Mrkvový koláč, zvlášť získaný po odšťavení vlastnej mrkvy, bude vynikajúcou ingredienciou do mnohých receptov. Pokrmy, v ktorých mrkvový koláč hrá „prvé husle“, vás potešia nízkym obsahom kalórií a jasnou farbou. Je celkom možné zmraziť koláč, nestráca svoje výživové a prospešné vlastnosti. Nenechajte si ujsť príležitosť rozmaznávať svoju rodinu chutnými a rýchlo pripraviteľnými jedlami.
Mrkva “Rafaelki”
Zloženie:
- Mrkvový koláč - 2 šálky
- Med - 3 polievková lyžica. l.
- Vlašské orechy - 1/2 šálky
- Škorica podľa chuti
- Kokosové vločky - 3 lyžice. l.
Orechy nasekajte, zmiešajte všetky prísady, okrem hoblín, dobre premiešajte. Mokrými rukami tvarujte malé guľky, ktoré stočte do kokosových vločiek. Skvelý dezert pre vegetariánov a pôstnych obrov. Všetci ostatní sú tiež pozvaní na čaj.
Chalva z mrkvového koláča
Zloženie:
- Mrkvový koláč - 2 šálky
- Mlieko - 2 šálky
- Slnečnicový olej - 2 lyžice. l.
- Cukor - 2 st. l.
- Hrozienka - 2 lyžice. l.
- Pistácie - 1/2 šálky
- Zelený kardamón - 6 ks.
Kardamónové struky rozdrvíme mažiarom alebo širokým nožom, privedieme k varu s mliekom a koláčom, stiahneme oheň a za občasného miešania varíme 40 minút. V hlbšej panvici rozohrejeme olej, vložíme doň výslednú hmotu, pridáme cukor a na strednom ohni restujeme 10 minút. Pridajte hrozienka a nasekané orechy, premiešajte a varte 3-5 minút. Podávame teplé s kyslou smotanou, alebo vychladené a posypeme škoricou a mletými pistáciami.
Mrkvové koláčiky
Zloženie:
- Mrkvový koláč - 2 šálky
- Vajce - 1 ks.
- Slnečnicový olej - 4 lyžice. l.
- Cukor - 5 st. l.
- Pšeničná múka - 100 gr.
- Ovsené vločky - 70 gr.
- Cesto na pečenie - 1/2 ČL.
- Vlašské orechy - 1/2 šálky
- Mletá škorica, vanilkový cukor, muškátový oriešok - podľa chuti.
Múku preosejeme s práškom do pečiva, pridáme vločky, cukor a vajce, premiešame a pridáme koláč. Pridajte korenie, pridajte olej a dobre premiešajte. Cesto by malo byť lepkavé, preto je lepšie cookies rozložiť lyžicou namočenou v studenej vode. Cookies rozložíme na papier na pečenie, na každý stlačíme polovicu vlašského orecha. Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 15-20 minút.
Mrkvový koláčový perník
Zloženie:
- Mrkvový koláč - 2 šálky
- Slnečnicový olej - 1 pohár
- Pšeničná múka - 3 šálky
- Voda - 1/2 šálky
- Cukor - 1/2 šálky
- Soľ - podľa chuti.
Zmiešajte všetky ingrediencie, cesto dôkladne vypracujte, kým nebude elastické. Podľa potreby pridáme múku. Cesto rozvaľkáme na vrstvu hrubú ako prst, pohárom alebo pohárom vykrajujeme kruhy alebo mesiačiky, dáme na suchý plech alebo papier na pečenie. Varíme v rúre vyhriatej na 190 stupňov 15-20 minút.
Domáci chlieb s mrkvovým koláčom
Zloženie:
- Mrkvový koláč - 1 pohár
- Mlieko - 150 gr.
- Prírodný jogurt - 300 gr.
- Pšeničná múka - 450 gr.
- Slnečnicový olej - na vymastenie plechu
- Soda - 1 lyžička.
- Soľ - 1 lyžička.
Múku nepreosievajte, premiešajte so soľou a sódou, zalejte mliekom a jogurtom. Dobre premiešame, pridáme koláč a cesto vylejeme na pracovnú dosku s múkou. Cesto miesime, kým sa vám dobre neodlepí od rúk, vytvarujete bochník (okrúhly alebo podlhovastý), na vrchu urobte ostrým nožom rezy. Pošlite do rúry vyhriatej na 200 stupňov po dobu 30-35 minút.
Muffiny s mrkvovým koláčom a hrozienkami
Zloženie:
- Mrkvový koláč - 1 pohár
- Cukor - 150 gr.
- Hrozienka - 100 gr.
- Vajce - 3 ks.
- Pšeničná múka - 1 pohár
- Slnečnicový olej - 5 lyžice. l.
- Kvások na cesto - 1 lyžička.
- Mletá škorica - 1 lyžička
- Mletý zázvor - 1 lyžička
- Na hrote noža je soľ.
Hrozienka zalejeme vriacou vodou po dobu 10 minút, dáme ich na sito a vodu necháme odtiecť. Vajcia rozšľaháme s cukrom, preosejeme múku s práškom do pečiva, korenie a soľ, spojíme s vajíčkami. Dobre premiešame, pridáme mrkvový koláč a olej. Pridajte hrozienka a jemne premiešajte. Malé formičky na muffiny vymastíme a 2/3 objemu naplníme cestom. Varíme v rúre predhriatej na 180 stupňov 30-35 minút.
Karotkové rezne z mrkvy
Zloženie:
- Mrkvový koláč - 2 šálky
- Ruský syr - 300 gr.
- Cibuľa - 1 ks.
- Vajce - 1 ks.
- Majonéza - 1 lyžice. l.
- Slnečnicová múka - 1/2 šálky
- Strúhanka - 1/2 šálky
- Slnečnicový olej - na vyprážanie
- Soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti.
Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle, cibuľu nakrájajte nadrobno, vmiešajte koláč, cibuľu a syr, vmiešajte vajíčko a majonézu, navrch preosejte múku a dobre premiešajte. Slepé kotlety rozvaľkáme v strúhanke a opekáme na prudkom ohni 3-5 minút z každej strany. Podávame s bylinkami a kyslou smotanou.
Neobvyklé nápady a rady, čo ďalšie si môžete z mrkvového koláča doma uvariť, nájdete v našej sekcii Recepty.