Obsah
Ako bezpečne prežiť zvyšok zimy a chlad, ktorý už telo vyčerpal? Zahrňte do stravy pálivé korenie. „Rozptýlia“ krv a umožnia vám rýchlejšie sa zahriať. A tiež veselo nabíjajú, zrýchľujú metabolizmus a posilňujú imunitnú obranu. Korenie do indického karí je presne to, čo potrebujete. Ponúkame za jej účasti varenie niekoľkých win-win zimných jedál. Kuchynské nože z radu Julia Healthy Food Near Me Professional & Tojiro nám k tomu pomôžu ľahko a bez zbytočných starostí.
Firebird v pikantnej omáčke
Voňavé pikantné kari kura otvorí chuť bieleho mäsa z novej strany. Najprv musíte nakrájať kuracie filety na krásne identické kúsky. Najľahšie to urobíte pomocou univerzálneho kuchynského noža Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional. Viacvrstvová čepeľ z prvotriednej ocele s vysoko kvalitným ostrením sa s touto úlohou ľahko vyrovná. Vďaka ergonomickej rukoväti so špeciálnymi podložkami je s ním radosť pracovať.
Na hlbokej panvici opečte 2 veľké cibuľové hlavy, až kým nebudú priehľadné. Nakrájajte na čo najmenšie 3 strúčiky cesnaku a 30-40 g čerstvého koreňa zázvoru, vysypte na cibuľu, zalejte 50 ml teplej vody, odparte bez veka. Praženicu podľa chuti osolíme a okoreníme, pridáme 2 ČL. kari, omáčku dusíme na miernom ohni ešte niekoľko minút.
Teraz dajte 4 dužinaté paradajky bez šupky, premiešajte špajdľou a duste, kým nie sú úplne rozvarené. Počas tejto doby nakrájame 500 g kuracieho filé na kúsky. Vložíme do omáčky, privedieme k varu, dusíme na miernom ohni pod vekom pol hodiny. Potom pridajte 2 sladké papriky na tenké plátky a 100 ml smotany a duste ďalších 10 minút. K kari kuraciemu mäsu podávajte varenú ryžu.
Drobivý pilaf so svetlom
Ryža je organicky kombinovaná s kari. Prečo z toho nevyrobiť pilaf? Aby to bolo ešte spokojnejšie, pridajte hovädzie mäso. Odstráňte filmy a prebytočný tuk opatrne odrežte kuchárskym nožom Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional PRO Damask. Hlavnou výhodou je kvalitné naostrenie kalenej stredovej vrstvy čepele. Vďaka premyslenému dizajnu je nôž ergonomický, hygienický a odolný. Mimochodom, bezchybne naseká aj zeleninu.
1 kg hovädzej dužiny nakrájame na veľké kúsky. 2 stredne veľké cibule nakrájame na pol krúžky. Mrkvu nasekáme tenkou dlhou slamkou. V kotli zohrejte 70 ml rastlinného oleja. Hovädzie mäso poukladáme s cibuľou a rýchlo osmažíme. Mäso by malo byť pokryté zlatou kôrkou a cibuľa by mala byť mäkká. Teraz vylejeme mrkvu, „zakopeme“ hlavu cesnaku do stredu a na bok dáme pár bobkových listov. Ďalej rozložte rovnomernú vrstvu 400 g dusenej dlhozrnnej ryže. Sezóna všetko 1 lyžička. kari, soľ podľa chuti. Zalejeme horúcou vodou tak, aby zakryla ryžu o 1.5-2 cm, privedieme k varu, prikryjeme pokrievkou a necháme asi 30-40 minút kysnúť. Na záver misku ozdobíme polovicami cherry paradajok, čili papričkou a čerstvou bazalkou. To je všetko - môžete sa zahriať s pikantným mäsovým kari pilafom.
Bravčové mäso pod zamatovo paradajkovým kari
S bravčovým mäsom bude karí rovnako harmonický pár. Prvým krokom je nakrájať 500 g bravčového mäsa na tenké široké prúžky. Na to použite nôž Santoku Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional PRO Damascus. Dokonale hladká čepeľ udrží najostrejšie ostrenie po dlhú dobu aj pri najintenzívnejšom použití. Preto je tak vysoko cenený profesionálnymi kuchármi.
