Obsah
Či už preferujete espresso, moka alebo cappuccino, či preferujete arabiku alebo robustu, káva zostáva po vode druhým najkonzumovanejším nápojom na svete. Jeho chute a vône očaria milióny spotrebiteľov každý deň na celom svete.
Ak ste sa však ako milovníci tohto nápoja niekedy cítili vinní za svoje zdravie, je to pravdepodobne preto, že nepoznáte výhody kávy pre telo, najmä ak sa konzumuje s mierou.
Mike zo stránky The Best Coffee vysvetľuje, prečo je pre nás striedme pitie kávy skvelé.
Káva a kofeín
Káva je plodom kávovníka, kríka, ktorý rastie najmä v tropických oblastiach zemegule. Ale toto je nesprávne pomenovanie, pretože káva je vlastne semienko, ktoré sa nachádza vo vnútri ovocia nazývaného čerešňa.
Po zbere sa čerešňa zbaví dužiny a kávové zrná, ešte zelené, sa pražia. Práve táto operácia odhalí vôňu tak charakteristickú pre kávu. Existuje viacero odrôd, no najviac sa konzumuje arabica a robusta.
Čo sa týka kofeínu, túto látku objavil v roku 1819 nemecký chemik Friedlieb Ferdinand Runge. Ide o aktívnu zložku obsiahnutú v káve, ktorá je dobre známa pre svoje pôsobenie ako stimulant centrálneho nervového systému a kardiovaskulárneho systému.
Kávové semienko nie je jedinou potravinou obsahujúcou kofeín. Nachádza sa tiež v kakau, čajových listoch, semenách guarany atď. Okrem toho kofeín predstavuje iba 1,1 % (arabica) až 2,2 % (robusta) kávy, oproti 2,5 až 5 % čaju. rovnakú váhu.
Výhody kávy na inteligenciu a pozornosť
V skutočnosti sa v našom mozgu nachádza inhibičný neurotransmiter nazývaný adenozín. Jeho úlohou je obmedziť účinok iných neurotransmiterov, ako je norepinefrín alebo dopamín, známy hormón potešenia.
Vďaka kofeínu obsiahnutému v káve, ktorú ste skonzumovali, vaše telo uvoľňuje látky, ktoré následne blokujú účinok adenozínu, čím podporujú zlepšenie reflexov a bdelosti.
Káva prijatá rozumne teda znižuje účinok únavy stimuláciou nervového systému. Pravdepodobne z tohto dôvodu si mnohí po pár pohárikoch alkoholu radi dajú šálku kávy.
S vysokým obsahom antioxidantov
Káva je dobre známa pre svoje nutričné bohatstvo, najmä pre vysoký obsah antioxidantov. Ako už viete, antioxidanty sú molekuly, ktoré zohrávajú v tele zásadnú úlohu, presnejšie ochrancov pred starnutím buniek.
Je ich viacero druhov, ale v káve nájdeme najsilnejšie antioxidanty, hlavne kyselinu chlorogenovú, ester kyseliny kávovej a kyseliny chinovej.
Káva, dobrá na trávenie a účinná proti migréne
Ide o známu tradíciu najmä vo Francúzsku, ale aj inde vo svete. Po dobrom jedle je malá šálka kávy nielen skutočným pôžitkom, ale o káve je známe, že podporuje trávenie.
Keď si dáte kávu, tá podporí produkciu sekrécie slín a tráviacich enzýmov, čo tiež uľahčuje črevný prechod.
Prírodný prostriedok proti bolesti
Okrem toho je kofeín prítomný aj vo viacerých protizápalových liekoch. To znamená, že jeho pôsobenie proti bolesti je vedecky dobre známe a už ho využíva farmaceutický priemysel.
Podľa štúdie z University of Illinois by kofeín skutočne zmiernil bolesť svalov.
To však nie je všetko. Skúšali ste sa niekedy zbaviť migrény šálkou kávy? Po niekoľkých minútach budete prekvapení výsledkom.
Kofeín totiž spôsobuje sťahovanie krvných ciev v mozgu, čo znižuje intenzitu a trvanie bolestí hlavy.
Preventívna pomoc proti Parkinsonovej chorobe
Antioxidačné vlastnosti kofeínu, ktoré sme už spomenuli vyššie, sú základom jeho preventívneho účinku pri niektorých neurodegeneratívnych ochoreniach.
Uskutočnené pozorovania skutočne ukázali, že jednotlivci, ktorí pravidelne konzumujú kávu, sú menej náchylní na niektoré choroby, ako je Parkinsonova choroba, najmä muži (zdroj).
Priemerná konzumácia 10 šálok kávy denne by teda znížila riziko vzniku Parkinsonovej choroby o 74 %, v porovnaní s 38 % pri konzumácii medzi štyrmi až deviatimi šálkami denne.
Káva pre výrazné zlepšenie športového výkonu
Výraz „dope v kaviarni“ ste už určite počuli. Neunikne vám ani to, že po šálke kávy sa vám zrýchli tep.
Kofeín totiž spôsobuje zrýchlenie srdcovej frekvencie a zlepšenie svalových kontrakcií, teda jeho vplyv na váš športový výkon.
Kofeín vo svojom pôsobení cieli na tuk v tukovom tkanive ako hlavný zdroj energie počas aktivity. Tento mechanizmus teda umožňuje znížiť únavu spôsobenú námahou.
Káva pomáha predchádzať rakovine
Medzi benefity kávy je potrebné počítať jej pôsobenie proti rozvoju rakovinových buniek. Dr Astrid Nehlig, riaditeľka výskumu v INSERM, vysvetľuje vo svojej knihe „Káva a zdravie, všetko o mnohorakých vlastnostiach tohto nápoja“: „Celkovo sa účinky kávy líšia v závislosti od rakoviny.
V niektorých prípadoch káva nemá žiadny účinok, no v iných má ochranný účinok. Neexistuje žiadny prípad, kedy by káva bola faktorom zvyšujúcim riziko vzniku rakoviny.
Okrem toho, podľa štúdie, ktorú v roku 2011 uskutočnili a zverejnili výskumníci z University of Havard, pitie štyroch šálok kávy aspoň denne by pomohlo znížiť riziko vzniku rakoviny endometria o 25 %.
To isté platí pre rakovinu pečene podľa Americkej asociácie gastroenterológie (zdroj).
Na záver zachováme, že pravidelná konzumácia kávy je pre náš organizmus prospešná, pokiaľ táto konzumácia ostane mierna. Niekoľko štúdií a pozorovaní uskutočnených po celom svete potvrdzuje výhody kávy na naše orgány vo všeobecnosti, najmä na mozog, svaly a pečeň.