Darebin bude vymenovaný za hlavné mesto vegánov v Melbourne.
Za posledné štyri roky sa v meste otvorilo najmenej šesť vegetariánskych a vegánskych zariadení, čo naznačuje, že vyhýbanie sa živočíšnym produktom je čoraz populárnejšie.
V samotnom Prestone sa za posledný mesiac otvorili dve spoločnosti s výlučne rastlinným jedlom: Mad Cowgirls, vegánsky obchod a vegetariánska reštaurácia Lentil as Anything, zaplaťte si, koľko chcete.
Pripojili sa k podnikom, ako je pekáreň La Panella, známa svojimi rolkami zo sójových „klobásov“, a vegánska reštaurácia Disco Beans, ktorá sa minulý rok presťahovala z Northcote, kde fungovala tri roky, do Plenty Road.
V Northcote na High Street sa minulý rok otvorila vegetariánska surová reštaurácia Shoko Iku, ktorá sa pripojila k štvorročnej Veggie Kitchen na St. George's Road a Mama Roots Cafe v Thornbury.
Austrálsky hovorca vegánov Bruce Poon hovorí, že tieto nové spoločnosti vykazujú rastúci dopyt na vegánskom trhu.
Pred dvadsiatimi rokmi len málo ľudí počulo o vegánstve, ale teraz „je veľmi prijateľné a každý takéto možnosti poskytuje,“ hovorí pán Poon.
Prezident vegetariánskej Victorie Mark Doneddu hovorí: „Vegánstvo je najrýchlejšie rastúci celosvetový stravovací trend“, 2,5 % populácie USA je už vegánmi. Hovorí, že sociálne médiá a celebrity ako Bill Clinton, Al Gore a Beyoncé to uľahčujú.
Doneddu hovorí, že niektorí ľudia sa stali vegánmi, pretože sa im nepáčili podmienky, v ktorých sa zvieratá chovajú na priemyselných farmách, zatiaľ čo iní sa starajú o svoje zdravie a životné prostredie.
Majiteľ Mad Cowgirls Bury Lord povedal, že vegánstvo je spôsob života. „Nie je to len o tom, čo jeme, je to o uprednostnení súcitu pred krutosťou. V našom obchode nie je nič, čo by obsahovalo živočíšne produkty alebo bolo testované na zvieratách.“
Hovorkyňa Dietetic Association of Australia Lisa Renn hovorí, že vegáni môžu zostať zdraví veľmi dlho, ak konzumujú dostatok bielkovín, zinku, omega-3 mastných kyselín, vápnika a vitamínov B12 a D.
„Úplne prestať používať živočíšne produkty si vyžaduje veľa premýšľania a plánovania. To nie je niečo, čo sa dá urobiť náhle,“ hovorí pani Renn. "Pokiaľ ide o zdroje bielkovín, určite by sa tu mali zaradiť fazuľa, sušený hrášok a šošovica, orechy a semená, sójové produkty a celozrnný chlieb a cereálie."
Fakty:
Vegáni nejedia živočíšne produkty: mäso, mliečne výrobky, med, želatínu
Vegáni nenosia kožu, kožušinu a vyhýbajú sa výrobkom testovaným na zvieratách
Vegáni by mali užívať extra vitamíny B12 a D
Vegáni veria, že vegánska strava môže znížiť riziko srdcových chorôb, srdcových chorôb, cukrovky a rakoviny.