Panvicu dobre zohrejeme s rastlinným olejom a opečieme kúsky mäsa zo všetkých strán - šťavy musíme vnútri bezpečne uzavrieť. Bravčové mäso rozotrieme a na zvyšnom oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu a 3-4 prelisované strúčiky cesnaku. Pridajte 1 lyžičku strúhaného koreňa zázvoru a kari pastu, pár minút duste na miernom ohni. Bravčové mäso vrátime do panvice, vložíme 5-6 polievkových lyžíc paradajkovej pasty, zalejeme 400 ml horúcej vody. Panvicu prikryte vekom a duste na miernom ohni 25-30 minút. Na záver pridajte trochu čili papričky a čerstvé bylinky. Udusené bravčové kari nechajte 10 minút pod pokrievkou vyliezť a môžete pohostiť každého.
Karneval zeleniny v plameňoch
Vôbec sa zaobídete bez mäsa a uvaríte výdatný vegetariánsky karí guláš. Tu budeme musieť nakrájať veľa zeleniny. Touto úlohou je najlepšie poverený nôž na zeleninu Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional PRO Damask. Tento malý šmejd dokáže všetko, počnúc odlupovaním šupky, končiac vyrezávanou ozdobou zeleniny.
Cibuľovú hlavu nakrájame na pol krúžky, 2 zemiaky-na kúsky, 5-6 cherry paradajok-na polovicu, mrkvu-na kolieska, 200 g karfiolu rozoberieme na kvetenstvo. Na panvici opražíme cibuľu do zlatista. Karfiol ponoríme na 2-3 minúty do vriacej vody. Zemiaky a mrkva sa varia do polovice.
V kastróle zmiešajte 1 lyžičku kari, 0.5 lyžičky horčičných semien, štipku kmínu a mletého zázvoru, 10 - 15 sekúnd horte. Pridáme 2 lyžice paradajkovej pasty, 200 ml kokosového mlieka a 1 lyžicu kari pasty, omáčku privedieme k varu, pár minút dusíme.
Do hrnca dáme zemiaky, mrkvu a cibuľu, karfiol, zelený hrášok a cesnak, dusíme 3-4 minúty a necháme v rovnakom množstve lúhovať bez ohňa.
Ponukajte ryby na rozpálenom kari
Existuje aj vhodný recept na morských labužníkov - otepľujúce pikantné rybie kari. Budeme potrebovať filety z akejkoľvek bielej ryby. Ak nie je rozdelené, použite japonský kuchársky nôž Santoku Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional. Jedná sa o skutočný univerzál, ktorý je vhodný na prácu s mäsom, rybami, hydinou a zeleninou. Majstrovsky sa vyrovná s vykosťovaním, rezaním, krájaním, akýmkoľvek skartovaním.
400 g rybieho filé nakrájajte na stredné kúsky, zalejte citrónovou šťavou, namažte 1 polievkovú lyžičku. l. kari pastu a nechajte marinovať 15-20 minút. Potom ho opečte na panvici zo všetkých strán, kým nie je pripravený. Strednú cibuľu tiež nakrájame na pol krúžky a podávame, kým nie je v rastlinnom oleji priehľadná. Pridajte malé kolieska zelenej chilli papričky, citrónovú kôru, prelisovaný strúčik cesnaku, 1 ČL nastrúhaného koreňa zázvoru. Po niekoľkých minútach položíme 2 zemiaky na kocky, plátky bulharského korenia a veľké plátky paradajok. Všetko ochutíme soľou a čiernym korením, 2 lyžice. l. kari pastu, dusíme pod pokrievkou 10 minút. Na konci pridajte rybu, premiešajte a varte ďalších 5 minút. Ozdobte bylinkami a plátkom limetky.
Je ľahké pridať do zimného rodinného menu teplo a svetlé farby - pripravte otepľujúce korenené jedlá z kari. Nože z exkluzívnej rady Julia Healthy Food Near Me Professional & Tojiro vám pomôžu ľahko a prirodzene sa s nimi vyrovnať. Z únavnej rutinnej práce urobia vzrušujúcu akciu, ktorá vám umožní vychutnať si varenie najbežnejších jedál. S nimi sa budete cítiť ako skutočný kuchár a budete si môcť užívať dokonalú kvalitu mnoho rokov.