Zatiaľ čo princípy surovej stravy nechávajú mnohých z nás ľahostajnými, špeciálni vyznávači zdravej výživy praktizujú túto diétu naplno. Surová strava zahŕňa konzumáciu iba surových, tepelne nespracovaných potravín rastlinného pôvodu.
Táto „nová diéta“ je skutočne návratom k pôvodnému spôsobu stravovania, ktorý nasledovali naši predkovia. Surové potraviny majú vysoký obsah enzýmov a živín, ktoré zlepšujú stráviteľnosť, bojujú proti chronickým ochoreniam a ničia sa prevažne teplom.
Takže v Medzinárodný deň surovej stravy by sme to chceli odhaliť 5 bežných mýtov:
- Mrazené potraviny sú surové potraviny.
Mrazené potraviny kúpené v potravinách často nie sú surové, pretože sú pred balením blanšírované.
Blanšírovanie zachováva farbu a chuť, ale zároveň znižuje nutričnú hodnotu. Doma mrazené ovocie je však pre surovú stravu v poriadku.
Všetko, čo sa konzumuje na surovej strave, by malo byť studené.
Jedlo je možné ohriať až na 47 stupňov Celzia bez negatívneho ovplyvnenia nutričných vlastností. Mixér a kuchynský robot môžete použiť aj na prípravu smoothies, ovocných pyré a podobne. 2. Znamená to konzumovať iba surovú zeleninu a ovocie.
V skutočnosti sa okrem ovocia a zeleniny konzumuje mnoho ďalších potravín. Môžete jesť semená, orechy, sušené ovocie, naklíčené zrná, kokosové mlieko, džúsy, smoothies a niektoré spracované potraviny ako ocot a za studena lisované oleje. Najčastejšie sa používajú olivový, kokosový a slnečnicový olej. Niektoré umožňujú konzumovať aj čerstvé surové ryby a mäso.
3. Na surovej strave zjete menej.
Aby vaše telo správne fungovalo, potrebuje rovnaké množstvo kalórií, aké by potrebovalo z bežnej stravy. Jediný rozdiel je v tom, že zdrojom sa stávajú prírodné zdroje. Surová strava obsahuje menej tuku, cholesterolu a je bohatá na vitamíny a vlákninu.
4. Aby ste pocítili výhody takejto stravy, musíte prejsť na 100% surovú stravu.
Po prvé, neponáhľajte sa do bazéna s hlavou. Prechod na zdravý životný štýl je proces, ktorý si vyžaduje čas a prácu. Začnite jedným „mokrým dňom“ týždenne. Pri prudkom prechode vám viac hrozí, že sa „utrhnete“ a vzdáte sa myšlienky na takúto diétu. Dajte si čas na prispôsobenie sa a zvyknutie si. Začnite pomaly, ale buďte stabilní. Odborníci na výživu tvrdia, že aj 80 % surovej stravy bude mať citeľný pozitívny účinok.