Vápnik je živina, ktorú naše telo potrebuje a nachádza sa v mnohých rastlinných potravinách. Aké produkty nám dodajú vápnik, pričom neprekyslia organizmus, si rozoberieme v tomto článku. Dodnes je jedným z najlepších zdrojov vápnika kapusta. Táto zelenina obsahuje nízke množstvo oxalátov, ktoré vedú k zlej absorpcii. Je to dobrá alternatíva k špenátu, pretože ten má vysoký obsah oxalátov (hoci aj vápnika). Približne 8-10 sušených fíg obsahuje toľko vápnika ako jeden pohár mlieka. Okrem toho sú figy výborným zdrojom vlákniny, železa a draslíka. Mandle sú ďalším dôležitým zdrojom vápnika, ako aj horčíka a vlákniny. Okrem konzumácie orechov v surovom stave možno mandle konzumovať vo forme mlieka alebo masla. Oriešková tekvica je super produkt v každom smere. Je veľmi bohatá na vlákninu, vitamín A a obsahuje 84 mg vápnika (10% dennej hodnoty). Jedna šálka kelu obsahuje 94 mg rastlinného vápnika spolu s horčíkom, vlákninou, chlorofylom, vitamínom A, C a železom. Odporúčame pridať lyžicu chia semienok dvakrát denne do smoothies, ovsených vločiek, šalátov alebo pečiva.
2022-11-11