Podľa analýzy skupiny štúdií publikovaných v roku 2007 je sója účinná v boji proti cholesterolu, pretože obsahuje proteíny, ktoré znižujú hladinu celkového a LDL cholesterolu v krvi.1.

Aby sa využili jeho výhody, odhaduje sa, že je potrebný denný príjem 25 gramov sójových bielkovín. Sóju je možné jesť ako tofu, ako nápoj, ale existujú aj textúrované sójové proteíny na rehydratáciu, ktoré v mnohých prípravkoch môžu ľahko nahradiť mleté ​​mäso (ktoré má zlé tuky).

Sója má tiež výhodu v tom, že má nízky obsah kalórií a vysoký obsah vápnika, čo z nej robí základ medzi vegetariánmi.