Čo uvariť na narodeniny

Výber jedálneho lístka a dizajn slávnostných jedál závisí od toho, koho ste pozvali na narodeniny. Hostina pre tínedžerov je iná ako oslava, na ktorú prídu starší príbuzní. Keď premýšľate o tom, čo uvariť na narodeniny, vyberte si recepty v závislosti od ročného obdobia. V lete používajte viac sezónnej zeleniny, ovocia a zeleniny a v zime uprednostňujte teplé jedlá.

Na akúkoľvek oslavu, na ktorej bude veľa pozvaných hostí, sa hodia porciované jedlá, ako sú rožky, jednohubky a sendviče, ale aj mäsové, syrové, zeleninové a ovocné taniere. Vyzerajú skvele na stole a sú pohodlné pre hostí. 

Organizácia dovolenky si vyžaduje čas, no okrem práce v kuchyni musíte hostí aj zabaviť. Healthy Food Near Me zdieľa recepty na jednoduché, chutné a lacné jedlá, ktorých príprava nevyžaduje veľa úsilia.

občerstvenie

Ľahké občerstvenie je nevyhnutné. Týmito jedlami sa začínajú narodeniny, ktoré naladia celú hostinu.

Canape s klobásou a syrom

Na lahodnú pochúťku je vhodné použiť plastové alebo drevené špajle.

Chlieb nakrájajte na kúsky s hrúbkou 1 cm a vysušte ich na plechu v rúre na krutóny. Uhorku nakrájajte pozdĺžne na tenké dlhé plátky. Polovicu olivy napichneme na špíz, potom navlečieme plátky uhorky do tvaru vlny. Za nimi – cherry paradajky, klobása, syr a špízy zapichnite do krutónov.

Tartaletky s hubami a kuracím mäsom

Lahodné občerstvenie sa dá pripraviť rýchlo, pretože jeho základ – tartaletky – sa predáva takmer v každom obchode.

Varíme kuracie mäso a vajcia. Na masle podusíme nakrájanú cibuľu a šampiňóny. Filet, vajcia nakrájame, zmiešame s hubami, soľou, korením a ochutíme majonézou. Vložte hmotu do tartaletiek a ozdobte zeleňou.

Predjedlo z baklažánu, syra, paradajok a uhoriek

Krásne jedlo, ktoré vyzerá ako pávový chvost, je skvelý nápad, ako prekvapiť hostí nezvyčajným podávaním.

Nakrájajte baklažány, posypte ich soľou a nechajte pol hodiny. Opláchneme vodou, osušíme papierovými utierkami a opečieme z oboch strán na oleji. Paradajky a uhorky nakrájame na plátky. Nastrúhame syr, pridáme prelisovaný cesnak, osolíme a ochutíme majonézou. Položte baklažán na tanier. Položte na ne hrnček paradajok, syrovú hmotu, kolieska uhoriek a polovice olív.

Rolky s krabovými tyčinkami

Jemné jedlo s lahodnou náplňou sa len topí v ústach!

Z chleba odrežte kôrky. Rozložíme 5 krabových tyčiniek, položíme ich na potravinovú fóliu s presahom a namažeme 1 polievkovou lyžicou. l. majonéza. Zvyšné tyčinky nasekáme nadrobno, zmiešame s tvarohom a zvyšnou majonézou. Chlieb položíme na rozložené tyčinky, valčekom ho zvinieme a potom vo vrstve rozotrieme tvarohovú zmes. Roládu opatrne zvinieme a dáme na noc do chladničky.

Sendviče so šprotami

Chutné voňajúce chlebíky je najlepšie podávať na viacerých tanieroch, aby ich mal každý hosť dostatok

Plátky chleba osušte v rúre do zlatista. Dáme si uvariť vajíčka. Nakrájajte zeleninu, zmiešajte s nasekanými vajcami a dochuťte majonézou. Dajte na chlieb, položte na vrch hrnček uhorky, polovicu paradajok a pár rýb.

