raňajky
Internet je plný úžasných receptov na chutné a veľmi zdravé vegánske raňajky. Položte si však otázku: chcete vstať o hodinu a pol skôr, aby ste uvarili tieto úžasné raňajky pre celú rodinu? Nie v nedeľu, ale v utorok? Hmm, asi nie. Prejdime teda k reálnejším projektom.
Na raňajky v pracovný deň sa rozhodnite pre jednoduché 2-3-zložkové recepty, ako sú vegánske palacinky. Stačí vylúčiť mlieko a vajcia z dlho známeho „babského“ receptu (a nahradiť soľ a cukor javorovým sirupom alebo medom, ak je to možné). Na upečenie chutných palaciniek nepotrebujete nič: cícerovú múku, banány a trochu vody! Všetko premiešajte a získate lahodný pokrm, ktorý nie je nebezpečný z hľadiska alergie. Zručnosť a čas budú vyžadovať minimálne a domácnosť bude spokojná a plná!
Prečo hovoríme o palacinkách? Majú veľkú výhodu: dajú sa vopred vyvaľkať a dať do chladničky (od večera, na zajtra), prípadne aj zamraziť.
Ďalší tip: naučte sa variť muffinové košíčky, internet je plný receptov. Je to celkom jednoduché a umožní vám to spestriť raňajky – a deti sa určite potešia! Okrem toho, muffiny, ako sú palacinky, môžu byť vopred zaslepené a skryté v chladničke „na neskôr“.
A tretie odporúčanie je večer namočiť quinou a ráno si urobiť quinou kašu s ovocím. Nezabudnite deťom pripomenúť, že to nie je obyčajná kaša, ale veľmi chutná, zdravá, exotická a čarovná. Quinoa v chladničke dokonale „spí“, dokonca získava chuť. A samozrejme, ak máte čerstvé bobule, sú skvelé na ozdobenie quinoa kaše a dodajú jej zvláštne čaro.
večera
Ak vás už nebaví pripravovať na obed tie isté zdravé, no nudné jedlá, potom je spestrenie jedla veľmi jednoduché: studené alebo teplé sendviče! Sendviče a toasty, najmä s diétnym bezlepkovým chlebom, sú veľmi jednoduché, rýchle a zábavné. Časť receptu, ktorý nezahŕňa prácu s nožom, rozpálenou panvicou či rúrou, môžete dokonca zveriť dieťaťu. Sendvič nie je „len chlieb“, môže to byť len tenký základ pre celú „vežu“ čerstvej, nakrájanej zeleniny – pre každý vkus, vrátane avokádových sendvičov! Na výdatné jedlo si natierajte hummus na chlieb, zdravé cereálie alebo pittas (či už ohriate v rúre alebo nie). Samozrejme, nezabudnite na možnosť pripraviť si sladké chlebíčky (aj s domácim džemom či medom) – a obed už nebude problém.
Na obed sú dobré aj krémové zeleninové polievky, ktoré sú rýchle a jednoduché na prípravu, najmä ak máte mixér. Namiesto mlieka a kyslej smotany sa do receptov na krepové polievky hodí kokosové mlieko. Vymeňte biele pečivo za bezlepkové tortilly!
večera
Keď príde čas večere, deti sa často začnú správať: sú unavené z dňa. Vašou úlohou je preto uvariť niečo, čo nepoletí do smetného koša a nestane sa príčinou sporov o nadchádzajúci sen.
A tu prichádza na pomoc čarovné slovíčko: „pizza“! No, ktoré dieťa sa trhne pri slove „pizza“?! Stačí sa k veci postaviť zodpovedne a vybrať si zdravú variantu mrazenej pizze na bezlepkovom chlebe, alebo si kúpiť tú správnu hotovú kôrku a pripraviť si zeleninovú náplň sami.
Samozrejme, nebudete jesť pizzu každý večer. Voľbou číslo dva sú cestoviny. Vyskúšajte rôzne omáčky a dresingy na cestoviny, každý deň obmieňajte ich tvar a večera bude hitom! Ak je výber bezlepkových cestovín dôležitý, nájdite a zakúpte si ich vopred, môžete si ich vopred uskladniť. Stačí sa nepozerať na svetlé obaly a kúpiť si v supermarkete špeciálne „detské“ cestoviny – také svetlé, že na slnku žiaria – majú (až na vzácne výnimky) veľa „chémie“.
Ryža so zeleninou je tiež výhodná a jednoduchá možnosť. A ak vám dochádzajú nápady, vyberte burgerové žemle z mrazničky a zohrejte ich v rúre, aby ste celú rodinu potešili vegetariánskymi burgermi so zeleninovou prílohou. Ak je otázka lepku akútna, na horúce chlebíčky a hamburgery si môžete upiecť vlastný chlieb z bezlepkovej obilnej múky (budete potrebovať pekárničku).
Čokoľvek budete variť, najprv počúvajte želania dieťaťa. V opačnom prípade je oveľa väčšia šanca dostať sa do neporiadku. Ale niekedy pripravte prekvapenia! Nikdy totiž neviete, ktoré jedlo sa vaše dieťa za pár týždňov stane obľúbeným. Neobmedzujte svoju fantáziu a „počasie“ v kuchyni bude vždy dobré!