10 najlepších receptov na tvarohový koláč

Syrniki sa nachádzajú v bieloruskej, moldavskej a ukrajinskej kuchyni. Tradične sú to tvarohové palacinky vyprážané na masle. Existuje veľa receptov na tvarohové koláče pre každý vkus, počet kalórií a preferencie. Desať najlepších nájdete vo výbere „Zdravé jedlo v mojom okolí“.

1. Klasické tvarohové koláče

Pre milovníkov osvedčených „maminských“ tvarohových koláčov je vhodný klasický recept.

Kalorická hodnota: 238 kcal 

Čas varenia: 30 minút

Príprava

Krok 1. Pripravujeme produkty

Tvaroh premiešajte vidličkou, zbavte sa hrudiek. Na tvarohové koláče je lepšie zvoliť mierne vlhký tvaroh, aby pokrm nevyšiel suchý a tuhý.

Krok 2. Miešanie zložiek

V miske pridáme k tvarohu vajce, cukor. Potom postupne pridávame múku a vymiesime cesto. Malo by byť mierne vlhké, elastické, držať si tvar a nelepiť sa na ruky. V prípade potreby pridajte viac múky.

Krok 3. Formujeme tvarohové koláče

Tvarohové cesto naberáme polievkovou lyžicou a guľu valíme mokrými rukami. Potom hrudku rozotrieme na dlaň a na druhú zľahka rozdrvíme. Mal by to byť nadýchaný koláč. 

Krok 4. Smažte tvarohové koláče

Na rozpálenú panvicu pridajte trochu rastlinného oleja. Výsledné koláče rozvaľkajte v múke a smažte na strednom ohni z oboch strán do zlatista.

2. Banánové tvarohové koláče bez cukru

Banán v tomto prípade pôsobí ako prírodné sladidlo a znižuje obsah kalórií v hotovom výrobku.

Kalorická hodnota: 166 kcal 

Čas varenia: 30 minút

Príprava

Krok 1. Pripravujeme produkty

Tvaroh hnetieme z hrudiek. Banán roztlačte vidličkou, až kým nebude kaša.

Krok 2. Miešanie zložiek

V samostatnej miske zmiešame tvaroh, banán, vajíčko. Postupne pridajte múku, premiešajte. Mali by ste mať husté, mierne lepivé cesto.

Krok 3. Formujeme tvarohové koláče

Mokrými rukami tvoríme rovnaké guľôčky, pričom nezabúdame mierne sploštiť hornú a spodnú časť. Každý výsledný koláč sa obalí v múke.

Krok 4. Začíname

Panvicu zohrejeme, posypeme rastlinným olejom a smažíme tvarohové koláče na každej strane, kým sa neobjaví zlatá kôrka. Môžete ich na pár minút prikryť pokrievkou – lepšie sa tak vo vnútri upečú. Potom by sa malo veko odstrániť, aby sa kôra prilepila.

3. Tvarohové koláče s mrkvou

Výdatné, zdravé, s nezvyčajnou chuťou a jemnou textúrou. 

Kalorická hodnota: 250 kcal 

Čas varenia: 35 minút

Príprava

Krok 1. Pripravujeme produkty

Tvaroh pomelieme s cukrom a vanilkou. Moja mrkva, olúpeme a rozotrieme na jemnom strúhadle. 

Krok 2. Miešanie zložiek

Tvarohovo-cukrovú zmes zmiešame s vajcom, mrkvou a múkou. Vymiesime cesto. Necháme 20 minút lúhovať. Potom, čo vytvarujeme tvarohové koláče, obalíme ich v múke.

Krok 3. Začíname

Rozohrejeme panvicu. Nalejte trochu oleja na vyprážanie. Tvarohové koláče rozložíme na panvicu a opečieme z oboch strán do zlatista.

