Biely jed a sladký jed – takto nazvala soľ a cukor hrdinka Lyudmila Gurčenko vo filme „Láska a holubice“. Tieto produkty sú nepochybne škodlivé, ale vzdať sa ich je pre mnohých skľučujúca úloha.
Nesolené a nesladené potraviny vám nejdú do úst? Potom aspoň poznajte mieru spotreby týchto „bielych zabijakov“. Soľ a cukor majú samozrejme aj svoje výhody. Ale, ako sa hovorí, liek a jed majú jeden rozdiel - dávku. O tom hovoril dej programu „O najdôležitejšej veci“.
Škodlivý nie je samotný cukor, ale formy, ktoré ho obsahujú. Často konzumujeme rafinované potraviny, čo je škodlivé.
Zjedli ste cukor a hladina v tele vyskočila o 4 milimóly, po ktorých nasledoval inzulín. Receptory v tele sa zastavia, keď je veľa inzulínu, nevnímajú to. Toto je základ nielen pre diabetes typu XNUMX, ale aj pre mnohé druhy rakoviny.
Ak jete zeleninu a ovocie, cukor z nich sa vstrebáva pomaly. To znamená, že jete rovnaké množstvo cukru, ale jeho hladinu, čo znamená, že hladina inzulínu stúpa pomalšie, takže škody je oveľa menšie.
Často počúvame o výhodách medu. Naozaj obsahuje veľa vitamínov a minerálov, ale prebytočný med škodí telu rovnako ako biely rafinovaný cukor!
V dôsledku prebytku cukru môžu nastať choroby ako obezita, cukrovka, poškodenie obličiek, osteoporóza, katarakta a zubný kaz. Cukor tiež urýchľuje proces starnutia.
Na konzumáciu cukru bohužiaľ neexistujú žiadne normy. Existujú však jeho formy, ktoré škodia najviac. Musíte o nich vedieť. Práve pridaný cukor je škodlivý. Ak jete zeleninu a ovocie, ktoré obsahujú cukor, je to normálne, tento druh cukru sa dobre vstrebáva. Pridanie cukru do čaju, pečiva a podobne však telu škodíte. Horká čokoláda je považovaná za najmenej škodlivý výrobok, ale obsah kakaa v nej musí byť najmenej 70%. Horká čokoláda je užitočná pri prevencii chorôb srdca a ciev.
Keď hovoríme soľ, máme na mysli sodík. Jeho denná spotreba je 6 g alebo jedna čajová lyžička. V priemere spotrebujeme 12 gramov soli, a to je len zlomok, ktorý sa dá odmerať. Ak by sme konzumovali iba soľ, ktorú vidíme, bola by to polovica problémov. Soľ sa však vo veľkom množstve nachádza v mnohých bežných potravinách: v chlebe, klobásach, mrazenom mäse a rybách.
Je dôležité mať na pamäti, že 6 g soli je normou pre zdravých ľudí. Pre osoby nad päťdesiat rokov s cukrovkou, vysokým krvným tlakom a ochorením obličiek alebo pečene nie sú povolené viac ako 4 gramy soli denne. Bojovať s potravinárskym priemyslom, ktorý všade pridáva soľ, je nezmyselné, ale stále môžeme niečo urobiť.
Najprv musíte vyhodiť soľničku. Je dôležité mať na pamäti: nadmerný príjem soli vedie k rakovine žalúdka, mŕtvici, infarktu, glaukómu a ochoreniu obličiek.
Bez soli sa však žiť nedá. Keď v tele nie je dostatok soli, môže človek dostať záchvaty, na ktoré môže zomrieť. Nepite preto veľa vody - pomáha odstraňovať soľ (sodík) z tela. Pitie 2 litrov vody denne je pre mnohých nebezpečný klam. Ak chcete - pite, ale pamätajte: minimálna spotreba vody je 0,5 litra.
Čo možno povedať v prospech soli? Rusko je krajina s vážnym nedostatkom jódu. A jodizovaná soľ je jedným z mála zdrojov jódu.
Stručne povedané, jedzte zdravé jedlo a buďte zdraví.