Jeden zo slávnych festivalov v Škótsku je Speyside Whisky Festival (Festival whisky Ducha Speyside).
Ale v roku 2020 boli festivalové udalosti zrušené kvôli pandémii koronavírusov.
Každá krajina má svoj národný produkt, svoju národnú hrdosť. Škóti sú hrdí na svoju whisky.
S príchodom jari v Škótsku sa začína čas festivalov a osláv venovaných whisky. Prvý štartuje festival whisky The Spirit of Speyside, ktorý trvá 6 dní. Po ňom nasleduje Feis Ile - festival sladu a hudby. A tak ďalej až do septembra, kedy sa začína posledný - jesenný festival whisky Speyside.
Speyside je domovom najväčšej hustoty liehovarov na svete. Existuje viac ako 100 tovární, ktoré vyrábajú slávny nápoj. Sú tu najznámejšie liehovary - Glenfiddich, Glen Grant, Strathisla…
Bežní ľudia môžu raz ročne navštíviť továrne najprestížnejších výrobcov whisky. Za normálnych okolností továrne neumožňujú cudzím osobám vstúpiť do ich dielní. Hlavnou a najatraktívnejšou časťou festivalu je ochutnávka mnohých odrôd a odrôd aromatického nápoja., a to aj pod vedením odborníkov. Počas festivalu môžete ochutnať najvzácnejšie a najzrelšie odrody whisky.
Počas festivalu sa konajú stretnutia so zberateľmi, ktorí sa môžu podeliť o svoje skúsenosti a tanečné programy s celonárodnou zaujatosťou. Existujú historické exkurzie, ktoré hovoria o technologických procesoch, vývoji dizajnu fľaše a štítku. Organizujú sa návštevy múzejných garáží tovární, kde sa zhromažďujú všetky vzorky originálnych nákladných vozidiel, ktoré dodali požadovaný produkt spotrebiteľom. Účastníci, u ktorých whisky začína prebúdzať bublajúcu krv svojich predkov, sú pozvaní, aby sa zúčastnili škótskych športov: hod guľatinou alebo kladivom.
Program festivalu na počesť miestneho elixíru života zahŕňa zábavné súťaže, recepcie a večere v páleniciach, škótske večierky s hudbou a tancom, špeciálne menu v reštauráciách, rôzne súťaže a súťaže, módna prehliadka kiltov (škótske sukne), návšteva do múzea whisky a súťaž o najrýchlejšiu stavbu sudov, výstavy a večery škótskej ľudovej hudby.
Na svete existuje veľa druhov whisky: stále sa pije americká, írska, ale všeobecne sa uznáva, že pravá whisky je škótsky sladový slad.
História nápoja sa datuje do 12. storočia. Autorstvo všetkých whisky na svete sa pripisuje svätému Patrikovi, írskemu móde škótskeho pôvodu. Vo zvitkoch škótskej štátnej pokladnice z roku 1494 sa našiel tento záznam: "Dajte osem guľôčok sladu bratovi Johnovi Carrovi, aby vyrobili aquavit." - toto množstvo sladu by stačilo na výrobu asi 1500 XNUMX fliaš modernej whisky! Tento dátum sa považuje za takmer oficiálny dátum narodenia škótskej whisky, pretože latinsky „aqua vitae“ - „voda života“ - sa v keltčine písalo ako uisge beatha (v Írsku - uisce beatha). Bolo vyslovene lenivé vyslovovať dvojslabičné slovo. Z dvoch slov postupne zostal iba uisge, ktorý sa transformoval na uiskie a potom na whisky.
Kvalitu whisky tvoria desiatky faktorov. Slad sa suší v dyme, na tento účel sa spaľuje rašelinové uhlie. Miesto ťažby rašeliny má veľký význam. Aberdeenské uhlie chutí veľmi odlišne od dreveného uhlia na ostrove Skye.
Slad sa zmieša s vodou za vzniku mladiny. Sladina sa fermentuje, rmut sa destiluje a získa sa alkoholový roztok. Roztok sa nechá vyzrieť v dubových sudoch. Kvalita whisky závisí od druhu dubu, oblasti jeho rastu. Najjemnejšie odrody sa nalievajú do sherry sudov privezených z Pyrenejského polostrova.
Vláda Spojeného kráľovstva sa postarala o definíciu tohto nápoja. V roku 1988 bol prijatý zákon o škótskej whisky. Škótska whisky predstavuje asi štvrtinu exportu Albionu.
Aj keď každý môže piť svoju obľúbenú whisky podľa ľubovôle, pri výbere pohára a ochutnávky whisky je potrebné dodržiavať určité pravidlá, aby ste nápoj náležite ocenili a vylepšili tak chuťový zážitok.