Zaznamenáva sa to každoročne v Rusku, ako aj v mnohých krajinách postsovietskeho priestoru Deň kuchárov.
Na rozdiel od toho, čo 20. októbra oslavujú všetci špecialisti na proces varenia, dnes je to profesionálny sviatok pre ľudí, ktorí sú tiež spojení s varením, ale „úzko zameraní“.
Na rozdiel od kuchára a kulinárskeho špecialistu, ktorého úlohou je lahodne nakŕmiť človeka, má cukrár trochu inú úlohu. Špecializuje sa na prípravu tej časti jedla, ktorá zahŕňa vytváranie rôznych druhov cesta a jedál na jeho základe, pečiva, krémov a dezertov, teda všetkého, čo radi jeme so šálkou čaju a kávy. , koláče, pečivo, sušienky, sladkosti, - spoločníci všetkých slávnostných hodov.
Aj keď pre niektorých je cukrovinky tabu. Týka sa to v prvom rade ľudí, ktorí dodržiavajú určitú stravu a životný štýl. A niekto nemôže prežiť deň bez koláča. A napriek tomu sú tí, ktorým sú diela cukrárskeho umenia ľahostajné, v menšine.
Predpokladá sa, že dátum oslavy dňa cukrárov je spojený s udalosťou, ktorá sa stala v roku 1932, keď bol v ZSSR založený Celozväzový vedecko-výskumný ústav cukrárskeho priemyslu. Úlohou tejto inštitúcie bola analýza a modernizácia priemyselného zariadenia, zavádzanie nových technológií do výroby cukrárskych výrobkov a sledovanie ich kvality.
Cukrovinky v mysli sú neoddeliteľne spojené s cukrom a slovom „sladké“. Existujú na to určité historické dôvody. Ľudia, ktorí sa zaoberajú históriou cukrárskeho umenia, tvrdia, že jeho pôvod treba hľadať v staroveku, keď sa ľudia dozvedeli vlastnosti a ochutnali čokoládu (v Amerike), ale aj trstinový cukor a med (v Indii a arabskom svete). Do určitej chvíle prichádzali do Európy sladkosti z východu.
Tento „okamih“ (keď sa cukrárske umenie začalo v Európe rozvíjať samostatne) nastal na konci 15. - začiatku 16. storočia a Taliansko sa stalo krajinou, odkiaľ sa cukrárenský priemysel rozšíril do európskych krajín. Hovorí sa, že samotné slovo „cukrár“ má korene v talianskom a latinskom jazyku.
V súčasnosti sa školenie o povolaní cukrára vykonáva v špeciálnych vzdelávacích inštitúciách. Stať sa skutočným majstrom svojho remesla však nie je ľahká práca, ktorá si vyžaduje od človeka vedomosti, skúsenosti, tvorivú predstavivosť, trpezlivosť a bezchybný vkus. Rovnako ako v mnohých profesiách spojených s manuálnou prácou a tvorivosťou, aj profesia cukrára má svoje jemnosti, tajomstvá, ktorých prevod na kohokoľvek zostáva právom majiteľa. Nie náhodou sa jednotlivé diela cukrárov porovnávajú s umeleckými dielami.
Oslavy Dňa cukrárov sú často sprevádzané organizovaním majstrovských kurzov, súťaží, ochutnávok a výstav.