šaláty

Jednoduché a chutné jedlá sú skutočnou ozdobou narodenín. Šaláty sú výdatné a ľahké – pre každý vkus. Aby ste si uľahčili prácu vo sviatok, pripravte si ich vopred a uložte ich v zakrytých nádobách na chladnom mieste. 

Kurací šalát s orechmi

Jedlo je bohaté na bielkoviny, takže je vhodné pre každého, kto má veľký hlad.

Na tanier dáme vrstvy na kocky nakrájaných pŕs, orechy, orestované šampiňóny s cibuľou, nakrájané vajcia a strúhaný syr s cesnakom. Každú vrstvu roztlačíme vidličkou a trochu pomastíme majonézou.

Kalamárový šalát s ananásom

Exotický šalát s nečakanými príchuťami skvele doplní slávnostný stôl.

Chobotnice, ananás a zemiaky nakrájané na malé kocky. Papriku ošúpeme a nakrájame na pásiky. Zmiešame s kukuricou, nasekanými bylinkami, korením, soľou a dochutíme majonézou.

Šalát s klobásou a fazuľou

Chutný šalát je vhodný na dovolenku aj na skromnú rodinnú hostinu

Mrkvu, cibuľu nakrájame a orestujeme na oleji. Klobásu nakrájame na pásiky, pridáme zeleninu, umytú fazuľu, krutóny a dochutíme majonézou.

Vrstvený šalát s hubami

Ak si zeleninu a vajíčka uvaríte vopred, príprava „hubovej rozprávky“ zaberie menej ako 10 minút

Uvarené zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle a poukladáme prvú vrstvu hlávkového šalátu. Namažte majonézou, posypte nakrájanou cibuľou, varenými vajcami nastrúhanými na hrubom strúhadle a pridajte ďalšiu vrstvu majonézy. Potom položte vrstvy šampiňónov nakrájaných na plátky, malé kocky šunky a znova namažte majonézou. Vrchná vrstva bude vyrobená zo strúhaného syra zmiešaného s majonézou. Šalát zabalíme do potravinovej fólie, odložíme na chladné miesto a pred podávaním ozdobíme misku nakrájanou zelenou cibuľkou.

Šalát s krabovými tyčinkami v tartaletkách

Je vhodné, že slávnostné jedlo je už rozdelené na porcie.

Uvaríme si vajíčka na tvrdo a rozmrazíme krabie tyčinky. Vajcia nakrájame, syr a tyčinky nakrájame na kocky. Strúčiky cesnaku pretlačte lisom, osoľte, pridajte nakrájanú zeleninu a dochuťte majonézou. Premiešame a poukladáme na tartaletky.

Teplé jedlá

Hlavnou pochúťkou na dovolenke je pýcha majiteľov. Varenie teplých jedál si vyžaduje veľa času, preto by ste sa o ne mali starať vopred.

Králik s adjikou

Jemné mäsko osloví každého, kto má rád „pikantné“  

Mäso nakrájame na porcie, vložíme do pekáča. Nalejte adjiku, soľ a pridajte svoje obľúbené korenie. Vrch pevne uzavrieme plátom alobalu a pečieme v rúre pri teplote 200 stupňov asi hodinu.

Pilaf v rúre

Ľahké jedlo z kuracieho mäsa a ryže nie je v žiadnom prípade horšie ako tradičný orientálny pilaf, ale varí sa oveľa rýchlejšie

Prsia nakrájame na veľké kocky, osolíme, posypeme koreninami, pridáme trochu oleja a vložíme do zapekacej misy. Smažte cibuľu a mrkvu do zlatista. Ku kurčaťu pridáme mrkvovo-cibuľovú zmes a nadrobno nakrájanú paradajku. Na vrch poukladáme umytú ryžu, feferónky a neošúpané hlavičky cesnaku. Zalejeme vývarom, formu zabalíme alobalom a varíme 50 minút pri teplote 180 stupňov. Odstráňte fóliu a potom ohrievajte pilaf v rúre ďalších 7-8 minút.

Kuracie mäso v kyslej smotanovej omáčke

Lahodnú kuraciu pochúťku považujú Tatári, Baškirci a obyvatelia Kaukazu za „svoj“ národný poklad.

