Svoje diétne mliečne výrobky by nemali zanedbávať ani tí, ktorí nemajú radi čerstvé mlieko. Mliečne výrobky sú bohaté na prospešné baktérie, ktoré výrazne zlepšujú kvalitu nášho života, obnovujú mikroflóru a posilňujú imunitu. Čo potrebujete vedieť o kefíre, jogurte, tvarohu?
Všeobecne - zdravie
Mliečne výrobky obsahujú veľa užitočných látok. Karboxylová kyselina obsiahnutá v kompozícii zlepšuje prácu gastrointestinálneho traktu. Vitamíny A, B, D a minerály normalizujú metabolizmus. Bifidobaktérie, čo je fermentácia, produkujú esenciálne aminokyseliny, ktoré znižujú cholesterol v krvi.
Z depresie
Serotonín, hormón šťastia, je obsiahnutý v gastrointestinálnom trakte, a teda aj správna mikroflóra – kľúč k vašej dobrej nálade. Mliečne výrobky obsahujú tryptofán, ktorý je nevyhnutný pre tvorbu serotonínu. Takže len jedna šálka jogurtu denne môže udržať rovnováhu mikroflóry a eliminovať príznaky utláčajúcej depresie.
Zlepšiť štruktúru buniek
Baktérie obsiahnuté vo fermentovaných mliečnych výrobkoch produkujú kyselinu mliečnu. Tá je zasa stavebným materiálom pre nové bunky. Kyselina mliečna zabíja baktérie, ktoré sú škodlivé pre ľudské telo a vylučuje enzýmy, ktoré pomáhajú tráveniu bielkovín.
Na dobíjanie
Syr obsahuje bielkoviny, fosfor, vápnik, horčík, vitamíny A, E, P a V. Tvaroh sa pripravuje fermentáciou mlieka a oddelením zrazeniny od séra. 10 polievkových lyžíc tvarohu dokáže nahradiť plnohodnotné jedlo, dodať človeku potrebnú energiu a potlačiť hlad.
Pre imunitu
Produkty založené na fermentácii s Lactobacillus acidophilus – druhom baktérií, ktoré majú široký baktericídny účinok. Keďže žalúdočné šťavy tento typ baktérií nezničia, mohol by obnoviť poriadok a dostať sa do všetkých oddelení gastrointestinálneho traktu. Acidofilné nápoje obsahujú veľa vitamínu B, preto výrazne posilňujú imunitný systém.