Tavený syr môže byť rôzny - klobása, pasta, sladké. A svojimi výhodami dokonca prekonáva tradičné syry. Tavený syr je veľmi výživný; obsahuje veľa bielkovín, tukov, cenných aminokyselín, vitamínov a minerálov.
Jeden konvenčný tavený syr z obchodu obsahuje 15% dennej hodnoty vápnika - v tomto zmysle je pre vaše telo ešte užitočnejší ako jogurt.
Nie všetko je však užitočné.
- V tavených syroch je sodík prítomný, a preto je nežiaduce používať ho pre ľudí so srdcovými problémami a krvnými cievami. Sodík môže zvýšiť krvný tlak, a preto sa ľudský stav len zhoršuje.
- Fosfáty v syre sú kontraindikované pre ľudí s ochorením obličiek, pretože poškodzujú kostný systém a spôsobujú jeho krehkosť.
- Neodporúča sa používať syr v kyslosti, aby sa urýchlilo jeho zrenie, je pridaná kyselina citrónová.
- Vzhľadom na vysoký obsah soli, topiaci sa tuk a nechcú dávať smotanový syr deťom.