Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V nasledujúcej tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) v 100 gramov jedlej porcie.
| Živný | číslo | Pravidlo ** | % normálu v 100 g | % normálu v 100 kcal | 100% normy |
| kalórie | 78 kcal | 1684 kcal | 4.6% | 5.9% | 2159 g |
| Proteíny | 7.07 g | 76 g | 9.3% | 11.9% | 1075 g |
| Tuky | 0.81 g | 56 g | 1.4% | 1.8% | 6914 g |
| Sacharidy | 15.01 g | 219 g | 6.9% | 8.8% | 1459 g |
| voda | 76.02 g | 2273 g | 3.3% | 4.2% | 2990 g |
| Šedá | 1.09 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín B1, tiamín | 0.381 mg | 1.5 mg | 25.4% | 32.6% | 394 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.235 mg | 1.8 mg | 13.1% | 16.8% | 766 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.854 mg | 5 mg | 17.1% | 21.9% | 585 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.198 mg | 2 mg | 9.9% | 12.7% | 1010 |
| Vitamín B9, folát | 106 μg | 400 mcg | 26.5% | 34% | 377 g |
| Vitamín C, askorbový | 17.3 mg | 90 mg | 19.2% | 24.6% | 520 g |
| Vitamín PP, č | 1.263 mg | 20 mg | 6.3% | 8.1% | 1584 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 317 mg | 2500 mg | 12.7% | 16.3% | 789 g |
| Vápnik, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 2.1% | 6250 g |
| Horčík, mg | 111 mg | 400 mg | 27.8% | 35.6% | 360 g |
| Sodík, Na | 250 mg | 1300 mg | 19.2% | 24.6% | 520 g |
| Síra, S | 70.7 mg | 1000 mg | 7.1% | 9.1% | 1414 g |
| Fosfor, P | 103 mg | 800 mg | 12.9% | 16.5% | 777 g |
| Minerály | |||||
| Železo, Fe | 2.11 mg | 18 mg | 11.7% | 15% | 853 g |
| Mangán, Mn | 0.446 mg | 2 mg | 22.3% | 28.6% | 448 g |
| Meď, Cu | 389 μg | 1000 mcg | 38.9% | 49.9% | 257 g |
| Selén, Se | 0.6 μg | 55 mcg | 1.1% | 1.4% | 9167 g |
| Zinok, Zn | 0.97 mg | 12 mg | 8.1% | 10.4% | 1237 g |
| Esenciálne aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.385 g | ~ | |||
| Valín | 0.363 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.198 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.314 g | ~ | |||
| Leucín | 0.508 g | ~ | |||
| Lyzín | 0.403 g | ~ | |||
| metionín | 0.074 g | ~ | |||
| treonín | 0.297 g | ~ | |||
| Tryptofán | 0.074 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.357 g | ~ | |||
| Aminokyselina | |||||
| alanín | 0.293 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 0.919 g | ~ | |||
| Glycín | 0.243 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 0.863 g | ~ | |||
| Proline | 0.285 g | ~ | |||
| serine | 0.378 g | ~ | |||
| Tyrozín | 0.243 g | ~ | |||
| cysteín | 0.08 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasadenie mastných kyselín | 0.098 g | max 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.087 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.011 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 0.06 g | min. 16.8 g | 0.4% | 0.5% | |
| 18: 1 olejový (omega-9) | 0.06 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 0.468 g | od 11.2-20.6 g | 4.2% | 5.4% | |
| 18: 2 linolová | 0.169 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.299 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.299 g | od 0.9 do 3.7 g | 33.2% | 42.6% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.169 g | od 4.7 do 16.8 g | 3.6% | 4.6% |
Energetická hodnota je 78 kcal.
Biela fazuľa námornícka, naklíčená, uvarená, so soľou bohaté na také vitamíny a minerály ako vitamín B1 - 25,4%, vitamín B2 - 13,1%, vitamín B5 - 17,1%, vitamín B9 - 26,5%, vitamín C - 19,2%, draslík - 12,7 , 27,8%, horčík - 12,9%, fosfor - 11,7%, železo - 22.3%, mangán - 38,9% a meď - XNUMX%
- Vitamín B1 je súčasťou kľúčových enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, poskytuje telu energiu a zlúčeniny plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, prispieva k citlivosti farieb vizuálneho analyzátora a adaptácii na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením zdravia pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Vitamín B5 podieľa sa na metabolizme bielkovín, tukov, uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze niekoľkých hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje činnosť kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k kožným léziám a slizniciam.
- Vitamín B9 ako koenzým zapojený do metabolizmu nukleových a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo vedie k inhibícii rastu a bunkového delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel, atď. Jednou z príčin nedonosenia je nedostatočný príjem folátu počas tehotenstva. , podvýživa, vrodené vývojové chyby a poruchy vývoja dieťaťa. Ukázalo sa silné spojenie medzi hladinami folátu, homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, imunitnom systéme, pomáha telu vstrebávať železo. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, nazálnemu krvácaniu v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- Draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, elektrolytov a kyselín, podieľa sa na vedení nervových impulzov, regulácii krvného tlaku.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme a syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvyšuje riziko vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín potrebných na mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je obsiahnutý v rôznych funkciách proteínov vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, umožňuje tok redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočný príjem vedie k hypochrómnej anémii, myoglobinémii, atónii kostrových svalov, únave, kardiomyopatii, chronickej atrofickej gastritíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; potrebné na syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostí, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje zhoršenou tvorbou kardiovaskulárneho systému a vývojom kostry dysplázie spojivového tkaniva.
Kompletný adresár najužitočnejších produktov, ktoré môžete vidieť v aplikácii.
Tagy: kalórie 78 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály prospešnejšie ako biele fazuľa námorná, naklíčená, varená so soľou, kalórie, živiny, výhody bielej fazule, naklíčená, varená so soľou