Prvé bobule, ktoré otvára letnú sezónu - jahody! Stojí za to venovať zvláštnu pozornosť a týmto bobuľou musíte len naplniť zásoby vitamínov a minerálov.
SEASON
Hlavná sezóna jahôd je jún a začiatok júla. V týchto mesiacoch je bobule na trhoch hojne zastúpené. Inokedy môžete nájsť skleníkové bobule, ktorých chuť a užitočnosť samozrejme nie je taká dobrá ako sezónne.
AKO SI VYBRAŤ
Vyberte suché, bez vonkajšieho poškodenia. Mal by mať bohatú farbu a silnú arómu, čo naznačuje jeho zrelosť. Pokúste sa kúpiť bobule na trhu, nie v obchodoch, pretože sa dlho neuchováva.
Potom, čo boli jahody zozbierané, skladujte ich maximálne 2 dni, takže nekupujte veľa bobúľ naraz, vezmite si porcie, ktoré sa budú jesť v ten istý deň. Ak necháte ovocie nejaký čas v chladničke, neumývajte ho, inak poškodíte povrch a spôsobíte vylučovanie šťavy a spustíte proces, pri ktorom sa bobule začne zhoršovať a stratí všetky svoje užitočné vlastnosti. . Pred použitím samozrejme dôkladne umyte pod tečúcou vodou.
UŽITOČNÉ VLASTNOSTI
Pre srdce a obehový systém
Meď, molybdén, železo a kobalt sú nepostrádateľnými zdrojmi krvi a práve tieto stopové prvky sú bohaté na jahody. Vďaka obsahu horčíka je preventívnym opatrením proti mozgovým príhodám a draslík podporuje správnu funkciu srdcového svalu a reguluje krvný tlak. Bobule sú bohaté na kyselinu listovú, ktorá posilňuje cievy a zabraňuje zlomeniu.
Kosti a zuby
Vápnik a fluorid môžu pomôcť posilniť kosti a zuby. A vitamín C prispieva k regenerácii a obnove spojivového tkaniva a zlepšuje kvalitu synoviálnej tekutiny.
Pre mladosť a krásu
Červenú farbu jahôd má na svedomí b-karotén, zaisťuje obnovu buniek a pružnosť pokožky a vyhladzuje vrásky. Vitamín E je antioxidant a spomaľuje proces starnutia.
Pre imunitu
Je zaujímavým faktom, že vitamín C v jahode viac ako v citróne! A každý vie, že tento vitamín posilňuje imunitný systém. Kyselina salicylová obsiahnutá v jahodách má antibakteriálny účinok a dokonca má mierny analgetický účinok.
Ale nezabudnite, že jahoda je silný alergén, takže na prvom mieste je zistiť, či ste medzi tými, ktorým je kontraindikovaný.
AKO POUŽÍVAŤ
Toto bobule je možné aplikovať a kombinovať s najneočakávanejšími produktmi. Klasikou sú samozrejme zaváraniny, džemy, marmelády.
Nezanedbávajte však omáčky od jahôd po morské plody a hydinu, sú ideálnou spoločnosťou.
Je skvelým doplnkom šalátov na báze šalátových listov a dokonca aj obojstranne výhodnej kombinácie jahôd s mliečnymi výrobkami.
Jahody samozrejme budú zdobiť koláče a vylepšia každý dezert!
Viac o prínosy pre zdravie jahôd a poškodzuje si prečítané v našom veľkom článku.
Byť zdravý!