Podľa štúdie publikovanej v British Medical Journal možno zubnému kazu nielen predchádzať, ale aj zastaviť ho dodržiavaním určitej diéty. Na účasť v štúdii bolo pozvaných 62 detí s kazom, ktoré boli rozdelené do 3 skupín v závislosti od stravy, ktorá im bola ponúknutá. Deti v prvej skupine dodržiavali štandardnú stravu doplnenú ovsenými vločkami bohatými na kyselinu fytovú. Deti z druhej skupiny dostávali vitamín D ako doplnok k bežnej strave. A zo stravy detí tretej skupiny boli vylúčené obilniny a bol pridaný vitamín D.
Štúdie ukázali, že u detí z prvej skupiny, ktoré konzumovali veľké množstvo obilnín a kyseliny fytovej, zubný kaz progredoval. U detí z druhej skupiny došlo k výraznému zlepšeniu stavu chrupu. A takmer u všetkých detí z tretej skupiny, ktoré nekonzumovali obilniny, ale jedli veľa zeleniny, ovocia a mliečnych výrobkov a pravidelne dostávali vitamín D, sa zubný kaz prakticky vyliečil.
Táto štúdia získala podporu mnohých zubných lekárov. Svedčí to o tom, že sme boli, žiaľ, mylne informovaní o príčinách kazu a o tom, ako ho liečiť.
Uznávaný zubár Ramiel Nagel, autor knihy Prírodný liek na zubný kaz, pomohol mnohým svojim pacientom vyrovnať sa s kazom samostatne a vyhnúť sa plombám obsahujúcim látky škodlivé pre telo. Ramiel je presvedčený, že konzumácia potravín bohatých na živiny môže zabrániť zubnému kazu.
Príčiny zubného kazu Aby sme pochopili súvislosť medzi stravou a zdravím zubov, vráťme sa do histórie a pripomeňme si jedného z najuznávanejších zubárov – Westona Pricea. Weston Price žil na začiatku dvadsiateho storočia, bol predsedom National Dental Association of the United States (1914-1923) a priekopníkom American Dental Association (ADA). Vedec niekoľko rokov cestoval po svete, študoval príčiny kazu a životný štýl rôznych národov a objavil súvislosť medzi stravou a zdravím zubov. Weston Price si všimol, že obyvatelia mnohých geograficky izolovaných kmeňov mali vynikajúce zuby, no akonáhle začali jesť potraviny privezené zo Západu, rozvinuli sa u nich zubný kaz, strata kostí a chronické ochorenia.
Podľa American Dental Association sú príčinou kazu častice produktov obsahujúcich uhľohydráty (cukor a škrob), ktoré zostali v ústnej dutine: mlieko, hrozienka, pukance, koláče, sladkosti atď. Z nich sa množia baktérie, ktoré žijú v ústach. produkty a tvoria kyslé prostredie. Po určitom čase tieto kyseliny zničia zubnú sklovinu, čo vedie k deštrukcii zubných tkanív.
Zatiaľ čo ADA uvádza iba jednu príčinu zubného kazu, Dr. Edward Mellanby, Dr. Weston Price a Dr. Ramiel Nagel veria, že v skutočnosti sú štyri:
1. nedostatok minerálov získaných z produktov (nedostatok vápnika, horčíka a fosforu v tele); 2. nedostatok vitamínov rozpustných v tukoch (A, D, E a K, najmä vitamínu D); 3. nadmerná konzumácia potravín s vysokým obsahom kyseliny fytovej; 4. príliš veľa spracovaného cukru.
V nasledujúcom článku si prečítajte, ako sa stravovať, aby ste predišli zubnému kazu. : draxe.com : Lakshmi