Vedeli ste, že mozog je orgán s najvyšším obsahom tuku? Na rozdiel od tých, ktoré sú obsiahnuté v tukovom tkanive, tieto tuky neslúžia ako rezerva: vstupujú do zloženia biologických membrán neurónov. Tento tukový obal nielen chráni neuróny, ale tiež podporuje vytváranie nových spojení medzi bunkami. Za túto štruktúru vďačíme predovšetkým známym omega-3 mastným kyselinám, bežnejšie nazývaným „dobré tuky“ a ktorých je losos jedným z najlepších zdrojov. Preto si ryby často spájame so zdravým mozgom! Štúdie ukázali, že nedostatky týchto mastných kyselín vyvolávajú mierne neurofyziologické dysfunkcie a môžu ovplyvniť kvalitu spánku, učenie, kognitívne výkony a vnímanie slasti.^1-2 .

Losos okrem veľmi vysokého obsahu omega-3 obsahuje aj veľké množstvo minerálov vrátane selénu. Kombináciou s inými enzýmami by bol schopný zabrániť tvorbe voľných radikálov zodpovedných za kognitívne starnutie.

Zdroje : Zdroje : Úloha nenasýtených mastných kyselín (najmä omega-3 mastných kyselín) v mozgu v rôznom veku a počas starnutia, JM Bourre. Horrocks LA, Yeo YK. Zdravotné prínosy kyseliny dokosahexaénovej (ADH). Pharmacol.