4. Tvarohové koláče s krupicou a bobuľami

Krupica pôsobí ako ekvivalentná náhrada múky. Takéto tvarohové koláče sú nemenej chutné a dobre si zachovávajú svoj tvar a vaše obľúbené bobule dodávajú pikantnú chuť. 

Kalorická hodnota: 213 kcal 

Čas varenia: 30 minút

Príprava

Krok 1. Pripravujeme produkty

Vopred odmeriame a rozložíme potrebné ingrediencie do samostatných nádob. Vďaka tomu bude proces varenia jednoduchší, rýchlejší a pohodlnejší. Ak sú v tvarohu hrudky, miesime ich, kým sa nedosiahne homogénna hmota.

Krok 2. Miešanie zložiek

V miske zmiešame tvaroh, vajcia a cukor. Rozdrvíme vidličkou. Pridajte vanilín, krupicu, sódu, soľ a bobule. Opatrne premiešame. Vytvarujeme tvarohové koláče okrúhleho tvaru a opražíme ich v múke.

Krok 3. Začíname

Cheesecakes pečieme na predhriatej panvici s pridaním malého množstva oleja. Pred podávaním môžete pokvapkať medom.

5. Pečené tvarohové koláče

Tvarohové koláče pečené v rúre budú menej kalorické a získajú úplne inú, skôr zaujímavú chuť.

Kalorická hodnota: 102 kcal 

Čas varenia: 30 minút

Príprava

Krok 1. Pripravujeme produkty

Moje bobule, zvyšok produktov meriame správne množstvo a pre pohodlie ich rozložíme do samostatných misiek. Kôru nastrúhame na jemnom strúhadle.

Krok 2. Miešanie zložiek

Pridajte suché prísady do tvarohu a premiešajte. Ďalej nalejte kyslú smotanu do tvarohovej hmoty, pridajte citrónovú kôru, vajcia. Všetko zmiešame. Cesto by nemalo byť tuhé, konzistenciou pripomína hustú kyslú smotanu.

Krok 3. Začíname

Cesto nalejte do košíčkov do 2/3 od vrchu formy. Posypte bobuľami alebo sušeným ovocím. Vložte do rúry a pečte do zlatista, asi 15-20 minút. Hotové syrniki-cupcakes môžu byť posypané práškovým cukrom alebo poliate džemom alebo medom.

6. Tvarohové koláče s ricottou

Ricotta dáva vynikajúcu chuť a považuje sa za zdravý produkt. Takéto tvarohové koláče oslovia všetkých milovníkov chutného a zdravého jedla. 

Kalorická hodnota: 186 kcal 

Čas varenia: 30 minút

Príprava

Krok 1. Pripravujeme produkty

Vyberáme kvalitný tvaroh, potom budú tvarohové koláče vzdušné s príjemnou chuťou. Oddeľte proteín od žĺtka. Potrebujeme žĺtok.

Krok 2. Miešanie zložiek

Tvaroh spojíme s medom, žĺtkom, vanilkou a ricottou. Miešajte tak, aby neboli žiadne hrudky. Postupne pridávame múku. Cesto by malo byť husté a homogénne.

Krok 3. Začíname

Ruky si namáčame v múke a tvarujeme tvarohové guľky, zľahka stláčame zhora aj zdola. Na obaľovanie tvarohových koláčov používame múku. Opečte z oboch strán na nepriľnavej panvici. Povrch panvice môžeme pokvapkať olejom.

7. Ricottové tvarohové koláče s banánom a sušeným ovocím v rúre

Kombinácia ricotty a banánu dodáva cheesecakom prirodzenú sladkosť bez nutnosti pridávať cukor. Vďaka tomu môžete znížiť počet skonzumovaných kalórií bez straty chuti. 

Kalorická hodnota: 174 kcal 

Čas varenia: 40 minút

Príprava

Krok 1. Pripravujeme produkty

Vyberáme suchú ricottu, aby vyzerala skôr ako tvaroh. Sušené ovocie umyte pod tečúcou vodou a jemne nakrájajte. Banán tiež nakrájaný na malé kúsky.