Kuracie mäso nakrájajte na porcie a smažte do zlatista v rastlinnom oleji. Samostatne opečte nakrájanú cibuľu do mäkka. Položíme naň kura a za stáleho miešania varíme ďalších 15-20 minút. Zmiešajte kyslú smotanu so 100-150 ml vody, nalejte jeden pohár omáčky a zvyšok nalejte do kurčaťa. Vo zvyšnej omáčke rozrieďte múku a prelisovaný cesnak, soľ, korenie a pridajte ku kuraťu. Dusíme pod zatvorenou pokrievkou na miernom ohni 20-30 minút.

Bravčové dusené na víne

Bravčové mäso nie je také jemné ako kuracie, ale suché víno mu dodáva nezvyčajnú vôňu a chuť.

Mäso nakrájame na kocky 3×3 cm. Nalejte víno tak, aby takmer úplne pokrývalo bravčové mäso. Pridajte cukor, soľ, škoricu a 1 polievkovú lyžičku. lyžica olivového oleja. Koriander zabalíme do papiera, rozšľaháme kuchárskym kladivom a potom ním polejeme mäso. Nechajte bravčové mäso cez noc marinovať. Na druhý deň kúsky vyberieme z marinády a opečieme do zlatista na oleji. Potom dáme do hrnca, zalejeme marinádou a dusíme do mäkka.

Turecko azu

Skvelý nápad je podávať hosťom k narodeninám tradičné jedlo tatárskej kuchyne. Lahodné morčacie azu je ľahšie ako hovädzie azu

Filet nakrájajte na kúsky s hrúbkou 1 cm a dĺžkou 4-5 cm a smažte v rastlinnom oleji 5-10 minút. Na zvyšnom oleji orestujte nakrájanú cibuľu a mrkvu, pridajte paradajkový pretlak a smažte ďalších 3-5 minút. Do panvice nalejte 500 ml vody, vložte slnečnicový chmeľ, papriku a cukor. Keď obsah panvice vrie, pridáme mäso a nakrájané kyslé uhorky. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 20-25 minút. V samostatnej panvici smažte nakrájané zemiaky, kým sa neuvaria. Posunieme k morke a varíme pod pokrievkou ďalších 5 minút. Potom posypte azu nasekanými bylinkami, cesnakom, zatvorte veko a nechajte misku variť 10-15 minút.

Dezert

Sladký koniec narodenín je skutočným vyvrcholením dovolenky. Okrem tradičnej narodeninovej torty či torty hostia oceňujú najmä chutné domáce zákusky.

Banány v čokoláde s orechmi

Originálny porciovaný dezert je podobný zmrzline, no oveľa zdravší ako bežná dobrota z obchodu. Na jeho prípravu budete potrebovať špízy dlhé 20 cm.

Banány ošúpeme a nakrájame na 10-12 plátkov. Na špízy navlečieme 4-5 plátkov, pričom každý plátok namažeme mandľovým olejom. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Plech prikryte papierom na pečenie a do misy vložte nasekané vlašské orechy. Vezmite jednu špízu, namočte banány do rozpustenej čokolády, obalte v arašidoch a dajte na plech. Keď je všetko pripravené, vložte dezert na pol hodiny do mrazničky.

kokosové guľky

Sladká pochúťka z troch jedál sa dá pripraviť len za 20 minút

V hrnci zmiešame kokosové lupienky, vaječný bielok a cukor. Položíme na sporák a za stáleho miešania zohrievame 7-8 minút. Hmotu preložíme do misky a dáme na 2-3 hodiny do chladu. Z vychladnutej hmoty slepíme okrúhle sladkosti, uložíme ich na plech pokrytý pergamenovým papierom. Dáme piecť na 20 minút do rúry na 150 stupňov.

