Zelená zelenina zohráva v zdravej a vyváženej strave prvoradú úlohu. A nie je to náhoda, pretože zelenina dodáva telu živiny, ktoré podporujú zdravie, zlepšujú bunkovú výživu, zvyšujú energiu a vitalitu, podporujú správny metabolizmus, zvyšujú imunitné funkcie a bojujú proti voľným radikálom. Keďže ide o superpotravinu, táto zelenina je bohatá na chlorofyl, vitamíny, minerály a esenciálne aminokyseliny. Chlorofyl je veľmi bohatý v lucerne, jačmeni, ovse, pšenici, pšeničnej tráve, spiruline a modrozelených riasach. V zelenine, ktorá obsahuje veľa chlorofylu, sú zásadité minerály, ktoré majú tonizujúci účinok, obnovujú poškodené bunky. Naša krv, plazma a intersticiálna tekutina sú zvyčajne mierne zásadité. Zdravé pH ľudskej krvi sa pohybuje v rozmedzí 7,35-7,45. Hodnota pH intersticiálnej tekutiny je 7,4 +- 0,1. Aj malá odchýlka v kyslej strane je nákladná pre bunkový metabolizmus. Preto naturopati odporúčajú diétu, v ktorej by zásadotvorné potraviny mali byť približne v pomere 5:1. Nadmerné pH v kyslosti vedie k zníženiu schopnosti tela absorbovať minerály a iné živiny, zníženiu produkcie energie bunkami (čo vedie k nadmernej únave a neschopnosti tela odstraňovať ťažké kovy). Kyslé prostredie musí byť teda alkalizované, aby sa predišlo škodlivým účinkom. Alkalizujúcimi minerálmi sú draslík, horčík, ktoré sa nachádzajú v obilninách a znižujú kyslosť v organizme. Okrem nutričných hodnôt a podpory imunity má zelenina a zelenina silný čistiaci účinok. Alfalfa poskytuje telu dostatok vitamínu C, ktorý umožňuje telu produkovať glutatión, detoxikačnú zlúčeninu. Púpava je nielen bohatá na vitamíny A a C, ale je aj skvelým zdrojom železa. Letná sezóna je našťastie na nose a mnohí z nás majú dediny a letné chaty. Ovocie, bobule, bylinky a zelenina pestované vo vlastnej záhrade s dušou a láskou sú tie najlepšie a najzdravšie!
2022-11-11