Steblá rebarbory obsahujú množstvo užitočných látok: draslík, vápnik, železo, zinok, fosfor a vitamín A. Rebarbora priaznivo pôsobí na kardiovaskulárny systém a činnosť svalov. Rebarbora rastie ako burina, ale dá sa aj pestovať. Pestovaná rebarbora má kučeravé výhonky, svetloružovú stonku a je chuťovo jemnejšia a nie taká vláknitá. Pri tepelnom spracovaní si dobre zachováva svoj tvar. Ak máte záhradku, môžete si vypestovať vlastnú rebarboru. Vyrastie za 6-8 týždňov. Zozbierajte, uvoľnite stonky z listov a stonky, ktoré nie ste pripravení okamžite použiť, zľahka opečte a vložte do chladničky. Z rebarbory možno rýchlo pripraviť rôzne dezerty a podávať ich s jogurtom alebo pudingom. Tu je jeden z mojich obľúbených receptov na rebarboru. Odoberieme pár stoniek rebarbory a dusíme na miernom ohni asi 5 minút. Potom zmiešajte so studeným prírodným jogurtom a posypte opraženými nasekanými orechmi – a teraz sú ľahké nedeľné raňajky hotové! Tento dezert môžete použiť aj ako polevu alebo náplň na palacinky. Chuť rebarbory úspešne zvýrazňuje zázvor. Ak sa chystáte robiť perníčky alebo muffiny, pridajte do cesta trochu rebarbory. A nezabudnite pozvať svojich priateľov na čaj. A ak sa chystáte na párty v anglickom štýle, poduste rebarboru v cukrovom sirupe a podávajte ako predjedlo s broskyňovým Bellini koktejlom alebo Proseccom, talianskym šumivým vínom. Ďalšou geniálnou kombináciou je rebarbora a zmrzlina, najmä jahodová. Deti tento dezert jednoducho milujú. : jamieoliver.com : Lakshmi
2022-11-11