Krok 2. Miešanie zložiek

Syr zmiešame s vajcom, práškom do pečiva a múkou. Rozmixujeme ponorným mixérom. Do výslednej hmoty pridajte plátky banánov a jemne nakrájané sušené ovocie.

Krok 3. Začíname

Plech prikryjeme pergamenom. Z cesta formujeme tvarohové koláčiky, pričom každý nezabudneme posypať múkou. Rozložíme na plech a pečieme pri teplote 180 stupňov 20 minút. Potom ich otočte a pečte ďalších 10 minút.

8. Tvarohové koláče s tekvicou a mrkvou

Ich žiarivo oranžová farba a sladkastá príjemná chuť vám pomôžu zabudnúť na blues a prinesú telu značné výhody. 

Kalorická hodnota: 110 kcal 

Čas varenia: 50-60 minút

Príprava

Krok 1. Pripravujeme produkty

Tvaroh pomelieme. Nastrúhajte tekvicu a mrkvu na hrubom strúhadle v rôznych miskách. Mrkvu dusíme 10 minút pridaním 2 polievkových lyžíc vody. Potom pridáme tekvicu a dusíme ďalších 10 minút. Odstavíme vychladnúť.

Krok 2. Miešanie zložiek

Kombinujeme tvaroh, vajcia, soľ, krupicu, kyslú smotanu, dusenú zeleninu. Všetko zmiešame.

Krok 3. Začíname

Vytvarujeme okrúhle tvarohové koláče a dáme ich na plech. Aby sa nespálili, môžete najprv položiť pergamen na plech na pečenie. Rúru si vyhrejeme na 190 stupňov. Vložte plech na pečenie s polotovarmi do rúry a pečte 20 minút. Potom otočte a pečte z druhej strany ďalších 10 minút.

9. Tvarohové koláče so sladkou paprikou a koriandrom

Ak nechcete na raňajky sladkosti, dobrou alternatívou budú tvarohové koláče so zeleninou. 

Kalorická hodnota: 213 kcal 

Čas varenia: 40 minút

Príprava

Krok 1. Pripravujeme produkty

Tvaroh pomelieme, papriku nasekáme nadrobno, klobásu nastrúhame na hrubom strúhadle. Zeleninu nasekajte nadrobno.

Krok 2. Miešanie zložiek

Tvaroh zmiešame so zeleninou, bylinkami a vajíčkom. Premiešame, pridáme múku, soľ a vymiesime cesto.

Krok 3. Začíname

Na plech položte pergamenový papier alebo nepriľnavú podložku. Vytvarujeme guľky a obalíme v kukuričnej poleve. Výsledné tvarohové koláče rozložíme na plech a pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov, kým sa nevytvorí kôra 15-20 minút.

10. Čokoládové tvarohové koláče

Túto verziu vášho obľúbeného pečiva nepochybne ocení každý maškrtník. 

Kalorická hodnota: 185 kcal 

Čas varenia: 30 minút

Príprava

Krok 1. Pripravujeme produkty

Zbavíme sa hrudiek tvarohu, zvyšok produktov rozložíme do samostatných jedál pre pohodlie.

Krok 2. Miešanie zložiek

Do tvarohu pridáme krupicu, múku, kakao, vanilkový a trstinový cukor, vajíčko. Všetko zmiešame a vytvarujeme okrúhle výrobky približne rovnakej veľkosti.

Krok 3. Začíname

Každú guľôčku ponorte do múky a položte na predhriatu panvicu. Nezabudnite na panvicu nastriekať olej, aby sa výrobky nelepili na povrch. Vyprážame z oboch strán. Každá strana obrobku by mala byť zhnednutá, až potom sa môže odstrániť z tepla.

Populárne otázky a odpovede

Odpovedá na často kladené otázky čitateľov Ekaterina Kravchenko, zakladateľka domácej cukrárne Merci Cake.