Čokoládové sušienky s kávou

Nádhernú kávovú dochuť ocenia všetci milovníci sladkého

Polovicu čokolády a masla rozpustíme v mikrovlnke. Zmiešajte kávu so 6 polievkovými lyžicami. lyžice vriacej vody, pridajte do čokolády a masla, pridajte cukor a premiešajte. Vajíčka rozbijeme a šľaháme do hladka. Zmiešajte múku, kakaový prášok, prášok do pečiva a soľ a potom nalejte do čokoládovej hmoty. Cesto vymiesime pridaním zvyšnej čokolády, rozdrvenej na omrvinky. Zaslepíme 25-30 guličiek, dáme na plech s papierom na pečenie a pečieme 15 minút pri teplote 180 stupňov. 

Želé cukríky

Vtipné rolády rozveselia každého, kto si sadne k sviatočnému stolu

Prášok z žily zalejte vriacou vodou a premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky. Marshmallow zohrejte v mikrovlnnej rúre, kým nie sú mäkké. Napučané marshmallow zalejeme želé, premiešame vareškou a trochu zohrejeme v mikrovlnke. Výslednú hmotu nalejte do vymasteného obdĺžnikového tvaru a vložte na noc do chladničky. Na druhý deň zmrazené želé zvinieme do rolády a nakrájame na malé kúsky.

Tekvicový džem s citrónom

Narodeniny sú teplým domácim sviatkom, takže lahodný jantárový džem príde vhod

Ošúpanú tekvicu a citrón bez kôry nakrájame na kocky. Dáme do hrnca, pridáme cukor, premiešame a necháme 20 minút lúhovať. Dajte na strednú teplotu, varte 20 minút a nechajte pri izbovej teplote 3-4 hodiny. Potom džem opäť prevaríme a varíme ďalších 20 minút.

Recepty od šéfkuchára

Pekný šalát

Na narodeniny chcete vždy uvariť niečo špeciálne. Keď ste unavení z Oliviera a kožuchu, ako prekvapiť hostí? Ponúkame, aby sme hostí potešili jedným z jednoduchých variantov šalátu Nicoise

Vajcia uvaríme a olúpeme. Umyte šalát a cherry paradajky. Fazuľu rozmrazíme a zalejeme vriacou vodou. Tuniaka sceďte, ale tekutinu nevyhadzujte. Vajcia a cherry paradajky prekrojíme na polovicu. Šalát natrháme na kúsky veľkosti sústa. 

Urobte si náplň. Zmiešajte horčicu a olivový olej, pridajte trochu tekutiny z tuniaka a mletú papriku. Dobre vymiešame do hladka. Ak je omáčka hustá, pridajte viac tekutiny z tuniaka. Prípadne môžete pridať 1 čajovú lyžičku citrónovej šťavy.  

Zmiešajte šalát, fazuľu, časť tuniaka, polovicu vajec a cherry paradajky. Nalejte omáčku a odložte si tretinu. Opatrne premiešajte, vložte do šalátovej misy, pridajte zvyšok tuniaka, vajcia a cherry paradajky. Polejeme omáčkou a ihneď podávame. 

Pečená morka s cesnakom a sušenými slivkami

Na horúce uvarte vtáčika s cesnakom a sušeným ovocím – hostia ocenia nezvyčajnú kombináciu chutí

Morčacie filé opláchneme a osušíme. Cesnak ošúpeme a nakrájame na veľké kúsky. Sušené slivky nalejte vriacou vodou na 30 minút a potom nakrájajte na 2-3 časti. Malým nožom urobte zárezy do moriaka a naplňte ho cesnakom a sušenými slivkami. Zmiešame olej, soľ, korenie a zmesou potrieme filet. Pevne zabaľte do fólie. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 1 hodinu. Potom alobal otvoríme a pečieme ďalších 30 minút za častého podlievania uvoľnenou šťavou. 

Tipy šéfkuchára

Pri príprave slávnostného stola vypočítajte približné množstvo jedla pre každého hosťa. Objem by nemal presiahnuť 500-800 gramov na osobu. Potom vaši hostia zostanú sýti, no zároveň sa nebudú veľa prejedať. Používajte viac čerstvej zeleniny a byliniek – stôl tak bude vyváženejší.