Zdroj kompletných bielkovín, sklad vitamínov a minerálov, bojovník proti migréne, dodávateľ životodarnej vlákniny, bezlepkový, ...-to všetko je o tejto superpotravine, o quinoi! Táto kultúra je u nás stále obľúbenejšia, ale uvádzame o nej niekoľko zaujímavých faktov:
- Najbližšími príbuznými quinoa sú špenát a repa;
- Zrná a múka sa získavajú zo semien quinoa a výhonky a listy sa používajú ako zelenina;
- Quinoa chutí ako hnedá ryža;
- Quinoa je biela, červená, čierna. Farba zároveň neovplyvňuje úžitkovosť, biela je menej horká ako ostatné, ale drží si tvar, po uvarení je lepšia červená a čierna;
- Quinoa chutí menej horko, ak ju pred varením opláchnete pod tečúcou vodou.