Zatiaľ čo hliník je tretím najrozšírenejším prvkom na Zemi, tento kov nie je pre ľudský mozog taký prospešný.
Na trhu je množstvo prípravkov (napr. antacidá) s obsahom hliníka. Hoci zlúčeniny hliníka sa nachádzajú aj v rafinovaných potravinách, ako sú tavené syry, zmesi na palacinky, zahusťovadlá omáčok, prášky do pečiva a cukríkové farbivá. Nie je žiadnym tajomstvom, že je žiaduce držať sa stravy prírodných produktov. Ak sa však takéto jedlá varia na hliníkovej panvici, v porovnaní s použitím nehrdzavejúcej ocele do nich prenikne značné množstvo hliníka.
Podľa štúdie z 1950. rokov XNUMX. storočia sa zistilo, že dávka sa navyše rovná jedovatej. Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie, .
Až 1/5 spotreby hliníka pochádza z nápojov. To, čo pijeme, by teda nemalo obsahovať viac ako 4 mg hliníka denne, čo je približne 5 pohárov zeleného/čierneho alebo oolong čaju.
Ak jednoducho zmeriame množstvo hliníka v čaji, ukáže sa, že dve šálky čaju poskytnú dvojnásobné množstvo hliníka denne. Ale ak si po čaji zmeriame hladinu hliníka, ktorú naše telo vstrebalo, tak zostane rovnaká. Faktom je, že .
Hoci nám teda 4 šálky čaju môžu poskytnúť 100 % našej dennej potreby hliníka, percento absorpcie môže byť nižšie ako 10. Mierna konzumácia čaju nebude mať škodlivé účinky spojené s hliníkom. Čaj sa však neodporúča užívať deťom so zlyhaním obličiek, pretože vylučovanie hliníka v ich organizme je sťažené.