Zeleninový guláš: v pomalom hrnci. Video recepty

Používajte paradajky hustých odrôd a papriky v rôznych farbách (červená, žltá, zelená), potom sa guláš ukáže ako úžasne krásny a lahodný.

Zemiaky, cuketu, mrkvu, repu umyjeme a olúpeme a nakrájame na kocky (cuketu najskôr zbavíme jadierok, šupku možno nie je potrebné krájať, ak je tenká). Kapustu nakrájame na pásiky. Papriku nakrájajte pozdĺžne na 4 časti, odstráňte priečky so semenami, nakrájajte na prúžky. Paradajky ponorte na niekoľko minút do vriacej vody, urobte rez nožom, odstráňte šupku a potom nakrájajte na niekoľko plátkov (nie veľmi najemno).

Misku multivarkára namažte rastlinným olejom a zeleninu ukladajte vo vrstvách v nasledujúcom poradí: zemiaky, kapusta, repa, mrkva, cuketa, paprika, paradajky. Podľa chuti dochutíme soľou a korením. Nalejte vodu, zatvorte veko a aktivujte režim „Hasenie“, pričom nastavte čas na 30 minút. Po pípnutí o konci postupu otvorte veko, vložte bobkový list, premiešajte, znova pevne zatvorte a zapnite režim „Ohrev“ na 15 - 20 minút, aby sa zelenina potila ako v rúre. Potom vložte hotový zeleninový guláš z multivarkára do porciovaných tanierov, ozdobte nakrájanými čerstvými bylinkami a podávajte.

Na zimné dusenie je najlepšia mrazená zelenina s názvom Mexická zmes, Európska príloha alebo Zeleninový guláš. Vyberte si sadu zeleniny so zameraním na zloženie uvedené na obale

Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Nakladané uhorky narežeme pozdĺžne a nakrájame na kocky. Do misky multivarkára nalejte olej, pridajte zemiaky a cibuľu a smažte s otvoreným vekom v režime „Fry“ alebo „Bake“ 10-15 minút. Potom vložte do misy nakladané uhorky a mrazenú zeleninu, nalejte do hrnca s paradajkovým pretlakom z pohára fazule, zatvorte veko a aktivujte režim „dusenie“, pričom nastavte čas na 30 minút.

Po signáli o konci varenia otvorte veko a pridajte fazuľovú konzervu a zelený hrášok (bez nálevu!) Do hotového guláša zamiešajte a pokúste sa zistiť, či je dostatok soli. Ak nie, pridajte soľ. Pepper a ležal v bobkovom liste. Zatvorte veko a nastavte režim „Teplý“ na 20 minút. Hotový zimný zeleninový prívarok podávame, ozdobíme čerstvými bylinkami.

Kokosové mlieko môžete nahradiť zeleninovým vývarom. Chuť hotového jedla sa bude mierne líšiť, ale nutričná hodnota a atraktívny vzhľad zostanú v najlepšom prípade. Repa a mrkva sú stredne veľké

Repu, chvosty a hornú časť (stopky) umyte, neodrežte, inak koreňová zelenina stratí farbu. Nalejte 1 liter vody do misky multivarkára, vložte rošt, položte naň repu, zatvorte veko a nastavte režim parníka na 30 minút. Repu ochladíme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Cibuľu a mrkvu ošúpeme, cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Prejdite cesnakom cez cesnak.

Nalejte olej do misky s viacerými varičmi a v režime „Fry“ alebo „Bake“ s otvoreným vekom opečte cibuľu a mrkvu. Pridajte kmín, cesnak, kurkumu, čili prášok, soľ a za občasného miešania restujte 5-10 minút. Pridajte repu a vhoďte čili papričky. Zatvorte veko a nastavte režim „Hasenie“ na 10 minút. Keď skončíte, otvorte veko a zalejte kokosovým mliekom alebo zeleninovým vývarom, priveďte k varu. Mexický zeleninový guláš je pripravený. Podávame s čerstvými bylinkami.

Pre tento recept sú vhodné šampiňóny, medové huby a lišky. Môžete použiť zmes týchto húb. Ak používate sušené huby, pred varením ich namočte na 2 hodiny alebo ešte lepšie na noc. Ak sú namočené v mlieku, budú jemné.