Recepty na teplé šaláty
Mnohí považujú šaláty za „frivolné“ jedlo. Ale to nemá nič spoločné s teplými šalátmi. Môžu byť pripravené zo širokej škály produktov – mäsa, rýb, obilnín. Experimentujte a vychutnajte si výsledok.
Teplý šalát „A la hamburger“
Zloženie:
Cesnak - 1 zubov
Čierne korenie
Soľ
Horčica - 1 lyžička
Ocot (jablko alebo víno) - 2 polievkové lyžice. l.
Olivový olej - 6 lyžice. l.
Vajcia (varené)-1-2 ks.
Žemľa (na hamburger) - 1 ks.
Červená cibuľa - 1 ks.
Šalát (list) - 2 hrste
Uhorka (nakladaná) - 1 ks.
Cherry paradajky - 5 ks.
Mleté mäso - 100 g
Príprava:
Začnite dressingovou omáčkou. Nalejte ocot do nádoby a pridajte 1 štipku soli. Nádobu zatvorte vekom a dobre pretrepte, aby sa soľ a ocot dobre premiešali. Pridajte olej a horčicu. Ochutíme korením, prikryjeme a prudko pretrepeme. Teraz samotný šalát. Mleté mäso osolíme, okoreníme, premiešame. Zo vzniknutej hmoty urobte niekoľko malých guličiek a dajte ich do pekáča. Vložíme ich do rúry vyhriatej na 190 stupňov a pečieme asi 15 minút. Kým sa fašírky pečú, ošúpeme cesnak, prekrojíme na polovicu a jadrovníky. Cesnak rozdrvíme a opražíme na panvici asi 1 minútu. Biely chlieb nakrájame a opečieme na rozohriatej panvici z oboch strán. Vezmite varené vajce, olúpte a nakrájajte na krúžky. Všetko je pripravené, začneme zbierať šalát. Na tanier, v ktorom sa bude šalát podávať, položte listy šalátu, nakrájané cherry paradajky, plátky uhorky, vajíčko. Červenú cibuľu nakrájame na kolieska a pridáme do šalátu. Pred podávaním rozložte horúce karbonátky, posypte krutónmi. Pred jedlom šalát zalejte omáčkou a premiešajte.
Dobrú chuť!
Teplý šalát „Farby jesene“
Zloženie:
Pšeničná múka (na pečenie húb) - 1 polievková lyžica. l.
Sójová omáčka (na marinádu) - 1 polievková lyžica. l.
Korenie (soľ, korenie, cukor - podľa chuti)
Zelená cibuľa - 50 g
Bulharské korenie (červené) - 1 ks.
Kuracie filé - 350 g
Šampiňóny (čerstvé) - 500 g
Sezam (semeno, na posypanie) - 1 lyžička
Maslo (na vyprážanie) - 100 g
Cherry paradajky (na ozdobu)
Príprava:
Obalené huby nakrájame na polovicu v múke a vložíme do panvice s rozohriatým maslom. Smažte do zlatista. Kuracie filety nakrájajte na prúžky a marinujte v sójovej omáčke 15 minút. Varenie zeleniny. Zelenú cibuľu a papriku nakrájame na pásiky. Kuracie filety opečte na masle 5 minút. Do kuracieho filé pridajte zelenú cibuľu a papriku, restujte ďalšie 2-3 minúty. Huby dáme do panvice, osolíme, okoreníme, pridáme štipku cukru, dobre premiešame a všetko spolu ešte 1 minútu restujeme. Všetko dáme na spoločný tanier a podávame posypané sezamom.
Uži si to!
Zloženie:
Žemľa (na hamburgery) - 2 ks.
Mäso (varené, varené-údené)-100 g
Majonéza („Provence“ z „Maheeva“) - 2 čl. l.
Cibuľa (malá) - 1 ks.
Paradajka - 1/2 ks.
Uhorka - 1/2 ks.
Omáčka (horúce chilli) - 1 lyžička
Tvrdý syr - 30 g
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
Príprava:
Na prípravu tohto šalátu si môžete vziať akékoľvek varené alebo varené údené mäso, klobásu alebo párky. Mäso nakrájajte na kocky, cibuľu na perie alebo polkruhy. Smažte mäso a cibuľu na rastlinnom oleji. Berieme hamburgerové buchty, môžete ich nájsť hotové v obchodoch alebo si ich môžete upiecť sami. Vystrihnite stred, nechajte 1 cm na okraji a dole, vyberte drobenku. Vyprážané mäso s cibuľou dáme do žemle. Príprava obväzu. Majonézu zmiešajte s horúcou chilli omáčkou. Na mäso a cibuľu dajte dresing. Uhorku a paradajku nakrájame na kocky a poukladáme na žemľu. Žemle poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Posypeme strúhaným tvrdým syrom. Vložíme do rúry vyhriatej na 220 stupňov a pečieme 10 minút.
Dobrú chuť!
Zloženie:
Šampiňóny (biele čerstvé) - 300 g
Červená cibuľa - 1 ks.
Varené bravčové mäso - 200 g
Tvrdý syr (pikantný) - 200 g
Čínska kapusta - 1 kus
Kyslá smotana (tučná 30-40%)-100 g
Horčica (Dijon) - 30 g
Ocot (jablčný mušt) - 20 g
Cestoviny (tapenáda zo žltého korenia) - 50 g
Olivový olej (extra panenský) - 50 g
Príprava:
Pripravíme si ingrediencie. Čínsky šalát, pikantný syr, bravčové mäso nakrájané na prúžky a premiešame. Šampiňóny nakrájame, vložíme do panvice a opečieme. Keď huby zlátnu, pridajte červenú cibuľu nakrájanú na pol krúžky a duste ďalšie 2 minúty. Do misky na šalát dajte teplé šampiňóny s cibuľou. Varenie omáčky. All - kyslá smotana, jablčný ocot, olivový olej, horčica a tapenáda zo žltého korenia - rozmixujte dohladka. Pridajte pripravenú omáčku do šalátu.
Dobrú chuť všetkým!