Arabský východ bol vždy známy množstvom mäsa vo svojej národnej kuchyni. Možno je to tak, ale vegetarián si má pri cestovaní autentickým moslimským svetom na čom pochutnať. Čítajte odvážnejšie, ak je vašou ďalšou destináciou niektorá z krajín Blízkeho východu.
Horúce tortilly podávané vo veľkom košíku sú nevyhnutnou súčasťou každého jedla. Pita sa spravidla odlomí prstami a konzumuje sa ako pita chlieb, ponorený do rôznych omáčok a jedál. Beduíni majú svoj vlastný druh chleba, ktorý vyzerá veľmi podobne ako arménsky lavash, lahodný celozrnný chlieb. Pečené v kupolovitej panvici na otvorenom ohni.
Šalát s kúskami syra, paradajkami a cibuľou. V skutočnosti je shanklish názov syra použitého v tomto jedle. No keďže sa tento syr najčastejšie podáva s paradajkami a cibuľou, jeho názov sa začal pripisovať celému jedlu. Lahodný mäkký syr dodáva šalátu neporovnateľnú krémovú chuť.
, taktiež známy ako . Hroznové listy plnené ryžou sú chutné občerstvenie obľúbené v celom regióne. Nazvite to ako chcete, ale základnými ingredienciami sú listy viniča, ryža a korenie. Pozor, niekedy sa do plnky pridáva mäso! Nebolo by zbytočné objasniť, čo je zahrnuté v konkrétnej dolme, ktorú si chcete objednať.
Pripravte sa na pikantné občerstvenie na východe, muhammara je jedným z nich! Jedlo je však veľmi chutné v malom množstve a skvele znie v tandeme s falafelom, tortillami, syrom atď.
Základ arabskej kuchyne je plný fazule s korením. Je to veľmi výdatné pyré zo zelených fazúľ a často sa podáva ako raňajkové jedlo. Chuť tohto jedla však neurčuje samotná fazuľa, ale čerstvá zelenina a koreniny, s ktorými sú varené.
– tortilla podávaná s palestínskym syrom a čerstvou zeleninou. Rovnako ako ful, aj manakish sú tradičné raňajky alebo občerstvenie počas dňa. Najčastejšie sa na tortilu dáva omáčka (zmes nasekaných byliniek a pražených sezamových semienok) alebo smotanový syr. Ťažko povedať, čo chutí lepšie! Určite stojí za to vyskúšať všetky variácie.