Na vrchole leta čoraz viac farmárov, miestnych poľnohospodárskych podnikov a ďalších výrobcov ponúka čerstvé sezónne produkty, ktoré sa dajú kúpiť hneď za rohom. Je samozrejme oveľa pohodlnejšie vziať si všetko potrebné naraz do supermarketu, ale takto vám unikne veľa výhod, ktoré poskytujú miestne trhy. Napríklad ste pravdepodobne počuli, že sezónne produkty pestované vo vašom jazdnom pruhu obsahujú viac výživných látok. Čo ešte získate prechádzkou po farmárskej tržnici?
1. Diverzifikujte svoju stravu
Veľké obchody s potravinami často ponúkajú rovnakú produkciu po celý rok bez ohľadu na sezónne odchýlky, zatiaľ čo miestne farmárske trhy ponúkajú množstvo čerstvého ovocia, ktoré zodpovedá sezóne. Máte tak možnosť ochutnať ovocie, bobule, zeleninu a bylinky vzácne pre supermarkety, ako sú egreše a červené ríbezle, cesnakové šípky a rebarboru, patizóny a reďkovky. A spolu s nimi vaše telo dostane širšiu škálu živín.
2. Vypočujte si fascinujúce a obohacujúce príbehy
Poľnohospodári vedia veľa o tom, čo predávajú, a sú ochotní zdieľať svoje skúsenosti s tým, ako získať dobrú úrodu, ako variť jedlá z týchto plodov alebo ich konzervovať.
3. Nájdite bezpečnejšie jedlá
V porovnaní s „anonymnými“ výrobcami supermarketov pre spotrebiteľov sú farmári z miestnych trhov užšie prepojení so svojimi zákazníkmi, čo znamená, že sú zodpovednejší pri pestovaní plodín. Okrem toho tieto produkty trávia menej času na cestách, čo znižuje pravdepodobnosť kontaminácie počas prepravy.
4. Podporujte malé farmy
Ak ste pravidelným účastníkom miestnych trhov, buďte si istí, že podporujete množstvo malých a rodinných firiem, čo znamená, že vy aj ostatní máte prístup k rôznym sezónnym produktom. Pre poľnohospodárov je táto podpora veľmi dôležitá vzhľadom na značné riziká spojené s poľnohospodárstvom. Obchodovaním na trhu sa farmár vyhýba sprostredkovateľom a marketingovým nákladom, za svoju prácu dostáva spravodlivú mzdu, čo následne často robí produkt pre kupujúceho lacnejším.
5. Pomôžte vylepšiť prostredie
Miestne farmy chránia rozmanitosť plodín a sú menej škodlivé pre životné prostredie, pretože na prepravu potravín vyžadujú málo paliva a energie a často im chýba balenie.