je ďalšou vegánkou, ktorá sa stala blogerkou. Trpela ortorexiou, keď sa snažila vyliečiť plesňovú infekciu surovou stravou, pri ktorej do 4:XNUMX jedla surové ovocie a zeleninu, čo viedlo k chronickému syndrómu dráždivého čreva, hnačkám, únave a nevoľnosti a nakoniec dievča skončilo v nemocnici.
„Cítila som sa veľmi dehydrovaná, aj keď som vypila 4 litre denne, rýchlo som pocítila hlad a hnev,“ hovorí. Unavilo ma trávenie toľkého jedla. Už som nedokázal stráviť jedlá, ktoré neboli súčasťou stravy, ako je soľ, olej a dokonca aj varené jedlo bol obrovský boj.“
Dievča sa teda vrátilo k vegánskej strave „bez obmedzení“ a dovolilo si jesť soľ a cukor.
«Vegánstvo nie je diéta. Toto je spôsob života, ktorý sledujem, pretože zvieratá sú vykorisťované, týrané, týrané a zabíjané na farmách a ja sa toho nikdy nezúčastním. Myslím si, že je dôležité podeliť sa o svoj príbeh, aby som varoval ostatných a tiež ukázal, že vegánstvo nemá nič spoločné s diétami a poruchami príjmu potravy, ale súvisí s etickým životným štýlom a záchranou zvierat,“ napísal Perez.
A dievča má pravdu. Vegánstvo nie je diéta, ale etická voľba. Nie je však možné, že sa človek skrýva za etickú voľbu? Namiesto toho, aby ste povedali, že nejete syr, pretože má vysoký obsah kalórií, môžete povedať, že nejete syr, pretože je vyrobený zo živočíšnych produktov. Je to možné? Bohužiaľ, áno.
Nikto vás nebude nútiť jesť niečo, čo zásadne nechcete jesť. Nikto na vás nezaútočí, aby zničil vašu morálnu pozíciu. Psychológovia sa však domnievajú, že prísne vegánstvo uprostred poruchy príjmu potravy nie je najlepším východiskom zo situácie.
„Ako psychológa ma veľmi teší, keď pacient hlási, že sa chce počas zotavovania stať vegánom,“ hovorí psychologička Julia Koaks. – Vegánstvo vyžaduje reštriktívne kontrolované stravovanie. Mentálna anorexia sa vyznačuje obmedzeným príjmom potravy a toto správanie je príliš podobné skutočnosti, že vegánstvo môže byť súčasťou psychickej obnovy. Je tiež veľmi ťažké pribrať týmto spôsobom (nie však nemožné) a to znamená, že lôžkové jednotky často neumožňujú vegánstvo počas ústavnej liečby. Reštriktívne stravovacie praktiky sa neodporúčajú počas zotavovania sa z porúch príjmu potravy.“
Súhlasíte, znie to dosť urážlivo, najmä pre prísnych vegánov. No pre striktných vegánov, najmä tých, ktorí netrpia duševnými poruchami, je dôležité pochopiť, že v tomto prípade hovoríme o poruchách príjmu potravy.
Dr Andrew Hill je profesorom lekárskej psychológie na Lekárskej fakulte Univerzity v Leedse. Jeho tím skúma, prečo ľudia s poruchami príjmu potravy prechádzajú na vegánstvo.
"Odpoveď je pravdepodobne zložitá, pretože voľba bez mäsa odráža morálne aj stravovacie rozhodnutia," hovorí profesor. "Vplyv morálnych hodnôt na dobré životné podmienky zvierat by sa nemal ignorovať."
Profesor hovorí, že akonáhle sa vegetariánstvo alebo vegánstvo stane výberom jedla, sú tu tri problémy.
„V prvom rade, ako sme dospeli k záveru v našom článku, „vegetariánstvo legitimizuje odmietanie jedla, rozširuje škálu zlých a neprijateľných potravín, ospravedlňuje túto voľbu pre seba aj pre ostatných,“ hovorí profesor. „Je to spôsob, ako zjednodušiť výber potravín, ktoré sú vždy k dispozícii. Je to aj sociálna komunikácia ohľadom výberu týchto produktov. Po druhé, ide o vyjadrenie vnímaného zdravého stravovania, ktoré je v súlade so zdravotnými posolstvami o vylepšenej strave. A po tretie, tieto výbery a obmedzenia potravín sú odrazom pokusov o kontrolu. Keď sa iné aspekty života vymknú spod kontroly (vzťahy, práca), potom sa jedlo môže stať centrom tejto kontroly. Vegetariánstvo/vegánstvo je niekedy prejavom nadmernej kontroly potravín.“
V konečnom dôsledku je dôležitý zámer, s ktorým sa človek rozhodne pre vegánstvo. Možno ste sa rozhodli pre rastlinnú stravu, pretože sa chcete cítiť psychicky lepšie minimalizovaním emisií CO2 a zároveň chrániť zvieratá a životné prostredie. Alebo si možno myslíte, že je to ten najzdravší typ jedla. Je však dôležité pochopiť, že ide o dva rôzne zámery a pohyby. Vegánstvo funguje pre ľudí so silnými morálnymi hodnotami, ale pre tých, ktorí sa snažia dostať zo zjavných a nebezpečných porúch, môže často hrať krutý vtip. Preto nie je nezvyčajné, že ľudia opustia vegánstvo, ak ide len o výber niektorých potravín, a nie o etickú záležitosť.
Obviňovať vegánstvo z porúch príjmu potravy je zásadne nesprávne. Porucha príjmu potravy lipne na vegánstve ako na spôsobe udržania si nezdravého vzťahu k jedlu, nie naopak.