Surová strava nie je trendovou stravou pre tých, ktorí chcú schudnúť. Jedná sa o celý potravinový systém, životný štýl, filozofiu a prístup k jedlu. Nezainteresovaní v surovej strave si okamžite myslia, že ide iba o odmietnutie mäsa. V skutočnosti majú raw foodisti oveľa viac princípov.
Iba surové jedlá
Základným princípom surovej stravy nie je iba absencia mäsa v strave, ale odmietanie tepelne spracovaných potravín. Pred objavením sa požiaru naši predkovia jedli výlučne surové jedlá, ktoré si mohli sami pripraviť, jedlo sa lepšie vstrebávalo a bolo plné vitamínov a mikroelementov.
Nedostatok mäsa
Surová strava patrí medzi prísne formy vegetariánstva, takže mäso je zo stravy úplne vylúčené, ako všetky živočíšne produkty – vajcia, mlieko, mliečne výrobky. Rastlinná strava je podľa odborníkov na surovú výživu schopná poskytnúť všetky potrebné vitamíny a minerály, ktoré ľudské telo potrebuje.
Ďalším dôležitým pravidlom surovej stravy je nemiešať v rovnakom jedle bielkoviny, tuky a sacharidy, pretože na ich trávenie sú potrebné úplne odlišné enzýmy.
Žiadne patogény prenášané potravinami
Akákoľvek umelá chuť - alkohol, káva, cukor, soľ - je úplne zakázaná. Tieto látky sú schopné nabudiť telo a stimulovať chuť do jedla. Cukor je nahradený ovocím, soľou - dochucovadlami alebo mletými suchými morskými riasami a ako nápoje sú povolené akékoľvek odvarky a bylinné infúzie.
diéta
Hlavnou diétou surového potravinára je čerstvá zelenina, ovocie a bobule, orechy a semená, obilniny a strukoviny, ako aj sušené ovocie, čerstvé šťavy a smoothies. Na prechod a zoznámenie existuje takzvaná skúšobná surová strava. Mali by ste sa na niekoľko dní vzdať svojich bežných jedál a snažiť sa jesť iba surové potraviny, aby ste pocítili všetky výhody takejto výživy: ľahkosť, čistenie čriev. Surové jedlo je bohatšie na vitamíny a mikroelementy, pretože pri zahriatí nad 47 stupňov sa stratí značná časť živín.
Surové rastlinné potraviny sú vynikajúce na prevenciu a liečbu kardiovaskulárnych chorôb, artritídy a artrózy, problémov s obličkami a kŕčových žíl. Pri surovom jedle sa do tela dostávajú enzýmy, ktoré zvyšujú imunitu a zabraňujú rozvoju onkológie.
Suroví potravinári hlásia zlepšenie stavu zubov a ďasien, pretože tuhé surové potraviny musia byť dôkladne žuvané. Zlepšenie vzhľadu jari, pretože sa vylučujú toxíny - pôvodca kožných vyrážok, problémy s pórmi, lupiny.
Na surovej strave zápach z úst zmizne v dôsledku normalizácie tráviaceho traktu a absencie hnijúceho jedla, konzervačných látok a dochucovadiel vo výrobkoch. Zníži sa množstvo potu, čím sa na povrch pokožky vyplavia aj toxíny.
Kontraindikácie
Surová strava má množstvo kontraindikácií a pri prechode na takúto stravu musíte byť veľmi opatrní.
Surové jedlo je zakázané pre deti, tehotné ženy a staršie osoby. Je tiež nemožné pre vredy, pankreatitídu a kolitídu. Surové jedlo je pre zraniteľný chorý žalúdok dosť náročné a môže poškodiť sliznicu vnútorných orgánov. Tí, ktorí trpia ochorením obličiek, by mali byť opatrní aj kvôli veľkému množstvu kyselín v rastlinných potravinách.
Ďalším nebezpečenstvom takejto stravy je rovnováha. Ak v lete nie je ťažké zohnať jedlo pre surových potravinárov, potom je v zimnom období jedla dosť málo.