Obsah
Čo sa stane s telom, ak je každý deň mrkva: vysvetľuje lekár
Päť prekvapivých vlastností tejto zeleniny, o ktorých ste možno nevedeli.
Zelenina je zdravá - každý to už štandardne vie. Pravda, nie všetky. Odborníci na výživu napríklad nemajú radi zemiaky kvôli vysokému glykemickému indexu a niektoré druhy ovocia z vás môžu tučnieť. V mrkve je tiež veľa cukru, preto sa neodporúča jesť ju v noci. Lekári však nepochybujú o výhodách tejto koreňovej zeleniny, a tu je dôvod.
Odborník na výživu, klinický psychológ-odborník na výživu, člen Národnej asociácie pre klinickú výživu
Sladká mrkva ľahko nahradí vysokokalorické ovocie a nepoškodí vašu postavu. Na 100 g je 41 kcal, z toho:
0,9 g - bielkoviny
0,2 g - tuk
6,8 g - uhľohydráty
Surová mrkva ako desiata vám môže pomôcť schudnúť. A to všetko vďaka množstvu vlákniny, ktorá vám dodá pocit sýtosti na dlhší čas. Mrkva na rozdiel od ovocia neobsahuje toľko cukrov. Na porovnanie: jedno jablko obsahuje 19 g cukrov a v mrkve iba 4,7 g. Okrem toho je mrkva ľahko stráviteľná.
Výhody pre črevá a tráviaci trakt
Odborníci na výživu často radia jesť mrkvu, ak máte problémy a chronické gastrointestinálne poruchy, zápchu. Táto zelenina má diuretický a laxatívny účinok. Mrkva navyše pomáha normalizovať metabolizmus a trávenie, obnovuje črevnú mikroflóru a zbavuje sa dysbiózy.
Na zníženie cholesterolu a imunity
Každý výrobok by sa mal jesť s mierou, či už je to čokoláda alebo jablká. To isté platí pre mrkvu. Škótski vedci vo svojej štúdii potvrdili fakt, že konzumácia maximálne 200 g surovej mrkvy denne počas troch týždňov zníži hladinu cholesterolu o 11%.
Mrkva obsahuje beta-karotén. Mimochodom, čím jasnejšia je farba mrkvy, tým viac tejto látky v jej zložení a tým je užitočnejšia. Vďaka beta-karoténu je mrkva jedným z najsilnejších antioxidantov a má pre naše telo protizápalové účinky, dokonca znižuje riziko rakoviny pľúc o 40%. A na to stačí denne konzumovať asi 1 mrkvu (1,7-2,7 mg). Túto skutočnosť potvrdila nedávna štúdia britských vedcov.
Zloženie mrkvy obsahuje celú armádu živín a vitamínov, ktorých nedostatok môže ovplyvniť vzhľad:
vitamíny A, B1, B2, B3, E, K, PP, C, D;
éterické oleje;
draslíka;
horčík;
zinok;
vápnik;
jódu;
železo;
fosforu;
kyselina listová.
Mrkva vo vašej každodennej strave zlepší stav vašej pokožky, nechtov a vlasov. Vďaka vitamínu A a éterickým olejom táto zelenina pomáha zbaviť sa akné a dokonca aj vyhladiť vrásky.
Pre pevnosť kostí
Vďaka vitamínu K2 mrkva znižuje riziko osteoporózy a zvyšuje hustotu kostí. K2 pomáha zlepšovať metabolizmus kostí a zabraňuje vyplavovaniu vápnika z kostí.
Poznámky
Na lepšiu asimiláciu všetkých užitočných prvkov mrkvy je lepšie jesť ju s tukmi: mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, tvaroh s 10% tukom alebo tučné ryby (losos, makrela, losos), ako aj s červeným alebo čiernym kaviárom, avokádo, hovädzie mäso ... Je to preto, že karotenoidy sa vstrebávajú iba vtedy, ak sú prítomné správne tuky.
Napriek všetkým výhodám mrkvy by mala byť zaradená s mimoriadnou opatrnosťou do stravy pre ľudí so žalúdočnými vredmi, gastritídou, zvýšenou kyslosťou žalúdka, akútnou pankreatitídou, individuálnou neznášanlivosťou výrobku a alergickými reakciami.